خواص آب سبزيجات
خواص آب سبزيجات و ميوه ها
۱. آبميوه‌ها به شما انرژي بيش‌تري ميدهدهنگامي كه بدن شما مجبور نيست وقت و انرژي زيادي براي پردازش فيبر موجود در ميوه‌ها و سبزيجات صرف كند، بهتر مي تواند مواد مغذي موجود در آبميوه را جذب كند – اثري كه مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان را كاهش دهد، بدن شما را سم‌زدايي كند، فرايند هضم را بهبود دهد، سيستم ايمني بدن را تقويت كند و حتي سبب تسريع روند كاهش وزن شود.
نوشيدن آبميوه‌ها مي‌تواند به افزايش متابوليسم بدن كمك كند، روندي كه سبب مي‌شود بدن‌تان عملكرد بهتري داشته باشد. در عين حال مصرف مايعات نيز توسط شما افزايش مي‌يابد و هيدراته ماندن يك راه عالي براي افزايش انرژي است. با اين حال، مطمئن شويد كه آب هم به ميزان كافي مصرف مي‌كنيد – هر چه‌قدر هم كه آبميوه مغذي باشد باز هم جايگزيني براي آب نيست، كه مسئول تحويل اين مواد مغذي به ساير قسمت‌هاي بدن است.
۲. مصرف آب سبزيجات و ميوه ها فرايند هضم را بهبود ميدهدمقدار فيبر موجود در ميوه‌ها و سبزيجات سبب مي‌شود كه خوردن مقدار زيادي از آن‌ها دشوار باشد. نوشيدن آب آن‌ها مي‌تواند كار آسان‌تري براي گنجاندن اين خوراكي‌هاي مغذي در رژيم غذايي‌تان باشد. دو فنجان آب هويج، اسفناج يا سيب تازه به اندازه‌ي دو كيلو هويج، ۳۶۰۰ گرم اسفناج يا تقريبا ۱۲ سيب، ويتامين و آنزيم به بدن‌تان مي‌رساند. هرچند خوردن اين مقدار سبزيجات و ميوه امكان‌پذير نيست!
نوشيدن آبميوه در عين حال يك گزينه‌ي عالي براي افرادي است كه به طور معمول ميوه‌ها و سبزيجات را مصرف نمي‌كنند، زيرا از طعم و بافت لذت نمي‌برند. با تنوع رسپي‌هاي مختلف تهيه‌ي آب ميوه و سبزيجات، هر كسي به راحتي مي‌تواند مواد مغذي و ويتامين‌ها را دريافت كند بدون نگراني از اين‌كه خود محصول را به ميزان كافي نمي‌خورد. مصرف آب ميوه و سبزيجات همچنين مي‌تواند به شما كمك كند كه برخي از انواع جديد محصولات كشاورزي را به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد كه بسيار جالب خواهد بود چرا كه غالب آدم‌ها عادت دارند يك سري محصول تكراري را به طور مرتب مصرف كنند.
۳. آب سبزيجات و ميوه ها به بدن‌تان مقدار زيادي آنتي‌اكسيدان مي‌رسانند.مطالعات نشان داده‌اند كه وقتي مردم ميوه‌ها و سبزيجات را به ميزان بيش‌تري مي‌خورند، احساس شادي و آرامش بيش‌تري دارند و پرانرژي‌تر هستند تا زماني كه رژيم غذايي آن‌ها حاوي نشاسته، نان و غذاهاي فرآوري‌شده باشد. بسياري از محققان اين افزايش در آرامش ذهني را به ميزان آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در محصولات كشاورزي نسبت مي‌دهند – و با مصرف آب آن‌ها مي‌توانيد آنتي‌اكسيدان‌هاي بيش‌تري را به رژيم غذايي خود اضافه كنيد. مقدار زيادي آنتي‌اكسيدان در كلم كالي، اسفناج، انار، انگور كنكورد و بلوبري وجود دارد.
آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند اكسيداسيون مولكول‌ها را محدود يا از آن جلوگيري كنند و برخي از اثرات مخرب راديكال‌هاي آزاد را كه مي‌توانند مسبب طيف وسيعي از بيماري‌ها و اختلالات باشند، از بين ببرند.
