تبلت دستگاهي است كه بسيار محبوب است و بسيار مورد استفاده قرار مي گيرد زيرا اندازه آن از رايانه ها و لپ تاپ ها كوچكتر است.
فشردگي اين دستگاه ها به دليل كمبود سخت افزار است ، اما گاهي اوقات مقداري سخت افزار براي تبلت ها ضروري است. يكي از اين دستگاه ها صفحه كليد است.

امروزه ، صفحه كليدهاي جداگانه اي براي تبلت يا آيپد براي رفع اين نياز ساخته شده است و كاربران هنگام استفاده از رايانه لوحي يا استفاده از عملكردهاي كلي صفحه كليد مي توانند متن را راحت تر وارد كنند.

در زير ، برخي از دستگاه هاي سخت افزاري را معرفي مي كنيم. لازم به ذكر است كه برخي از اين صفحه كليدهاي مستقل فقط براي يك نوع تبلت مناسب هستند ، در حالي كه برخي معمولاً براي تعداد زيادي تبلت ، iPad يا Surfaces مناسب هستند.

برچسب: كيبورد،
ادامه مطلب

از زمان هاي بسيار قديم ، بازرگانان و فروشندگان هميشه از ابزارهاي مختلفي براي تعيين وزن كالاها و محصولات خود در هنگام فروش استفاده مي كردند. به عنوان مثال ، در گذشته نه چندان دور ، اگر به ياد داشته باشيد ، بازرگانان از ترازوهاي قديمي با وزن سنگ استفاده مي كردند ، كه هميشه از سلامت وزنه هاي مرتبط با اين روش اندازه گيري زبان صحبت مي كرد.

اما امروزه با پيشرفت تكنولوژي ، مقياس هاي ديجيتال به بازار عرضه شده و انتخاب بين آنها ، با در نظر گرفتن انواع و اقسام مدل هاي موجود ، به هيچ وجه كار ساده و پيش پا افتاده اي نيست و اگر قصد خريد ترازوي مغازه ها را داريد بهتر است. و كابين بله ، حتما را در اين مقاله دنبال كنيد.

برچسب: ،
ادامه مطلب

خانم‌ها غالبا علاقه‌ي زيادي به نظافت منزل دارند و پاكيزگي را اولين شرط در خانه‌داري مي‌دانند. به همين دليل براي اين كار از انواع لوازم خانگي برقي و غير برقي بهره مي‌برند. اگر يادتان باشد مادربزرگ‌ هاي ما براي تميز كردن خانه از انواع جاروهاي دستي استفاده مي‌كردند، چون وسايل برقي تا اين حد در بازار موجود نبوده است. يكي از اين وسايل كاربردي جارو و خاك انداز است كه هميشه مكمل يكديگر بوده‌اند و امروزه به صورت ست جارو و خاك انداز روانه‌ي بازار شده‌اند.

به طور كلي مي‌توان گفت در آن زمان و يا حتي امروزه هم تميز كردن تراس، حياط و‌.. به نوعي مديون استفاده از اين ابزار پركاربرد بوده كه هميشه در بين بانوان هم پرطرفدار مي‌باشد.‌ درست است كه شما عزيزان براي نظافت خانه از جاروبرقي بهره مي‌بريد، اما به هر حال تميز كردن حياط و تراس هم بخشي از خانه مي‌باشد و براي پاك كردن آنها بايد به ناچار به سراغ خريد اين ست برويد. علاوه بر اين دو محيط، آشپزخانه هم جزو قسمتي از خانه است كه براي پاك كردن آن از آشغال و گرد و خاك مي‌توانيد به دنبال خريد جارو و خاك انداز دسته بلند باشيد.

ما در اين مطلب قصد داريم كه تمام نكات مهمي كه هنگام خريد ست جارو و خاك انداز بايد به آنها توجه نماييد را خدمت شما دوستان ارائه دهيم تا با آگاهي كامل نسبت به خريد آن اقدام كنيد. مطمئنا اگر حتي يكبار هم از اين وسيله بهره ببريد، متوجه كارايي و لزوم وجود آن در خانه خواهيد شد و خريد آن را در ليست ماهيانه‌ي خود قرار خواهيد داد. پس براي دانستن اين نكات، بهتر است كه ادامه‌ي متن را بخوانيد و با ما همراه باشيد.

برچسب: ،
ادامه مطلب

 

يكي از وسايل زينتي دست آقايان تسبيح مي باشد، معمولا تسبيح‌ها از سنگ‌هاي زينتي ساخته مي شوند، كه علاوه بر استفاده از خواص ذكرها از خواص نوع خاصي از سنگ هم بهره مي برند. يكي از اين سنگ‌ها سنگ عقيق مي باشد، از تراش دادن سنگ عقيق، تسبيح عقيق ساخته مي شود. معمولا درون وسايل شخصي هر مردي شما مي توانيد حداقل يك نوع تسبيح ببينيد. ذكر كردن انسان را به خدا نزديك مي‌كند، كمتر كسي پيدا مي شود كه در طول روز ذكر نداشته باشد. اين جاست كه اهميت ذكر و استفاده از تسبيح مشخص مي‌شود.

يكي از سنگ‌هاي مهم و زينتي سنگ عقيق مي‌باشد، روايات زيادي در مورد عقيق داريم، و خيلي از اين روايات تاكيد بر به همراه داشتن انگشتر عقيق دارد، اگر كمي به اين موضوع توجه داشته باشيد، متوجه مي شويد كه تسبيح عقيق هم مانند، انگشتر عقيق به دليل اينكه از سنگ عقيق ساخته مي شود اهميت دارد. سنگ عقيق انواع مختلفي دارد مانند عقيق سرخ، زرد، سبز، سفيد، سياه و سليماني كه هر كدام خواص مربوط به خود را دارند، خوشبختانه از همه‌ي رنگ‌هاي عقيق هم تسبيح ساخته مي شود، اين بستگي به سليقه و خواص عقيق مورد نظر شما دارد كه قرار است، خريداري كنيد.

اگر شما هم به هر علت قصد خريد تسبيح عقيق داريد، اما در مورد اين سنگ با ارزش اطلاعات كافي نداريد، اصلا نگران نباشيد، ما در اين مطلب شما را با انواع تسبيح عقيق و نكات مهمي كه موقع خريد تسبيح عقيق بايد به آن ها توجه داشته باشيد، آشنا مي كنيم.

برچسب: ،
ادامه مطلب

وب كم و سه كاربرد پنهان و جذاب آن

ويديو چت اولين كاربردي است كه براي خريد بهترين وب كم‌هاي توليد شده در سال 2020 به ذهنمان مي‌رسد. اما اين ابزارها كاربردهاي متنوعي دارند و مي‌توانيد با خريد سخت افزار آن‌ها اهداف گسترده‌تري دنبال كنيد.

كاربرد امنيتي انواع وب كم بر كسي شناخته شده نيست. امروزه دوربين‌هاي امنيتي كه در اماكن مختلف نصب مي‌شوند از نسل همان وب كم‌هايي هستند كه ممكن است يكي از آن‌ها را بالاي مانيتور خود داشته باشيد. البته كيفيت و كاربرد دوربين‌هاي امنيتي از يك وب كم ساده كه براي تماس تصويري استفاده مي‌شود قطعا بالاتر است.

كاربرد امنيتي وب كم‌ها مي‌تواند گسترده‌تر باشد و به عنوان ابزار نظارتي به كار گرفته شوند. فرض كنيد در حال كار روي يك پروژه خاص هستيد و قرار است جزئيات آن را ثبت كنيد. در اين حالت شايد بهتر باشد يك وب كم آماده كار داشته باشيد تا با هر بار برقراري تماس تصويري از طريق گوشي پيشرفت را دنبال كنيد.

شايد وب كم طراحي شده در انواع لپ تاپ‌هاي ارزان و باكيفيت جوابگوي تماس تصويري باشند؛ اما وب كم مي‌تواند كاربردهاي امنيتي داشته باشد و حتي با استفاده از آن، ويديو و تصاوير ضبط شده را ويرايش كنيد.

برچسب: ،
ادامه مطلب

بدن ما علاوه بر اين مواد مغذي، به پروبيوتيك ها هم نياز دارد. پروبيوتيك‌ها باكتري‌هاي مفيدي هستند كه در برخي غذاها يافت مي‌شوند و به تعادل فلور طبيعي (ريزاندامگان هم‌زيست انسان) در دستگاه گوارش كمك مي‌كنند. آنها جزو مواد مغذي به شمار نمي‌روند اما بسيار مفيدند.

يك رژيم‌غذايي متعادل بايد همه‌ي مواد مغذي و پروبيوتيك‌هاي مورد نياز بدن را فراهم كند. در اين مطلب، ۹ غذاي سالم را به شما پيشنهاد مي‌دهيم كه مي‌توانيد به رژيم غذايي هفتگي‌تان اضافه كنيد. با اين رژيم‌غذايي مي‌توانيد به تقويت سيستم ايمني بدن‌تان كمك كنيد.