هزاران آنتي‌اكسيدان در منابع غذايي وجود دارد، و هر آنتي‌اكسيداني مزاياي مختلفي را براي تاثير بر بخش‌هاي مختلف بدن فراهم مي‌كند. مهم اين است كه انواع مختلف آنتي‌اكسيدان‌ها را در رژيم غذايي خود دريافت كنيد تا از بروز مشكلات چشم، مسائل حافظه، ضعف سيستم ايمني بدن، بيماري‌هاي قلبي و حتي اختلالات خلقي جلوگيري شود.
۴. نوشيدن آب ميوه‌ها و سبزيجات بدن شما را سم‌زدايي ميكندوجود سم در بدن مي‌تواند بر توانايي سوختن چربي‌ها، مبارزه با عفونت و تفكر واضح تاثير بگذارد و نوشيدن آب تازه‌ي ميوه‌ها و سبزيجات، راهي عالي براي كمك به بدن در روند سم‌زدايي طبيعي است. پاكسازي اين سموم باعث بهبود توانايي بدن شما در جذب مواد مغذي مي‌شود و همين تضمين مي‌كند كه بيش‌ترين استفاده را از هر ليوان آب ميوه مي‌بريد.
با اين حال، مهم است كه توجه داشته باشيد هيچ شواهد علمي براي حمايت از سم‌زدايي به وسيله‌ي نوشيدن آبميوه به عنوان يك راه براي افزايش سلامت شما وجود ندارد. آبميوه جايگزين غذا يا آب نيست – بلكه نوعي مكمل است كه به شما كمك مي‌كند تا مواد معدني و ويتامين‌ها را براي حفظ عملكرد درست بدن‌تان دريافت كنيد.
وزني كه به وسيله‌ي رژيم آبميوه از دست داده‌ايد، به احتمال خيلي زياد بعد از برگشتن به رژيم غذايي هميشگي‌تان دوباره باز خواهد گشت – اما تكميل كردن رژيم غذايي با آب ميوه‌ها و سبزيجات تازه، در صورتي كه به درستي انجام شود، مي‌تواند به حمايت از كاهش وزن درست و مناسب كمك كند.
۵: نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند به كاهش وزن كمك كنداز آن‌جايي كه آبميوه‌ها به تحريك سوخت و ساز بدن شما كمك مي‌كند و سموم را از سلول‌هاي چربي از بين مي‌برد، همه مي‌دانند كه نوشيدن آب ميوه و سبزيجات مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند. خوردن يك ليوان آبميوه‌ي تازه به جاي خوردن ميان‌وعده‌هاي معمول با معده‌ي خالي، يك راه عالي براي حفظ وزن سالم بدن است.به علاوه خيال‌تان راحت خواهد بود كه سوخت بدن‌تان از منابع مناسبي تامين مي‌شود.
با اين حال، مهم است مد نظر داشته باشيد كه آب ميوه‌ها و سبزيجات هم كالري دارد – و بسياري از آبميوه‌ها نه تنها حاوي مقدار زيادي كالري هستند، بلكه مقدار زيادي قند دارند. اين نوشيدني‌ها مي‌توانند سطح قند خون را افزايش دهند و اگر مراقب نباشيد، به افزايش وزن كمك خواهند كرد. هرچه آبميوه‌ي بيش‌تري مصرف كنيد، مقدار كالري دريافتي از آن نيز بيش‌تر خواهد بود.
اگر كاهش كالري براي شما يك اولويت است، بكوشيد بيش‌تر آب سبزيجات بگيريد و از يك يا دو تكه ميوه نيز براي بهبود طعم و مزه‌ي آن استفاده كنيد. چغندر، هويج و كلم قرمز نيز مقداري قند طبيعي را دارند كه مي‌توانيد از آن‌ها استفاده كنيد.
۶. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات باعث صرفه‌جويي در وقت شما ميشودبسته به نوع آبميوه‌گيري كه استفاده مي‌كنيد، احتمالا براي استخراج آب از ميوه‌ها و سبزيجات، فقط يك دقيقه زمان لازم داريد، و بعد خيلي ساده از نوشيدن يك ليوان نوشيدني تازه كه حاوي مواد مغذي است، لذت خواهيد برد. حتي اگر لازم باشد از قبل كمي آماده‌سازي داشته باشيد مثلا سبزيجات را برش بزنيد و هسته‌ها و دانه‌هاي ميوه‌ها را خارج كنيد، به هيچ وجه زمان آماده شدن آن با زماني كه براي پختن و آماده كردن همان ميزان سبزيجات صرف مي‌كنيد، قابل‌مقايسه نخواهد بود – و تازه نوشيدن آب سبزيجات به اين معني است كه مي‌توانيد برخي از مواد مغذي موجود در آن‌ها را كه در هنگام پختن از بين مي‌روند، دريافت كنيد.