۱. بادام

مي‌توانيد بادام را به راحتي در هر مغازه‌ي خواربارفروشي پيدا كنيد. بادام به عنوان ميان‌وعده‌‌اي سالم بسيار عالي است و مي‌توان آن را با انواع سالاد يا ماست مصرف كرد. بادام سرشار از ويتامين E است و مي‌تواند به عنوان آنتي اكسيدان در بدن عمل كند. بادام آهن و پروتئين زيادي دارد و به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند.

۲. آووكادو

آووكادو مانند روغن زيتون سرشار از اسيدهاي چرب غيراشباع و منبع بسيار خوبي از ويتامين E، ويتامين سي، آهن و روي است. مي‌توانيد تكه‌هاي آووكادو را در سالاد بريزيد يا اينكه آن را به صورت گواكامولي ميل كنيد (گواكامولي نوعي پيش‌غذاي مكزيكي خوشمزه است كه از آووكادو، گوجه فرنگي، پياز و ادويه‌جات تهيه مي‌شود).

۳. كلم‌بروكلي

يك فنجان كلم بروكلي خام خردشده تقريبا نياز روزانه‌ي بدن را به مقدار ويتامين C كه براي تقويت سيستم ايمني بدن لازم است، تأمين مي‌كند. در واقع ويتامين C براي كمك به تشكيل پادتن‌ها در بدن ضروري است. كلم‌بروكلي منبع بسيار عالي از ويتامين آ و آهن گياهي است كه آنها نيز مانند ويتامين C براي تقويت سيستم ايمني بدن مفيدند.

۴. كلم‌پيچ

كلم پيچ يكي از سبزيجات خانواده‌ي كروسيفروس (cruciferous) است كه شامل گل كلم، آروگولا (شابانك) و كلم‌بروكلي است. كلم‌پيچ سرشار از مواد مغذي از جمله ويتامين A است كه براي سلامت پوست و غشاهاي مخاطي از اهميت زيادي برخوردار است. كلم‌پيچ همچنين سرشار از ويتامين C و E، آهن و روي است.

۵. انبه

انبه در گذشته به‌راحتي در همه‌ي فروشگاه‌هاي خواروبارفروشي پيدا نمي‌شد اما امروزه هم به صورت تازه و هم به صورت منجمد در بيشتر فروشگاه‌ها موجود است. اين ميوه سرشار از ويتامين‌هايي مانند A و C است و به ميزان قابل‌توجهي ويتامين E دارد.

۶. فلفل قرمز شيرين

فلفل قرمز شيرين منبع خوبي از ويتامين A و C است و به همين دليل براي تقويت سيستم ايمني بدن بسيار مفيد است. همچنين به مقدار كافي ويتامين E دارد. فلفل قرمز شيرين كم‌كالري است، بنابراين مي‌توانيد آن را به راحتي به هر وعده‌‌ي غذايي اضافه كنيد. مي‌توانيد آن را در املت بريزيد يا پس از سرخ كردن به‌عنوان چاشني در كنار غذاي اصلي ميل كنيد.

۷. سيب‌زميني شيرين

سيب‌زميني شيرين (كه با سيب زميني سفيد متفاوت است) حاوي مقدار زيادي ويتامين A است و به ميزان كافي ويتامين C، ويتامين E و مقداري آهن گياهي نيز دارد. سيب‌زميني شيرين را مي‌توانيد در مايكروويو يا روي اجاق معمولي بپزيد و و با كمي كره يا شربت افرا ميل كنيد.

۸. ماهي تُن

ماهي تُن منبع خوبي از اسيدهاي چرب امگا ۳ و همچنين سرشار از روي، سلنيوم و پروتئين است كه همه‌ي آنها براي تقويت عملكرد سيستم ايمني بدن ضروري هستند. غذاهايي كه با اين نوع ماهي پخته مي‌شوند تنوع بسيار زيادي دارند. ماهي تُن را مي‌توانيد به صورت خام، خشك‌شده يا كبابي بخوريد يا آن را در سالاد (مثلا سالاد تن ماهي) و ساندويچ ميل كنيد.

۹. ماست

ماست كه پروتئين بسيار بالايي دارد يكي از بهترين غذاهاي شناخته‌شده به‌عنوان منبع پروبيوتيك‌ است و مي‌تواند به بهبود عملكرد سيستم ايمني بدن كمك كند. ماست به‌مقدار كافي ويتامين A و روي دارد. مي‌توانيد با افزودن آجيل، انواع توت و مقدار بسيار كمي عسل به ماست ساده مواد مغذي موجود در ماست را افزايش دهيد.

۱۰. مركبات

يكي از ويتامين‌هاي مهمي كه همه ما به‌محض سرماخوردگي به آن متوسل مي‌شويم ويتامين C است. اين ويتامين به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند. ظاهرا اين ويتامين با افزايش توليد گلبول‌هاي سفيد خون به سيستم ايمني كمك مي‌كند با عفونت مبارزه كنند. مركبات سرشار از ويتامين C هستند. برخي از ميوه‌هاي خانواده مركبات عبارت‌اند از:

• گريپ فروت؛
• پرتقال؛
• نارنگي؛
• ليمو شيرين؛
• ليمو ترش؛
• نارنگي يافا.

ازآنجاكه بدن خودش نمي‌تواند ويتامين C را توليد يا ذخيره كند، براي حفظ سلامتي بايد هر روز اين ويتامين را دريافت كنيد. تقريبا همه مركبات ويتامين C زيادي دارند و ازآنجاكه ميوه‌هاي اين خانواده بسيار متنوع هستند، اگر هر روز هم از آنها استفاده كنيد برايتان تكراري نمي‌شود.

۱۱. فلفل دلمه‌اي قرمز

اگر فكر مي‌كنيد مركبات در بين ميوه‌ها و سبزيجات بيشترين ميزان ويتامين C را دارند، بايد بگوييم كه اين‌طور نيست. مقدار اين ويتامين در فلفل دلمه اي قرمز دو برابر مركبات است. فلفل دلمه‌اي منبع غني از بتاكاروتن است. ويتامين C علاوه بر تقويت سيستم ايمني بدن، به حفظ سلامت پوست هم كمك مي‌كند. بتا كاروتن هم در سلامت چشم و پوست نقش مهمي دارد.

۱۲. سير

سير از آن دسته مواد غذايي است كه در همه‌جاي دنيا در آشپزي به وفور از آن استفاده مي‌كنند. سير داراي مقدار كمي زينك يا روي است كه براي سلامتي بدن ضروري است. تمدن‌هاي باستاني به خوبي از نقش سير در مبارزه با عفونت‌ها آگاه بودند. سير به كاهش فشار خون و كندشدن روند سختي شريان‌ها كمك مي‌كند. به نظر مي‌رسد ويژگي‌هاي تقويت سيستم ايمني بدن در سير به‌دليل وجود مقدار زيادي از برخي تركيبات داراي گوگرد، از جمله آليسين است.

۱۳. زنجبيل

زنجبيل هم از آن دسته مواد غذايي است كه بسياري از ما هنگامي‌كه سرما مي‌خوريم بيشتر از روزهاي عادي از آن استفاده مي‌كنيم. زنجبيل به كاهش التهاب و تسكين بيماري‌هاي التهابي از جمله گلودرد كمك مي‌كند. زنجبيل مي‌تواند حالت تهوع را هم تا حدودي رفع كند. با اينكه بيشتر در دسرها و شيريني استفاده مي‌شود، اما در هنگام سرماخوردگي مي‌تواند با گرمازايي به روند درمان سرماخوردگي كمك كند. اين گرما از وجود جينجرول (جزء زيست‌فعال زنجبيل) كه از خانواده كپسايسين است حاصل مي‌شود. زنجبيل به كاهش دردهاي مزمن نيز كمك مي‌كند و ممكن است داراي خواصي براي كاهش كلسترول هم باشد.

۱۴. اسفناج

اين سبزي با برگ‌هاي پهن و سبز تيره‌اش، علاوه بر اينكه سرشار از ويتامين C است، حاوي آنتي‌اكسيدان و بتاكاروتن هم هست. اين تركيبات علاوه بر مبارزه با عفونت مي‌توانند سيستم ايمني بدن را هم تقويت كنند. اسفناج هم مانند كلم بروكلي نبايد زياد پخته شود. فقط در اين صورت مي‌تواند مواد مغذي‌اش از جمله ويتامين A را حفظ كند. مصرف خام يا كم‌پخته اسفناج مانع از تبديل اسيد اگزاليك موجود در آن به كريستال‌هاي اين ماده مي‌شود. اسيد اگزاليك به‌شكل كريستال براي كليه‌ها زيان‌آور است.

۱۵. زردچوبه

شايد به نظر شما زردچوبه صرفا يكي از تركيبات اصلي ادويه كاري باشد كه در غذاها مصرف مي‌شود تا عطر و رنگ غذا را تغيير دهد. اما اين ادويه به رنگ زرد روشن كه تا حدودي تلخ است، مدت‌هاي طولاني به‌عنوان ضدالتهاب در درمان آرتروز و آرتريت روماتوئيد استفاده شده است. يك تحقيق نشان مي‌دهد كه مقدار زياد كوركومين كه رنگ زرد زردچوبه به‌خاطر آن است، مي‌تواند به آسيب‌هاي عضلاني ناشي از ورزش كمك كند.

۱۶. چاي سبز

هم چاي سبز و هم چاي سياه سرشار از فلاونوييدها هستند كه نوعي آنتي‌اكسيدان است. اما چاي سبز نسبت به چاي سياه برتري دارد و دليل آن هم وجود آنتي‌اكسيدان قدرتمند ديگري به نام اپيگالوكاتچين گالات (EGCG) است كه بخش زيادي از آن در فرايند تخمير چاي سياه از بين مي‌رود. اين آنتي‌اكسيدان عملكرد سيستم ايمني بدن را بهبود مي‌بخشد. چاي سبز همچنين سرشار از اسيد آمينه ال تيانين (L-theanine) است كه به توليد تركيبات ضدميكروبي در سلول‌هاي تي (T-cell) كمك مي‌كند.

۱۷. پاپايا

پاپايا يكي ديگر از ميوه‌هاي خوشمزه حاوي ويتامين C است. با مصرف پاپايا مي‌توانيد ۲۲۴٪ از مقدار توصيه‌شده روزانه ويتامين C بدن را تأمين كنيد. پاپايا حاي يك آنزيم هضم‌كننده به نام پاپايين هم هست كه داراي خواص ضدالتهابي است.

اين ميوه به ميزان كافي پتاسيم، ويتامين B و فولات را هم دارد كه همگي براي سلامت عمومي بدن ضروري هستند.

۱۸. كيوي

كيوي هم مثل پاپايا، منبع طبيعي و غني از مواد مغذي مانند فولات، پتاسيم، ويتامين K و ويتامين C است. ويتامين C گلبول‌هاي سفيد خون را براي مبارزه با عفونت افزايش مي‌دهد. ساير مواد مغذي كيوي در سلامت عمومي بدن نقش دارند.

۱۹. مرغ (خانواده ماكيان)

تا حالا فكر كرده‌ايد كه چرا هر كس مريض مي‌شود سريعا برايش سوپ مرغ درست مي‌كنند؟ دليلش اين است كه اين سوپ مي‌تواند به تسكين علائم سرماخوردگي و درمان بي حالي و كسالت كمك كند. به‌طوركلي ماكيان مانند مرغ و بوقلمون ويتامين B6 فراواني دارند. ۸۵ گرم گوشت بوقلمون يا جوجه مي‌تواند ۴۰ تا ۵۰ درصد مقدار توصيه‌شده ويتامين B6 بدن را تأمين كند. اين ويتامين در بسياري از واكنش‌هاي شيميايي كه در بدن اتفاق مي‌افتند نقش دارد. همچنين براي تشكيل گلبول‌هاي سفيد و قرمز جديد و سالم در خون بسيار مهم است. آب مرغ يا جوجه پخته‌شده حاوي ژلاتين استخوان، كندرويتين و ساير مواد مغذي براي سلامت روده و تقويت سيستم ايمني بدن است.

۲۰. تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان سرشار از مواد مغذي از جمله فسفر، منيزيم و ويتامين B6 است. اين دانه‌ها همچنين ويتامين E بسيار زيادي دارند كه يك آنتي‌اكسيدان بسيار قدرتمند است.

ويتامين E در تنظيم و حفظ سلامت عملكرد سيستم ايمني بدن از اهميت زيادي برخوردار است. البته آووكادو و ساير سبزيجات برگ تيره هم كه در همين مطلب درباره آنها گفته‌ايم اين ويتامين را به اندازه كافي دارند.

برچسب: ،
ادامه مطلب

فراموش نكنيد، درست است كه احتمالا در زماني كه افكارتان بهم ريخته‌ حوصله مديتيشن كردن را نداريد. اما مديتيشن يكي از راه‌هاي اصلي تسكين استرس است. ممكن است گاهي دچار استرس‌هايي در روابط خود شويد و به دليل مشكلاتي كه در لحظه براي شما ايجاد شده، حس كنيد نمي‌‌توانيد به سراغ تمرين تنفس برويد. ولي تمرين تنفس يكي از روش‌هاي بسيار موثر براي كاهش استرس و اضطراب است. پس اين مطلب را تا انتها بخوانيد و تلاش كنيد در هر شرايطي كه قرار داشتيد، از اين روش‌ها به عنوان راه‌هاي موثر براي كاهش استرس استفاده كنيد.

۱. ورزش كردن

ورزش يكي از بهترين راه‌هاي كاهش استرس است. شايد به نظر متناقض بيايد اما ايجاد استرس فيزيكي در بدن با استفاده از ورزش، باعث كاهش استرس ذهني مي‌شود. فوايد ورزش براي كاهش استرس با تمرين منظم و روتين حتي بيشتر هم مي‌شود. افرادي كه به طور منظم ورزش مي‌كنند، به چند دليل كمتر از كساني كه ورزش نمي‌كنند دچار اضطراب مي‌شوند.

كاهش هورمون‌هاي استرس

ورزش باعث كاهش هورمون‌هاي استرس‌ بدن مثل كورتيزول (Cortisol) مي‌شود. ورزش همچنين به توليد هورمون اندورفين (Endorphin) كمك مي‌كند. اندورفين نوعي ماده شيميايي در بدن است كه باعث بهبود روحيه مي‌شود و مانند يك مسكن طبيعي عمل مي‌كند.

بهبود كيفيت خواب

ورزش باعث بالا رفتن كيفيت خواب مي‌شود. كيفيت خواب ممكن است به علت استرس و اضطراب به شدت افت كند.

افزايش اعتماد به نفس

وقتي به صورت منظم ورزش مي‌كنيد، بيشتر احساس شايستگي و اعتماد به نفس خواهيد كرد و اين موضوع باعث افزايش سلامت ذهني و روحي شما مي‌شود.

سعي كنيد يك ورزش روتين يا فعاليتي مثل پياده‌روي، رقصيدن، صخره‌نوردي يا يوگا براي خود پيدا كنيد كه از آن لذت مي‌بريد. فعاليت‌هايي مانند پياده‌روي يا دويدن كه به صورت مكرر گروه بزرگي از عضلات را درگير مي‌كنند، مشخصا تاثير خوبي در كاهش استرس دارند.

۲. استفاده كردن از مكمل‌هاي غذايي

مكمل‌‌هاي غذايي زيادي هستند كه باعث كاهش استرس و اضطراب مي‌شوند. در اينجا به طور خلاصه به چند مورد از‌ آن‌ها اشاره مي‌كنيم كه تاثير خيلي خوبي در كاهش استرس دارند.

فرنجمشك (Lemon Balm)

فرنجمشك يا وارنگ بو، گياهي از خانواده نعناييان است كه به دليل خواص ضد استرس مورد بررسي و مطالعه قرار گرفته.

اسيد‌هاي چرب امگا ۳

تحقيقي نشان داد دانشجويان پزشكي كه مكمل امگا ۳ دريافت كرده بودند تا ۲۰ درصد كاهش استرس و اضطراب داشتند.

گيلاس زمستاني (Ashwagandha)

گيلاس زمستاني يا پنيرباد خواب‌آور اسم‌هاي متعددي دارد. اين گياه دارويي در طب آيورودا كه طب كهن هندي است براي درمان استرس و اضطراب استفاده مي‌شده. تحقيقات زيادي تاثير مثبت اين گياه را ثابت كرده‌اند.

چاي سبز

چاي سبز ميزان زيادي آنتي‌اكسيدان‌هاي پلي‌فنل دارد كه خواص آن‌ها در بهبود سلامت فرد است. اين آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند باعث كاهرش استرس و اضطراب و افزايش ميزان سروتونين در بدن شوند.

سنبل‌الطيب (Valerian)

سنبل‌الطيب يا علف گربه نام گياهي است كه به دليل تاثير آرام‌بخش و خواب‌آور بسيار معروف است. سنبل‌الطيب داراي اسيد والرنيك است كه باعث تغيير گاما آمينوبوتيريك اسيد (GABA) مي‌شود كه نتيجه آن كاهش استرس است.

كاوا (Kava Kava)

كاوا يكي از اعضاي فعال كننده روان در خانواده نعناييان است. در گذشته به دليل خاصيت آرام‌بخشي از آن استفاده مي‌شد و امروزه در اروپا و امريكا از خواص ضد استرس و اضطراب آن به صورت گسترده‌ استفاده مي‌كنند.