حتي مي‌توانيد آخر هفته‌ها، آماده‌سازي‌هاي لازم را انجام بدهيد تا در طول هفته به راحتي و بدون صرف زمان زياد، نوشيدني تازه‌ي خودتان را داشته باشيد. از قبل مشخص كنيد كه كدام آبميوه‌ها را مي‌خواهيد تهيه كنيد و بعد از اين‌كه مواد تشكيل‌دهنده را خريداري كرديد، آن‌ها را شستشو داده و براي گرفتن آب‌شان آماده كنيد. آن‌ها را در ظروف نگهداري و كيسه فريزر ذخيره كنيد تا هر زمان كه مي‌خواستيد آب‌شان را بگيريد خيلي ساده آن‌ها را داخل دستگاه آبميوه‌گيري بيندازيد و بعد از يك دقيقه نوشيدني‌تان تازه و خانگي‌تان آماده خواهد بود.
۷: نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند سطح كلسترول بد را كاهش دهد.كلسترول بخش مهمي از حفظ عملكرد درست بدن است، اما كلسترول بيش از حد مي‌تواند منجر به بروز مشكلات سلامت قلبي شود. گرفتن آب سبزيجاتي كه مقدار زيادي بتا كاروتن دارند مانند هويج، هلو، اسفناج، كلم بروكلي و گرمك و موارد غني از استرول‌ها مي‌تواند به حفظ سطح كلسترول در خون كمك كند. شما مي‌توانيد با مديريت اين وضعيت از طريق رژيم غذايي و ورزش از مصرف دارو براي درمان كلسترول بالا اجتناب كنيد و استفاده از آب ميوه‌ها و سبزيجات تازه يك راه عالي براي شروع اين روند است.
۸: آب ميوه و سبزيجات به تنظيم سطح قند خون كمك مي‌كند.در حالي كه نوشيدن آب ميوه و سبزيجات تازه براي بدن‌تان ويتامين‌ها، مواد معدني و مواد شيميايي گياهي را براي تحت كنترل نگه داشتن سطح قند نياز دارد، فراهم مي‌كند، مخلوط كردن كمي از پالپ استخراج شده از ميوه مي‌تواند فيبري را به شما بدهد كه براي ثابت نگه داشتن سطح قند خون نياز داريد. سطح قند خون‌تان را با نوشيدن آب انار، سيب، اسفناج، كلم كالي، آجيل و حبوبات به طور طبيعي تثبيت كنيد.
۹. پوست را صاف و نرم ميكندبسياري از ويتامين‌ها كه به راحتي مي‌توانيد از طريق آب ميوه و سبزيجات تازه جذب كنيد، مي‌توانند زيبايي پوست شما را حفظ كنند. با توجه به مواد تشكيل‌دهنده‌اي كه براي تهيه‌ي نوشيدني تازه‌ي خودتان استفاده مي‌كنيد، محصول به دست آمده مي‌تواند به متعادل شدن هورمون‌ها، ترميم و تقويت كلاژن، كمرنگ شدن جاي آكنه، كاهش استرس و بهبود گردش خون كمك كند. براي به حداكثر رساندن اين مزايا، به دنبال ميوه‌ها و سبزيجاتي باشيد كه آب قرمز، آبي، بنفش، نارنجي و سبز توليد مي‌كنند.
۱۰. مي‌تواند عملكرد ورزشي شما را بهبود دهدپتاسيم و نيترات موجود در بعضي از ميوه‌ها و سبزيجات مي‌توانند بدن شما را پس از انجام يك تمرين سنگين بهبود دهند – و به اين ترتيب به شما كمك مي‌كنند تا عضلات قوي‌تر داشته باشيد و بافت‌هاي آسيب‌ديده را ترميم كنيد. براي جلوگيري از التهاب طولاني مدت پس از تمرين و اطمينان از اين‌كه مي‌توانيد زودتر به فعاليت خود بازگرديد، موز، آلبالو و چغندر بعضي از محصولاتي هستند كه مي‌توانيد آب‌شان را مصرف كنيد.