3. نوشتن

يكي از راه‌هاي كاهش استرس نوشتن است. ثبت كردن آن‌چه كه باعث استرس شما شده مرحله اول است. بعد از آن نوشتن آن‌چه كه از داشتن‌ آن راضي هستيد و قدرداني از آن در قالب يك چرك‌نويس مي‌تواند مفيد باشد. حس قدرداني مي‌تواند با جهت دادن ذهن‌تان به سمت چيزهاي مثبتي كه در زندگي داريد، به طرز عجيبي باعث كاهش استرس شود.

۴. كم كردن مصرف كافئين

كافئين موجود در قهوه، شكلات، چاي و نوشيدني‌هاي انرژي‌زا در ميزان زياد مي‌توانند باعث استرس و اضطراب شوند. افراد ظرفيت‌هاي مختلفي براي مصرف كافئين دارند. اگر متوجه شديد كه كافئين شما را عصبي و مضطرب مي‌كند، به فكر قطع كردن آن باشيد.

تحقيقات زيادي نشان داده است كه مصرف ميزان مناسبي از كافئين مي‌تواند براي سلامتي مفيد باشد. اما اين ميزان در مورد همه افراد يكسان نيست.

۵. آدامس جويدن

يك راه ساده و سريع براي كاهش استرس، آدامس جويدن است. تحقيقاتي در اين زمينه نشان داد افرادي كه آدامس مي‌جوند در كنترل آرامش ذهن خود موفق‌تر هستند و استرس كمتري دارند. يك توضيح منطقي براي اين موضوع اين است كه جويدن آدامس باعث مي‌شود موج‌هاي مغز فرد شبيه موج‌هاي مغز افراد آرام مي‌شود. دليل ديگر اين است كه جويدن آدامس باعث افزايش جريان خون به مغز مي‌شود. يك تحقيق ديگر كه به تازگي انجام شده است نشان مي‌دهد ميزان كاهش استرس هنگامي كه افراد آدامس خود را با قدرت بيشتر مي‌جوند، بيشتر هم مي‌شود.

۶. وقت گذراندن با دوستان و خانواده

حمايت اجتماعي از طرف دوستان و خانواده مي‌تواند كمك كند از شرايط استرس‌زا ساده‌تر عبور كنيم. يكي از تحقيقات به اين نتيجه رسيد كه زمان‌هاي مشخصي كه زنان با دوستان‌شان و بچه‌ها صرف مي‌كنند، باعث ترشح اوكسيتوسين (Oxytocin) مي‌شود كه يك ضد استرس طبيعي است. به اين تاثير “Tend To Befriend” گفته مي‌شود. اين موضوع را به ياد داشته باشيد كه هم زنان و هم مردان، هر دو به مزاياي دوستي نياز دارند.

تحقيقات ديگري نشان داد مردان و زناني كه كمتر در روابط اجتماعي سهمي دارند و روابط و دوستان كمتري دارند بيشتر دچار افسردگي و استرس مي‌شوند.

۷. «نه!» گفتن

همه چيزهاي استرس‌زا قابل كنترل نيستند اما برخي از آن‌ها چرا! كنترل آن بخش از زندگي‌تان را كه باعث استرس شما مي‌شود و مي‌توانيد آن را تغيير دهيد، در دست بگيريد. معمولا يكي از راه‌هاي جلوگيري از شرايط استرس‌زا «نه گفتن» است. اين كار واقعا مي‌تواند در پيشگيري از استرس كمك كند، خصوصا اگر برخي از مواقع خودتان را در حالتي پيدا مي‌كنيد كه در حال تحمل چيزي هستيد كه بيشر از حد تحمل شماست. مثل برداشتن مسئوليت‌هاي بيش از حد كه مي‌تواند باعث غرق شدن شما شود.

گزيده عمل كردن براي آن‌چه قرار است انجام دهيد و ياد گرفتن «نه گفتن» در شرايط ضروري، مي‌تواند از استرس جلوگيري كند.

۸. عقب نينداختن كارها

يك راه ديگر براي به دست آوردن كنترل روي استرس اين است كه اولويت‌هاي خود را مشخص كنيد و عقب انداختن كارها را متوقف كنيد. به تعويق انداختن كارها شما را به سمت واكنشي رفتار كردن هدايت مي‌كند و در حال تقلا كردن براي رسيدن رها مي‌كند. اين موضوع مي‌تواند باعث استرس و تاثيرات منفي روي سلامتي و كاهش كيفيت خواب شود.

به تهيه يك ليست براي كارها و طبقه‌بندي كردن‌شان بر اساس اولويت عادت كنيد. براي خود اهداف واقعي تعيين كنيد و تمركز خود را از روي ليست برنداريد.

۹. رفتن به كلاس يوگا

يوگا چند سالي است كه تبديل به يك متد موثر در كاهش استرس و يك ورزش عالي براي تمام سنين شده است. با اين‌كه يوگا سبك‌هاي مختلفي دارد اما يك هدف واحد را دنبال مي‌كند؛ ارتباط موثر ميان ذهن و جسم.

برخي از مطالعات روي تاثير يوگا بر سلامت ذهن تمركز كرده‌اند. به صورت كلي تحقيقات به اين نتيجه رسيد كه يوگا مي‌تواند روحيه را تقويت كند و حتي مانند يك داروي ضد افسردگي، در درمان افسردگي و اضطراب موثر باشد. با اين حال تحقيقات محدود است و هنوز اين سوال‌ها مطرح است كه يوگا چطور مي‌تواند استرس را كاهش دهد. به طور كلي به نظر مي‌رسد فوايد يوگا براي كاهش استرس‌ و اضطراب با تاثير آن بر روي سيستم عصبي و واكنش‌هاي عصبي مرتبط است. يوگا مي‌تواند به كاهش ميزان كورتيزول، فشار خون و تپش قلب كمك كند و گاما آمينوبوتيريك اسيد (GABA) را افزايش دهد كه نوعي پيام‌رسان عصبي (Neurotransmitter) است كه با افت شرايط روحي كاهش پيدا مي‌كند.

۱۰. روشن كردن شمع معطر (آروماتراپي)

استفاده از اسانس‌هاي طبيعي در فضا با روشن كردن شمع معطر، مي‌تواند احساس اضطراب و استرس را كاهش دهد. برخي از انواع رايحه منحصرا آرام‌بخش هستند كه در اين‌جا به آن‌ها اشاره مي‌كنيم. شما مي‌توانيد با استفاده از اسانس‌سوز يا يا روش‌هاي ديگر از اين رايحه‌ها استفاده كنيد.

• اسطوخودوس
• رز
• علف وتيور
• ترنج
• بابونه رومي
• بهارنارنج
• كندر
• چوب صندل
• يالانگ يالانگ
• پرتقال يا شكوفه پرتقال
• شمعداني

استفاده از اسانس‌هاي خوشبو در فضا را آروماتراپي مي‌گويند. تحقيقات زيادي در اين زمينه نشان داده است كه آروماتراپي مي‌تواند باعث كاهش استرس و بهبود كيفيت خواب شود.

۱۱. خنديدن

مضطرب بودن هنگام خنيدن سخت است. خنديدن براي سلامتي‌ شما خوب است و از چند روش مي‌تواند به كاهش استرس هم كمك كند.

• تسكين دادن عكس‌العمل‌هاي استرسي
• تسكين دادن تنش عصبي با آرام كردن عضله‌ها

در بلند مدت خنديدن حتي مي‌تواند باعث بهبود سيستم ايمني بدن و روحيه شما شود. تحقيقاتي روي افراد سرطاني به اين نتيجه رسيد كه افراد گروهي كه مي‌خنديدند، كاهش استرس بيشتري را در مقايسه با افرادي كه فقط سعي كرده بودند حواس‌شان را از استرس پرت كنند، تجربه كردند.

مي‌توانيد تماشا كردن يك برنامه تلوزيوني يا فيلم يا وقت گذراندن با دوستاني كه در كنارشان خوشحال هستيد و شما را به خنده مي‌اندازند را امتحان كنيد. ماندن در شرايط و حال و هواي استرس‌‌زا اوضاع را بهتر نمي‌كند.

۱۲. تمرين ذهن آگاهي (Mindfulness)

ذهن آگاهي درواقع تمريني است براي قرار دادن شما در لحظه حال و قطعي. اين تمرين مي‌تواند تاثير ضد استرسي داشته باشد و افكار منفي ذهن را از بين ببرد. متدهاي زيادي براي افزايش ذهن آگاهي وجود دارد كه شامل ذهن آگاهي بر پايه “Cognitive Therapy” و ذهن آگاهي بر پايه كاهش استرس، يوگا و مديتيشن مي‌شود.

تحقيقات اخير بر روي دانشجويان كالج نشان داد كه ذهن آگاهي مي‌تواند باعث افزايش اعتماد به نفس شود و اين موضوع در ادامه باعث كاهش علائم استرس و افسردگي مي‌شود.

۱۳. گوش دادن به موسيقي آرامش بخش

گوش دادن به موسيقي مي‌تواند تاثيرات ضد استرسي زيادي در بدن داشته باشد. موسيقي آرام و ملايم مي‌تواند با ترغيب كردن مغز به آرامش، به كاهش فشار خون كمك كند و به همان اندازه تپش قلب و هورمون‌هاي استرس را كاهش دهد. برخي از موسيقي‌هاي كلاسيك و فولك مي‌تواند مشخصا آرامش‌بخش باشد اما گوش كردن به موسيقي مورد علاقه‌تان به هر سبك و ژانري كه باشد نيز مي‌تواند موثر باشد. صداي طبيعيت نيز مي‌تواند خيلي آرامش بخش باشد؛ به همين جهت است كه اين صداها در موسيقي‌هاي ريلكس كننده گنجانده شده‌اند.

۱۴. نفس كشيدن عميق

استرس ذهن باعث فعال شدن سيستم عصبي سمپاتيك (Sympathetic) مي‌شود و به بدن شما سيگنال‌هايي مي‌فرستد كه باعث عكس‌العمل‌هاي استرسي شديد خواهند شد. حين اين عكس‌العمل، هورمون‌هاي استرس آزاد مي‌شوند و شما علائم فيزيكي را تجربه مي‌كنيد؛ علائمي مثل ضربان قلب شديد، نفس نفس زدن، سريع نفس كشيدن و گرفتگي عروق.

تمرين نفس كشيدن عميق مي‌تواند به فعال كردن سيستم عصبي پاراسماتيك (Parasympathetic) كه وظيفه كنترل عكس‌العمل و آرام شدن را دارد، كمك كند. چندين نوع مختلف از تمرين نفس كشيدن عميق وجود دارد كه شامل diaphragmatic breathing، abdominal breathing، belly breathing و paced respiration مي‌شود. هدف از نفس كشيدن عميق تمركز بر روي نفس كشيدن و چگونگي ‌آن است كه باعث مي‌شود تنفس عميق‌تر و آهسته‌تر شود. وقتي كه شما يك نفس عميق از طريق بيني مي‌كشيد و تمام حجم ريه خود را پر مي‌كنيد و بعد شمرده و آرام بازدم مي‌كنيد ضربان قلب شما آرام مي‌شود و به شما كمك مي‌كند تا احساس آرامش كنيد.

۱۵. وقت گذراندن با حيوانات

داشتن يك حيوان خانگي مي‌تواند به كاهش استرس و بهتر كردن روحيه بسيار كمك كند. وقت گذراندن با حيوانات به ترشح اكسيتوسين در بدن كه باعث بهبود روحيه و وضعيت روحي مثبت در افراد مي‌شود كمك مي‌كند. داشتن يك حيوان خانگي مي‌تواند با مسئوليت دادن به شما، مجبور كردن شما به فعاليت بيشتر و در عين حال بخشيدن يك همنشين به شما، باعث كاهش استرس و اضطراب مي‌شود. تمام اين مزيت‌ها باعث بهبود حال روحي و در نتيجه روحيه شما مي‌شود.

كلام آخر درباره كاهش استرس

كلام آخر اين‌كه همانطور كه استرس و اضطراب مي‌تواند در زندگي كاري و شخصي شما وارد شود و همه چيز را به هم بريزد، راه‌هاي زيادي وجود دارد كه فشار، تنش و استرس شما را كم كند. اين نكات و تكنيك‌هاي مختلف معمولا مي‌توانند ذهن شما را از منبع استرس دور كنند.

ورزش كردن، ذهن آگاهي، موسيقي و روابط عاطفي مي‌توانند در كاهش استرس و تنش موثر باشند و همچنين باعث بهبود كيفيت كلي زندگي كاري و شخصي مي‌شوند.

برچسب: ،
ادامه مطلب

در فرهنگ روابط عاطفي امروزي، تقريبا ۵۰ درصد مردان و زنان خارج شدن ناگهاني طرف مقابل از رابطه عاطفي را تجربه كرده‌اند و تقريبا به‌طور يكساني در روابط عاطفي‌شان غيب شده‌اند. برخلاف شايع بودن اين موضوع، تأثير عاطفي آن مي‌تواند بسيار مخرب باشد؛ به‌خصوص، به كساني كه عزت نفس پايين تري دارند، آسيب بيشتري مي‌رساند.

چرا افراد به طور ناگهاني از رابطه خارج مي‌شوند؟

كساني كه غيب شدن را پيش مي‌گيرند، در درجهٔ اول سعي دارند تا از احساسات ناخوشايندي كه ممكن است براي خودشان پيش بيايد اجتناب كنند، و به تأثير رفتارشان روي طرف مقابل فكر نمي‌كنند. كمبود روابط اجتماعي و ديدارهاي حضوري ميان كساني كه در شبكه‌هاي اجتماعي با يكديگر آشنا شده‌اند نيز به اين معناست كه عواقب اجتماعي كمتري براي خروج از يك رابطه وجود دارد. هرچه اين اتفاق براي آنها و يا دوستان‌شان بيشتر رخ دهد، عدهٔ بيشتري نسبت به اين قضيه بي‌حس مي‌شوند و احتمال دارد آنها نيز اين رفتار را در برابر ديگران انجام دهند. كساني كه در رابطه عاطفي‌شان بي‌توجهي مي‌كنند، چگونه فكر مي‌كنند:

«من دقيقا نمي‌دانستم كه آن زمان چه احساسي داشتم، بنابراين به‌جاي شفاف‌سازي و صحبت كردن با طرف مقابل، غيبم زد.»

«من عادت داشتم وقتي در رابطه به بن‌بست مي‌رسيدم و يا زماني كه از شفاف‌سازي دربارهٔ رابطه‌ام مي‌ترسيدم، غيب شوم… گاهي هم معيارهاي نگران‌كننده از روابط گذشته‌ام ظاهر مي‌شدند و حسابي مرا به وحشت مي‌انداختند.»

«تبديل شدن به يك انسان ترسوي منفعل و كناره‌گيري از قلمرو روابط عاطفي و ديدن طرف مقابل، راهي آسان و خوب به‌نظر مي‌رسد… البته تا وقتي كه كسي اين كار را با شما نكند.»

«من فكر مي‌كنم اين كار بخشي از جذابيت قرار ملاقات‌هاي آنلاين باشد. ازآنجاكه با طرف مقابل‌تان دوستان مشتركي نداريد و يا به واسطهٔ كسي با يكديگر آشنا نشده‌ايد، با غيب شدن ناگهاني‌تان، دنيا به پايان نخواهد رسيد.»

«من خودم را فردي رك و صادق مي‌دانم. اما من نيز از روابطم به‌طور ناگهاني خارج شده‌ام… و بارها و بارها به خودم گفته‌ام كه چنين واكنشي تقصير فرهنگ مسموم ملاقات‌هاي عاشقانه‌ است كه خودمان آن را به وجود آورده‌ايم و در آخر فكر مي‌كنم اين‌گونه خودم رو توجيه كرده‌ام.»

هنگامي كه فرد مورد بي‌توجهي ناگهاني قرار بگيرد، چه احساسي دارد؟چرا ترك شدن ناگهاني چنين حس بدي با خود دارد؟

طردشدگي اجتماعي همان قسمتي از مغز را فعال مي‌كند كه درد فيزيكي نيز در آن نقطه حس مي‌شود. در حقيقت، شما مي‌توانيد درد احساسي طردشدگي را با داروهاي مسكن آرام كنيد. اما علاوه بر رابطه بيولوژيكي ميان طردشدگي و درد، عوامل به‌خصوصي دربارهٔ بي‌توجهي وجود دارد كه موجب پريشاني رواني مي‌شود.

ترك شدن ناگهاني هيچ فرصتي براي فكر كردن و داشتن واكنش مناسب به شما نمي‌دهد. اين كار باعث شكل‌گيري يك سناريوسازي گنگ بي‌پايان مي‌شود. آيا بايد نگران شويد؟ اگر طرف مقابل آسيب ديده باشد و در بيمارستان بستري باشد چه؟ آيا بايد ناراحت شويد؟ شايد طرف مقابل كمي گرفتار شده و دير يا زود با شما تماس خواهد گرفت.

شما نمي‌دانيد بايد چه واكنشي داشته باشيد، چون نمي‌دانيد چه اتفاقي افتاده است. حفظ ارتباط با ديگران آن‌قدر براي بقاي ما ضرروي است كه مغز ما سيستم نظارت اجتماعي (social monitoring system) را شكل داده است كه با نظارت بر محيط بيروني به دنبال پاسخي براي موقعيت‌هاي اجتماعي مختلف مي‌گردد.