شما همچنين با افزودن مواد مغذي مانند آجيل، شير بادام، كره‌ي بادام زميني، دانه‌ها (مانند دانه‌ي چيا) يا ماست يوناني، مي‌توانيد پروتئين اضافي هم به آبميوه تازه‌تان اضافه كنيد تا مطمئن شويد كه يك نوشيدني بعد از تمرين متعادل و پر از مواد مغذي داريد.
۱۱. نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند به شما در دستيابي به تعادل pH سالم كمك كندسطح pH ايده‌آل براي بدن سالم بين ۷.۰ و ۸.۰ است – كمي قليايي. pH نامتعادل مي‌تواند به مشكلات بهداشتي مانند بيماري كليه، ديابت، بيماري‌هاي قلبي، چاقي، خستگي، پوكي استخوان و حتي مشكلات رواني منجر شود. خوشبختانه، با تكميل رژيم غذايي‌تان با غذاهاي قليايي مانند ميوه‌ها و سبزيجات بروز اين مشكلات به راحتي قابل اجتناب هستند. براي تعادل سيستم بدن‌تان، آب‌ميوه‌تان را با ميوه‌هاي مركبات و انواع توت غني كنيد.
۱۲. كيفيت خواب شما را بهبود ميدهدرژيم غذايي سالم مي‌تواند يك ابزار ارزشمند براي مبارزه با بي‌خوابي باشد و مواد مغذي موجود در آب ميوه و سبزيجات تازه در دستيابي به يك تعادل غذايي مطلوب اهميت بسيار زيادي دارند. خواب كم‌تر از مقدار توصيه‌شده مي‌تواند به طيف وسيعي از مشكلات سلامتي منجر شود، زيرا خواب براي كمك به حفظ عملكرد سيستم‌هاي مهم بدن‌تان ( سيستم ايمني بدن، سيستم عصبي، سيستم عضلاني و سيستم اسكلتي) لازم است. تكميل كردن رژيم غذايي‌تان با آبميوه و در نظر داشتن برخي نكات ديگر مانند اجتناب از به كار بردن انواع صفحه نمايش قبل از خواب، خوردن وعده‌ي غذاي كوچك‌تر براي شام و داشتن يك برنامه‌ي زماني منظم كمك‌تان مي‌كند ميزان خواب كافي را داشته باشيد.
۱۳. نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها خلق و خوي شما را بهبود ميدهدآنتياكسيدانها فقط براي سلامت جسمي شما مهم نيستند – بلكه براي سلامت روان شما هم عالي هستند. آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در ميوه‌ها و سبزيجات مي‌توانند سطوح دوپامين، سروتونين و اندورفين را افزايش دهند، كه همگي توانايي بهبود خلق و خوي شما را دارند. به طور معمول، ما كربوهيدرات‌هاي شيرين را براي بالا بردن سطح اين هورمون‌ها مصرف مي‌كنيم، اما با متعادل كردن سيستم هورموني بدن‌تان با آب تازه و سالم ميوه و سبزيجات، مي‌توانيد از اين ولع‌هاي به شدت مضر اجتناب كنيد و به يك رژيم غذايي مغذي پايبند باشيد.
۱۴. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات از سلامت مغز شما حمايت ميكندمواد مغذي متعددي در آب سبزيجات وجود دارد كه اثبات شده عملكرد مغز را تقويت مي‌كنند – بنابراين از آن‌ها استفاده كنيد و آن‌ها در رژيم غذايي هميشگي‌تان قرار دهيد. پتاسيم، ليكوپن، ويتامين K و ويتامين C مي‌تواند به جلوگيري از آسيب به DNA، سلول‌هاي مغزي، چربي‌ها و پروتئين‌ها كمك كند. ثابت شده كه سطح بالاي اين مواد مغذي خطر سكته‌ي مغزي، بيماري آلزايمر و حتي تشنج را كاهش مي‌دهد.
۱۵. طول عمرتان را افزايش ميدهدتمام اين مزاياي سلامتي به يك هدف نهايي يعني طول عمر، كمك مي‌كند. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات تازه و دريافت همه‌ي مواد مغذي مهم موجود در ميوه‌ها و سبزيجات مي‌تواند عملكرد بدن‌تان را سالم و كارآمد نگه دارد. برخي از نخستين طرفداران مصرف آب ميوه و سبزيجات به عنوان يك مكمل غذايي سالم، زندگي طولاني مدتي داشتند – در واقع، مخترع اولين آبميوه‌گيري هيدروليك پرس، دكتر نورمن واكر، در سال ۱۹۸۵ در سن ۹۹ سالگي فوت كرد.