سرنخ‌هاي اجتماعي باعث مي‌شوند تا رفتارهايمان را متناسب با هر موقعيتي سامان دهيم. اما مورد بي‌توجهي ناگهاني واقع شدن شما را از رسيدن به سرنخ‌هاي معمول محروم مي‌كند و مي‌تواند موجب بهم‌ريختگي عواطفي شود كه خارج از كنترل شما باشد.

يكي از ناخوشاينترين جنبه‌هاي بي‌توجهي اين است كه نه‌تنها موجب زير سؤال رفتن اعتبار رابطه‌‌اي كه داشته‌ايد مي‌شود، بلكه خود شما را نيز زير سؤال مي‌برد؛ چرا وقوع چنين اتفاقي را پيش‌بيني نكرده‌ام؟ چطور در توانايي تشخيص شخصيت او ضعيف بودم؟ چه كاري انجام دادم كه موجب چنين واكنشي شده؟ چطور خودم را در برابر وقوع دوبارهٔ چنين موقعيتي محافظت كنم؟

اينكه اين سوالات را از خودتان مي‌پرسيد، نتيجه يك سيستم روانشناختي غريزي است، سيستمي كه هميشه بررسي مي‌كند فرد از نظر اجتماعي در چه موقعيتي قرار دارد و اطلاعاتي كه از موقعيت اجتماعي خود به دست مي‌آورد به‌طور مستقيم روي ارزشي كه براي خودش قائل مي‌شود و عزت نفس او تاثير مي‌گذارد.

زماني كه طرد مي‌شويد، عزت نفس شما پايين مي‌آيد كه روانشناسان معتقدند به اين‌خاطر است كه جايگاه اجتماعي خودتان را پايين مي‌بينيد. اگر چندين بار تجربهٔ قرارگيري در چنين موقعيتي را داشته‌ايد و يا از قبل عزت‌نفس پاييني داشتيد، احتمالا اين تجربه براي شما دردناك‌تر خواهد بود و زمان بيشتري طول بكشد كه با آن كنار بياييد.

حتي ممكن است به دليل كمبود اپيوئيدهاي طبيعي (مسكني كه به‌طور طبيعي در مغز ترشح مي‌شود) در بدن فردي كه عزت‌نفس پاييني دارد، فراموش كردن اين تجربه زمان بيشتري بگيرد. پس از تجربهٔ طردشدن، اپيوئيدهايي به صورت طبيعي در مغز ترشح مي‌شود كه به روند بهبودي اين تجربه سرعت مي‌بخشد.

ترك كردن ناگهاني يك فرد بدترين نوع سكوت به‌عنوان تنبيه در رابطه‌ عاطفي است ؛ تاكتيكي كه از نگاه بسياري از متخصصان سلامت روان، گونه‌اي از خشونت عاطفي (emotional cruelty) محسوب مي‌شود.

اين كار باعث ضعيف شدن شما مي‌شود و هيچ فرصتي به‌شما نمي‌دهد كه پاسخي براي سوال‌هايتان پيدا كنيد يا اطلاعاتي به‌دست آوريد كه به‌شما كمك كند اين تجربه احساسي را از سر بگذرانيد. ترك شدن ناگهاني باعث سركوب شما مي‌شود و اجازه نمي‌دهد كه احساسات‌تان را بيان كنيد و شنيده شويد، كه هر دوي آنها نقش مهمي در حفظ عزت نفس‌تان دارد.

بدون در نظر گرفتن نيت شخصي كه غيب شده، بي‌توجهي يكي از تاكتيك‌هاي پرخاشگري منفعلانه ميان‌فردي (passive-aggressive interpersonal) است كه آثار رواني مخربي با خود دارد.

چگونه ترك شدن را پشت سر بگذاريم؟

نكته مهمي كه بايد به‌ ياد داشته باشيد، اين است كه وقتي كسي شما را به‌طور ناگهاني ترك مي‌كند، رفتار او، شما و يا ارزش‌تان براي دوست‌داشته‌شدن را زير سوال نمي‌برد، حتي هيچ نتيجه‌اي هم نمي‌توانيد از كسي كه اين كار را با شما كرده بگيريد.

اين رفتار فقط نشان مي‌دهد كه شخص مقابل جرئت مقابله با احساسات ناخوشايند خودش يا شما را نداشته و دركي از تأثير رفتارش روي شخص مقابل ندارد و يا بدتر از اين، اهميتي براي شخص مقابلش قائل نيست. در هر صورت، آنها پيام بسيار روشني براي شما فرستاده‌اند: «حفظ يك رابطهٔ سالم انساني با تو از توان من خارج است». شما شخص خوب داستان باشيد و وقار خود را حفظ كنيد؛ اجازه دهيد چنين فردي بدون هيچ هياهويي از زندگي شما خارج شود.

اجازه ندهيد رفتار غلط ديگران شما را آسيب‌پذير كند و از تجربه رابطه‌اي جديد و داشتن آينده‌اي بهتر محروم سازد. انرژي‌تان را روي كارهايي متمركز كنيد كه خوشحال‌تان مي‌كند. بدانيد اگر شما با احترام و صداقت با ديگران رفتار كنيد، فردي كه ترك‌تان كرده لياقت شما را نداشته و در مسيرتان با فرد بهتري آشنا خواهيد شد. تنها كافي است كه با آغوش باز و نگاه مثبت به آينده، رو به جلو حركت كنيد.

برچسب: ،
ادامه مطلب

ميزان ويتامين e موردنياز بدن در طول روز چقدر است؟

با استناد به‌گفته متخصصان تغذيه آمريكايي، دريافت روزانه ۱۵ ميلي‌گرم از ويتامين e براي بزرگ‌سالان كافي است. اين ۱۵ ميلي‌گرم درحقيقت همان ارزش روزانه (Daily Value) ويتامين e و نيز مبناي اصلي درصدهايي است كه در بخش‌هاي بعدي مطلب مشاهده خواهيد كرد.

ويتامين e ماده مغذي كميابي نيست و در مواد خوراكي بسياري يافت مي‌شود. البته مقدار ويتامين e موجود در تمام مواد خوراكي به يك اندازه نيست و، ازاين‌حيث، بعضي بر ديگران ارجح‌اند. براي مثال، مي‌توان روغن‌هاي خوراكي، آجيل و دانه‌ها را برشمرد كه ازجمله غني‌ترين منابع ويتامين e هستند. در ادامه با مواد غذايي و خوراكي حاوي ويتامين e و ميزان ويتامين موجود در آنها و ارزش غذايي روزانه‌شان آشنا خواهيد شد.

گروه اول منابع ويتامين اي: ۷ منبع خوراكي حيواني حاوي ويتامين e

منابع خوراكي حيواني متعددي حاوي ويتامين e هستند. در ادامه ميزان ويتامين e موجود در برخي از آن‌ها را بررسي خواهيم كرد.

۱. گوشت غاز؛ از بهترين منابع ويتامين e

• ۱ فنجان: ۲٫۴ ميلي‌گرم (۱۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۷ ميلي‌گرم (۱۲ درصد ارزش روزانه).

۲. ماهي سالمون

• نصف فيلهٔ گوشت ماهي سالمون: ۲٫۰ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۱ ميلي‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه).

۳. قزل‌آلاي رنگين‌كمان

• نصف فيله گوشت ماهي: ۲٫۰ ميلي‌گرم (۱۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۸ ميلي‌گرم (۱۹ درصد ارزش روزانه).

۴. خرچنگ

• ۳ اونس: ۱٫۳ ميلي‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۵ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه).

۵. تخم ماهي

• ۱ قاشق غذاخوري: ۱٫۰ ميلي‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۷٫۰ ميلي‌گرم (۴۷ درصد ارزش روزانه).

۶. شاه‌ميگو (لابستر)

• ۳ اونس شاه ميگو: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۰ ميلي‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه).

۷. ماهي كاد (خشك‌شده)

• ۱ اونس ماهي كاد: ۰٫۸ ميلي‌گرم (۵ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۸ ميلي‌گرم (۱۹ درصد ارزش روزانه).

گروه دوم منابع ويتامين اي: ۱۰ مورد آجيل و دانه‌هاي حاوي ويتامين e

آجيل‌ها و دانه‌ها از غني‌ترين منابع ويتامين e هستند.

مواردي كه در ادامه معرفي مي‌كنيم منابع غني آلفا-توكوفرول هستند (يكي از فعال‌ترين انواع ويتامين e). البته بسياري از اين دانه‌ها و آجيل‌ها حاوي انواع ديگر ويتامين e نيز هستند (براي مثال گاما-توكوفرول).

۱. تخمه آفتاب‌گردان؛ از بهترين منابع ويتامين e در بين دانه‌ها

• ۱ اونس (معادل ۲۸٫۳ گرم) تخمه آفتابگردان: ۱۰ ميلي‌گرم (۶۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳۵ ميلي‌گرم (۲۳۴ درصد ارزش روزانه).

۲. بادام

• ۱ اونس بادام: ۷٫۳ ميلي‌گرم (۴۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲۶ ميلي‌گرم (۱۷۱ درصد ارزش روزانه).

۳. فندق

• ۱ اونس فندق: ۴٫۳ ميلي‌گرم (۲۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱۵ ميلي‌گرم (۱۰۰ درصد ارزش روزانه).

۴. دانه كاج

• ۱ اونس: ۲٫۷ ميلي‌گرم (۱۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۹٫۳ ميلي‌گرم (۶۲ درصد ارزش روزانه).

۵. بادام‌زميني

• ۱ اونس بادام زميني: ۲٫۴ ميلي‌گرم (۱۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۸٫۳ ميلي‌گرم (۵۶ درصد ارزش روزانه).

۶. بادام برزيلي

• ۱ اونس: ۱٫۶ ميلي‌گرم (۱۱ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۵٫۷ ميلي‌گرم (۳۸ درصد ارزش روزانه).

۷. پسته

• ۱ اونس پسته: ۰٫۸ ميلي‌گرم (۵ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۹ ميلي‌گرم (۱۹ درصد ارزش روزانه).

۸. تخمه كدو

• ۱ اونس تخم كدو: ۰٫۶ ميلي‌گرم (۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۲ ميلي‌گرم (۱۵ درصد ارزش روزانه).

۹. گردوي آمريكايي (يا پيكن)

• ۱ اونس گردو آمريكايي: ۰٫۴ ميلي‌گرم (۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۴ ميلي‌گرم (۹ درصد ارزش روزانه).

۱۰. بادام‌هندي

• ۱ اونس بادام هندي: ۰٫۳ ميلي‌گرم (۲ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه).

گروه سوم منابع ويتامين اي: ۹ مورد از ميوه‌هاي حاوي ويتامين e

وقتي صحبت از منابع ويتامين e مي‌شود، نقش ميوه‌ها چندان پررنگ نخواهد بود. با وجود اين، تعدادي از آنها حاوي مقادير مناسبي از اين ويتامين هستند كه در ادامه معرفي خواهيم كرد. ذكر اين نكته هم خالي از لطف نيست كه ميوه‌ها منابعي غني از ويتامين c هستند كه، در كنار ويتامين e، مي‌تواند نقش آنتي‌اكسيداني داشته باشد.

۱. آووكادو؛ از بهترين منابع ويتامين e در بين ميوه‌ها

• نصف ميوه كامل آووكادو: ۲٫۱ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۱ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه).

۲. انبه

• نصف ميوه كامل انبه: ۱٫۵ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه).

۳. كيوي

• ۱ عدد كيوي در اندازه متوسط: ۱٫۰ ميلي‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۵ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه).

۴. بلك‌بري

• نصف فنجان: ۰٫۸ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۲ ميلي‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه).

۵. انگورفرنگي سياه

• نصف ۱ فنجان انگور فرنگي سياه: ۰٫۶ ميلي‌گرم (۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۰ ميلي‌گرم (۷ درصد ارزش روزانه).

۶. كرن‌بري (خشك‌شده)

• ۱ اونس: ۰٫۶ ميلي‌گرم (۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۱ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه).

۷. زيتون (پرورده)

• ۵ دانه زيتون: ۰٫۵ ميلي‌گرم (۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳٫۸ ميلي‌گرم (۲۵ درصد ارزش روزانه).

۸. زردآلو

• ۱ عدد زردآلو در اندازهٔ متوسط: ۰٫۳ ميلي‌گرم (۲ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه).

۹. تمشك

• ۱۰ عدد تمشك: ۰٫۲ ميلي‌گرم (۱ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه).

گروه چهارم منابع ويتامين اي: ۱۰ مورد از سبزيجات حاوي ويتامين e

سبزيجات هم به‌مانند ميوه‌ها حاوي مقداري ويتامين e هستند و منبع قابل‌قبولي به شمار مي‌روند، اما در قياس با آجيل و دانه‌ها كم‌اهميت‌تر هستند.

۱. فلفل‌شيرين قرمز (خام)؛ از بهترين منابع ويتامين e در بين سبزيجات

• ۱ فلفل در اندازه متوسط: ۱٫۹ ميلي‌گرم (۱۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۶ ميلي‌گرم (۱۱ درصد ارزش روزانه).

۲. برگ شلغم (خام)

• ۱ فنجان برگ شلغم: ۱٫۶ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۹ ميلي‌گرم (۱۹ ارزش روزانه).

۳. برگ چغندر (پخته‌شده)

• نصف فنجان: ۱٫۳ ميلي‌گرم (۹ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۸ ميلي‌گرم (۱۲ درصد ارزش روزانه).

۴. كدو گردويي (پخته‌شده)

• نصف فنجان: ۱٫۳ ميلي‌گرم (۹ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۳ ميلي‌گرم (۹ درصد ارزش روزانه).

۵. كلم‌بروكلي (پخته‌شده)

• نصف فنجان كلم بروكلي: ۱٫۱ ميلي‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۵ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه).

۶. برگ خردل (پخته‌شده)

• نصف فنجان خردل: ۱٫۳ ميلي‌گرم (۸ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۸ ميلي‌گرم (۱۲ درصد ارزش روزانه).

۷. مارچوبه (پخته‌شده)

• ۴ ساقه مارچوبه: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۵ ميلي‌گرم (۱۰ درصد ارزش روزانه).

۸. برگ چغندر سوئيسي (خام)

• ۱ برگ چغندر: ۰٫۹ ميلي‌گرم (۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱٫۹ ميلي‌گرم (۱۳ درصد ارزش روزانه).

۹. كولارد (خام)

• ۱ فنجان: ۰٫۸ ميلي‌گرم (۵ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۳ ميلي‌گرم (۱۵ درصد ارزش روزانه).

۱۰. اسفناج (خام)

• ۱ فنجان اسفناج: ۰٫۶ ميلي‌گرم (۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲٫۰ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه).

گروه پنجم منابع ويتامين اي: ۱۰ مورد از روغن‌هاي خوراكي حاوي ويتامين e

روغن‌هاي خوراكي در ميان منابع ويتامين e غني‌ترين منابع هستند، به‌ويژه روغن جوانه گندم كه تنها يك قاشق غذاخوري از آن درحدود ۱۳۵ درصد ارزش روزانه ويتامين e را تأمين مي‌كند.

۱. روغن جوانه گندم؛ از بهترين منابع ويتامين e در بين روغن‌ها

• ۱ قاشق غذاخوري: ۲۰ ميلي‌گرم (۱۳۵ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱۴۹ ميلي‌گرم (۹۹۶ درصد ارزش روزانه).

۲. روغن فندق

• ۱ قاشق غذاخوري روغن فندق: ۶٫۴ ميلي‌گرم (۴۳ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۴۷ ميلي‌گرم (۳۱۵ درصد ارزش روزانه).

۳. روغن آفتاب‌گردان

• ۱ قاشق غذاخوري: ۵٫۶ ميلي‌گرم (۳۷ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۴۱ ميلي‌گرم (۲۷۴ درصد ارزش روزانه).

۴. روغن بادام

• ۱ قاشق غذاخوري روغن بادام: ۵٫۳ ميلي‌گرم (۳۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳۹ ميلي‌گرم (۲۶۱ درصد ارزش روزانه).

۵. روغن پنبه‌دانه

• ۱ قاشق غذاخوري: ۴٫۸ ميلي‌گرم (۳۲ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳۵ ميلي‌گرم (۲۳۵ درصد ارزش روزانه).

۶. روغن دانه گلرنگ

• ۱ قاشق غذاخوري: ۴٫۶ ميلي‌گرم (۳۱ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳۴ ميلي‌گرم (۲۲۷ درصد ارزش روزانه).

۷. روغن سبوس برنج

• ۱ قاشق غذاخوري روغن سبوس برنج: ۴٫۴ ميلي‌گرم (۲۹ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۳۲ ميلي‌گرم (۲۱۵ درصد ارزش روزانه).

۸. روغن هسته انگور

• ۱ قاشق غذاخوري روغن هسته انگور: ۳٫۹ ميلي‌گرم (۲۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۲۹ ميلي‌گرم (۱۹۲ درصد ارزش روزانه).

۹. روغن كانولا

• ۱ قاشق غذاخوري: ۲٫۴ ميلي‌گرم (۱۶ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱۸ ميلي‌گرم (۱۱۶ درصد ارزش روزانه).

۱۰. روغن پالم (روغن نخل)

• ۱ قاشق غذاخوري: ۲٫۲ ميلي‌گرم (۱۴ درصد ارزش روزانه)؛
• ۱۰۰ گرم: ۱۶ ميلي‌گرم (۱۰۶ درصد ارزش روزانه).