با پالپ باقي مانده از ميوه چه كنيم؟اگر نمي‌خواهيد فوايد فيبري كه از ميوه مي‌ماند، از دست بدهيد، مي‌توانيد قبل از نوشيدن آبميوه آن را نيز اضافه كنيد. پيشنهاد ديگر اين است كه از يك مخلوط كن براي ميكس كردن يك سري مواد اوليه و بعد تركيب كردن فيبر باقي مانده از ميوه با آن مواد، استفاده كنيد. اين گزينه‌ها باعث مي‌شوند احساس رضايت بيش‌تري داشته باشيد در مقايسه با زماني كه آب ميوه‌ي خالي مي‌خوريد، گرچه سيستم گوارش شما زمان زيادي براي استراحت نخواهد داشت.
يكي ديگر از راه هاي استفاده از باقي مانده‌ي ميوه‌ها و سبزيجات بعد از گرفتن آب‌شان، استفاده از آن‌ها در پخت و پز است. آن را به خمير مافين يا كوكي اضافه كنيد، يا به عنوان يك افزودني براي سوپ يا غلات به كار ببريد. به اين ترتيب، نه تنها ضايعات كم‌تري توليد مي‌كنيد، بلكه قوت بيش‌تري هم به وعده‌هاي غذايي‌تان اضافه خواهيد كرد.
چه چيزي بايد بخريم؟شما مي‌توانيد آب هر چيزي را بگيريد – اما برخي ميوه‌ها و سبزيجات ارزش غذايي بيش‌تري نسبت به بقيه دارند. همچنين مي‌توانيد تركيب كردن برخي از ميوه‌ها و سبزيجات مورد علاقه‌تان را به منظور تهيه‌ي يك نوشيدني سفارشي مطابق با سليقه‌ي خودتان امتحان كنيد، اما به ويتامين‌ها و آنزيم‌هاي موجود در هر كدام توجه كنيد تا هر تركيبي كه آماده مي‌كنيد حاوي همه‌ي مواد مغذي لازم براي بدن باشد.
با اين حال، اگر آب ميوه و سبزيجات را براي درمان مشكلات خاص يا جلوگيري از وقوع آن‌ها، به ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در محصولي كه قرار است آب آن را بگيريد، توجه داشته باشيد. ميوه‌ها و سبزيجاتي را انتخاب كنيد كه غني از اين مواد مغذي هستند تا نوشيدني توليد شدن مطابق با نيازهاي شما باشد.
– ويتامين Aاين ويتامين را مي‌توان در فلفل، پرتقال، هويج و سيب يافت. ويتامين A يك بخش حياتي براي حصول اطمينان از رشد سالم سلول‌هاي شبكيه در چشم شما است. اين ويتامين در عين حال يك آنتي‌اكسيدان پر از خواص ضد پيري است و عملكرد سيستم ايمني را تقويت مي‌كند.
– ويتامين B كمپلكستيامين (۱B)، ريبوفلاوين (۲B)، اسيد نيكوتينيك (۳B)، پيريدوكسين (۶B) و كوبالامين (۱۲B) از مهم‌ترين قسمت‌هاي ويتامين B كمپلكس هستند كه عمدتا در سلامت بدن نقش مهمي دارند. سطح بالاي ويتامين B را در اسفناج، بروكلي، موز، آلو و مارچوبه پيدا خواهيد كرد.
– ويتامين Cمركبات منبع شگفت‌انگيز ويتامين C هستند كه بخش مهمي از حفظ سلامتي سيستم ايمني بدن شما است. شما مي‌توانيد ويتامين C را در هلو، كيوي، فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي پيدا كنيد.
– ويتامين Dدريافت ويتامين D از منابع غذايي دشوار است اما مي‌توانيد اين ويتامين را در سبزيجات برگ سبز مانند اسفناج و كلم كالي پيدا كنيد. به ياد داشته باشيد كه اين ويتامين نياز به نور خورشيد براي سنتز دارد، اما براي حفظ سلامتي دندان‌ها و استخوان‌ها ضروري است.
– ويتامين Eيكي ديگر از آنتي‌اكسيدان‌هاي مهم ويتامين E است كه سبب مي‌شود سلول‌ها و بافت‌هاي بدن به درستي كار كنند. اين ويتامين بخش مهمي از بهبود سلامت پوست، پرپشت شدن مو، حفظ تعادل هورمون‌ها و حتي بهبود قوه‌ي بينايي است. شما مي‌توانيد آن را در هلو، ذرت، انبه، تمشك، آووكادو و گوجه‌فرنگي پيدا كنيد.
– ويتامين Kسبزيجات برگ‌دار پر از ويتامين K هستند، اما هنگامي كه اين سبزي‌ها از طريق پخت و پز يا بخار دادن در معرض حرارت قرار مي‌گيرند، اين مواد مغذي مهم از بين مي‌روند. ويتامين K سبب لخته شدن خون و جلوگيري از خونريزي بيش از حد مي‌شود و در عين حال باعث افزايش قدرت و تراكم استخوان مي‌شود. آب كلم كالي، اسفناج، خردل يا كولارد سبز، و جعفري را بگيريد تا ميزان مصرف ويتامين K را در حد نياز حفظ كنيد.
تهيه‌ي آب ميوه و سبزيجات مي‌تواند گران تمام شود، زيرا مقادير زيادي از آن‌ها را براي آماده كردن فقط يك فنجان نوشيدني لازم داريد. در اين‌جا فهرستي مي‌بينيد از سبزيجات و ميوه‌هاي كه چندان هزينه‌بر نيستند، اما مواد مغذي زيادي را به بدن‌تان مي‌رسانند.
– كدو سبز
– جعفري
– سيب‌زميني شيرين
– چغندر قند
– كلم بروكلي
– خيار
– برگ چغندر
– كرفس
– هويج
– نعناع
– كاهو
– گوجه‌فرنگي
– سيب
– مركبات (ليمو، پرتقال، گريپ‌فروت، ليمو)
– هندوانه
– آناناس
– گلابي
ميوه‌ها و سبزيجاتي با محتواي آب بالا مانند هندوانه، خيار، كرفس و كدو سبز، يك منبع عالي و كم هزينه براي هر نوع آب‌ميوه‌اي هستند. با اين‌ها شروع كنيد و مواد ديگري را نيز براي تهيه‌ي يك تركيب متعادل اضافه كنيد.
به خاطر داشته باشيد كه مي‌توانيد محصول خود را به صورت عمده خريداري كنيد – هر آن‌چه كه بلافاصله استفاده نكنيد مي‌تواند در يخچال يا فريزر نگهداري شود، بنابراين بعدا مي‌توانيد از آن استفاده كنيد. شما همچنين مي‌توانيد ضايعات سبزيجات و ميوه‌ها را براي تهيه‌ي ساير وعده‌هاي غذايي ذخيره كنيد. به اين ترتيب خيال‌تان راحت خواهيد بود كه باقي‌مانده‌ي ميوه و سبزيجات را تلف نمي‌كنيد و در عين حال خوراكي‌هايي مغذي ديگري هم ميل خواهيد كرد.
نكاتي براي مبتديانهنگامي كه در مورد چالش جديدي مثل مصرف آب ميوه و سبزيجات به ميان مي‌آيد، ممكن است به آساني خسته شويد و دست بكشيد، اما نكاتي وجود دارند كه مي‌توانيد در ذهن داشته باشيد، تا بتوانيد اين روند جديد را به عنوان يك تغيير سبك زندگي كه مي‌توانيد به آن وفادار باشيد، بپذيريد. مصرف آب ميوه و سبزيجات تازه يك مد زودگذر نيست، يا كاري كه بخواهيد گاه گاهي انجام دهيد، بلكه در واقع بايد آن را به عنوان بخش مهمي از زندگي روزمره‌تان اتخاذ كنيد تا بتوانيد سلامتي و تندرستي خود را به طور مداوم بهبود دهيد.
– دستگاه آبميوه‌گيري خود را هميشه دم دست قرار بدهيداجازه ندهيد كه آبميوه‌گيري شما در كابينت آشپزخانه و در ميان انبوهي از لوازم گم شده باشد. اگر آن را در جايي قرار بدهيد كه براي‌تان قابل رويت باشد، احتمال بيش‌تري وجود دارد كه آن را به طور منظم استفاده كنيد.
– هوشمندانه خريد كنيدهر زماني كه براي‌تان مقدور است، ميوه‌ها و سبزيجات را به صورت عمده خريداري كنيد و در صورت امكان بكوشيد محصولات ارگانيك را انتخاب كنيد. به ياد داشته باشيد كه آب ميوه‌ها قند و كالري را به برنامه‌ي غذايي‌تان اضافه مي‌كنند، بنابراين سعي كنيد به قانون ۸۰/۲۰ پايبند باشيد – ۸۰٪ سبزيجات و تنها ۲۰٪ ميوه. ممكن است عادت كردن به طعم تلخ آب سبزيجات دشوار باشد، اما با استفاده از گياهاني مانند نعناع و ميوه‌هاي شيرين مانند ليمو شيرين، مي‌توانيد كم كم به يك طعم متعادل و قابل پذيرش برسيد.
– بلافاصله بعد از خريد محصولات كارهاي آماده‌سازي را انجام بدهيدبه جاي اين‌كه ميوه‌ها و سبزيجات را پس از برگشتن از فروشگاه داخل يخچال بچپانيد، آن‌ها را تميز كنيد و ريز خرد كنيد و به طور مرتب همه چيز را بسته‌بندي كنيد. زماني كه همه چيز آماده و تر و تميز داخل يخچال باشد، احتمال بسيار بيش تري وجود دارد كه آبميوه براي خودتان آماده كنيد. شستن محصولات براي جلوگيري از E. coli بسيار مهم است، پس قبل از اين‌كه آب آن‌ها را بگيريد، مطمئن شويد كه باكتري‌ها، آفت‌كش‌ها و آلودگي‌هاي خطرناك از روي‌شان به خوبي زودوده شده‌است.
– آبميوه‌گيري را فورا شستشو دهيدتميز كردن ميوه‌هاي خشك شده كه روي دستگاه چسبيده‌است كار دشوار به نظر مي‌رسد، اما اگر هر بار بلافاصله بعد از استفاده از دستگاه چند دقيقه براي تميز كردن آبميوه‌گيري وقت بگذاريد، كارتان هميشه آسان خواهد بود. اگر تميز كردن دستگاه هر بار بعد از استفاده براي‌تان عادت شود، ديگر مجبور نخواهيد بود با زور و زحمت تكه‌هاي خشك ميوه را از روي آن تميز كنيد. قرار است اين آبميوه‌گيري را به مدت چند سال نگهداري كنيد. بنابراين بهتر است خوب مراقب‌اش باشيد!
– آب ميوه را بلافاصله بنوشيددر حالي كه برخي از انواع آبميوه‌گيري‌ها از اكسيداسيون بيش از حد جلوگيري مي‌كنند، اما باز هم آبميوه‌ي تازه هم مي‌تواند باكتري‌هاي خطرناك توليد كند، اگر فورا مصرف نشود. آب ميوه و سبزيجات بدون نگهدارنده، داراي عمر بسيار كوتاهي است، بنابراين بهترين كار اين است كه آبميوه را بلافاصله بعد از آماده شدن، بنوشيد.
– آب ميوه يا سبزيجاتي را آماده كنيد كه دوست داريداگر طعم آب بروكلي را دوست نداريد، خوب اصلا چنين چيزي آماده نكنيد! منبع ديگر از ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در اين گياه را پيدا كنيد يا آن را با يك دسته از سبزيجات و ميوه‌هايي كه دوست داريد تركيب كنيد. اگر سعي مي‌كنيد خودتان را به مصرف آبميوه‌هايي كه باب ميل‌تان نيست مجبور كنيد، بهتر است نوشيدني‌هاي تركيبي آماده كنيد تا هم مواد مغذي را دريافت كنيد و هم از طعم آن لذت ببريد. به اين ترتيب دوباره سراغ اين تركيب خواهيد رفت.
با اين حال، به ياد داشته باشيد كه يكي از مزاياي خوردن آب ميوه و سبزيجات اين است كه شما مي‌توانيد رژيم غذايي خود را با انواع بسيار زياد و متفاوتي از محصولات كشاورزي تكميل كنيد. حتي اگر به يك رسپي خاصي كه دوست داريد بچسبيد، مي‌توانيد گاه گاهي مواد ديگري هم به آن اضافه كنيد تا رژيم غذايي شما متغير باشد و تا جايي كه مقدور است از ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف فايده ببريد.
برچسب: ،