چگونه ميزان موردنياز از ويتامين e را طي روندي روزانه دريافت كنيم؟

ويتامين e (كمتر يا بيشتر) تقريبا در تمام مواد خوراكي و غذايي يافت مي‌شود. به همين دليل، كمتر كسي در معرض خطر كمبود ويتامين e قرار دارد.

با وجود اين، اختلالاتي نظير سيستيك فيبروزيس (Cystic Fibrosis يا سفتي مخاط باعث سفت و چسبنده‌شدن ترشحات در بعضي نقاط بدن مي‌شود) يا نارسايي كبد كه جذب چربي در بدن را تحت‌تأثير قرار مي‌دهند ممكن است به‌مرورزمان زمينه‌ساز كمبود اين ويتامين شوند؛ به‌ويژه اگر ميزان ويتامين e دريافتي شخص مبتلا به اين بيماري ها كم باشد.

افزايش ميزان دريافتي از اين ويتامين كار ساده‌اي است و حتي بدون نياز به مكمل‌هاي دارويي مي‌توان اين كار را انجام داد. مثلا اضافه‌كردن مقداري روغن آفتاب‌گردان يا روغن بادام به وعده‌هاي غذايي مي‌تواند راهكار ايدئالي براي اين منظور باشد.

راهكار پيشنهادي ديگر اضافه‌كردن روغن‌هاي مختلف به غذاها و خوراكي‌هاي كم‌چرب است. مثلا مي‌توانيد با اضافه‌كردن يك قاشق غذاخوري از روغن دلخواه به انواع سالاد آن را به منبعي عالي از ويتامين e تبديل كنيد.

برچسب: ،
ادامه مطلب

 

از گذشته‌هاي دور از خرفه استفاده مي‌شده است. چيني‌ها در طب باستاني خود و قبايل بومي استراليا از خرفه استفاده مي‌كردند. اما در ايالات متحده به خرفه بيشتر به چشم علف هرزي نگاه مي‌كنند كه در باغچه و زمين‌ها مي‌رويد.

از خرفه مي‌توان مانند اسفناج و كاهو در سالادها و ساندويچ‌ها استفاده كرد.

خرفه را مي‌توان در بيشتر نقاط جهان و آب‌وهواهاي مختلف پرورش داد. اين گياه در باغ‌ها و حاشيه‌ي پياده‌روها مي‌رويد، ولي حتي مي‌تواند شرايط سخت‌تر مانند كم‌آبي، خاك‌هاي خيلي نمكي يا خالي از مواد مغذي را نيز تحمل بكند.

ارزش غذايي خرفه

استفاده از خرفه در طب سنتي سابقه‌ي طولاني دارد. خرفه سرشار از مواد مغذي مختلف است. هر ۱۰۰ گرم خرفه محتوي مواد مغذي زير است:

• ويتامين A: مقدار ۲۶٪ نياز روزانه‌ي بدن؛
• ويتامين C: مقدار ۳۵٪ نياز روزانه‌ي بدن؛
• منيزيم: ۱۷٪ نياز روزانه‌ي بدن؛
• منگنز: ۱۵٪ نياز روزانه‌ي بدن؛
• پتاسيم: ۱۴٪ نياز روزانه‌ي بدن؛
• آهن: ۱۱٪ نيازروزانه‌ي بدن؛
• كلسيم: ۱۱٪ نيازروزانه‌ي بدن.

همچنين خرفه محتوي مقادير اندكي از ويتامين‌ B۱ و ويتامين B3 و B2، فولات، مس و فسفر است.

جالب اين است كه خرفه با وجود اين همه مواد مغذي، تنها محتوي ۱۶ كالري انرژي است. اين ويژگي‌ها موجب شده خرفه از لحاظ تراكم مواد مغذي نسبت به كالري يكي از مفيدترين غذاها در جهان باشد.

سرشار از اسيدهاي چرب امگا ۳

اسيدهاي چرب امگا ۳ اهميت ويژه‌اي دارند. زيرا بدن نمي‌تواند خودش آنها را بسازد. بنابراين بايد اين چربي‌ها را از طريق غذاها به‌دست آورد. خرفه چربي زيادي ندارد، ولي بخش قابل‌توجهي از چربي آن به‌شكل اسيدهاي چرب امگا ۳ است.

خرفه محتوي دو شكل اسيدهاي چرب امگا ۳ يعني آلفالينولئيك اسيد (ALA) و ايكوساپنتانوييك اسيد (EPA) است. آلفالينولئيك اسيد در بسياري از گياهان يافت مي‌شود، ولي ايكوساپنتانوييك اسيد بيشتر در فرآورده‌هاي جانوري (مانند ماهي‌هاي چرب) و جلبك يافت مي‌شود.

در مقايسه با ساير سبزيجات، مقدار آلفالينولئيك اسيد موجود در خرفه بسيار چشمگير است. مقدار آلفالينولئيك اسيد موجود در خرفه ۵ تا ۷ برابر اسفناج است.

جالب است بدانيد كه خرفه محتوي مقدار مناسبي از ايكوساپنتانوييك اسيد است. اين چربي امگا ۳ در بدن فعال‌تر از آلفالينولئيك اسيد بوده و علاوه‌بر جانوران، بيشتر در گياهاني يافت مي‌شود كه در خشكي نمي‌رويند (گياهان آبي).

سرشار از آنتي اكسيدان ها و ويتامين

خرفه سرشار از آنتي اكسيدان ها و برخي تركيبات گياهي مفيد است كه عبارت‌اند از:

• ويتامين C: ويتامين C يا آسكوربيك اسيد آنتي اكسيداني است كه براي سلامت پوست، استحكام استخوان و عضلات ضروري است.
• ويتامين E: خرفه محتوي مقادير بالايي از نوعي ويتامين E به‌نام آلفاتوكوفرول است. آلفاتوكوفرول از آسيب به غشاهاي سلولي جلوگيري مي‌كند.
• ويتامين A: خرفه محتوي آنتي‌اكسيداني به‌نام بتاكاروتن است كه در بدن به ويتامين A تبديل مي‌شود. ويتامين A در سلامت چشم و كمك به بينايي مؤثر است.
• گلوتاتيون: اين آنتي‌اكسيدان مهم از سلول‌ها در برابر آسيب‌ها محافظت مي‌كند.
• ملاتونين: خرفه محتوي ملاتونين است. ملاتونين هورموني است كه به خوابيدن كمك مي‌كند. البته ملاتونين فوايد ديگري نيز براي سلامتي دارد.
• بتالائين: خرفه در ساخت بتالائين نقش دارد. بتالائين از بدن در برابر آسيب‌هاي ناشي از ليپوپروتئين با چگالي كم يا كلسترول بد (LDL) به بدن جلوگيري مي‌كند.

مطالعه‌اي در نوجوانان چاق نشان داد كه تخم خرفه مي‌تواند سطح كلسترول بد و تري گليسريد را كاهش بدهد. اين دو از عواملي هستند كه خطر بيماري هاي قلبي را افزايش مي‌دهند.

محققان اين خاصيت را ناشي از آنتي اكسيدان‌ها و تركيبات مفيد گياهي موجود در تخم خرفه مي‌دانند.

سرشار از مواد معدني مهم

خرفه سرشار از برخي مواد معدني مهم است. خرفه منبع خوبي از پتاسيم است. پتاسيم به تنظيم گردش خون كمك مي‌كند. مصرف بيشتر پتاسيم خطر سكته‌ مغزي و حملات قلبي را كاهش مي‌دهد.

خرفه منبع خوبي از منيزيم است. منيزيم ماده‌ي معدني مهمي است كه در بيش از ۳۰۰ واكنش آنزيمي در بدن نقش دارد. همچنين منيزيم در جلوگيري از ابتلا به بيماري قلبي و ديابت نوع ۲ نيز مؤثر است.

همچنين خرفه محتوي كلسيم است. كلسيم فراوان‌ترين ماده‌ي معدني در بدن است. كلسيم براي سلامت استخوان‌ها ضروري است.

فسفر و آهن نيز در خرفه يافت مي‌شود. ولي مقادير آنها كمتر است.

معمولا مقدار مواد معدني در خرفه‌ي بالغ‌ بيشتر از گياهان جوان‌تر است.

9خواص خرفه براي سلامتي

خرفه خواص مختلفي دارد كه از بروز بيماري‌ها پيشگيري و به درمان آنها كمك مي‌كند. در زير به مرور خواص خرفه براي سلامتي مي‌پردازيم.

۱. كمك به سلامت قلب

خرفه به روش‌هاي مختلفي به سلامت قلب و عروق شما كمك مي‌كند. همان‌طوري كه قبلا اشاره كرديم خرفه سرشار از اسيدهاي چرب امگا۳ بوده كه براي قلب مفيد است.

اسيدهاي چرب امگا۳ به كاهش كلسترول بد بدن كمك مي‌كند و باعث مي‌شوند تعادل كلسترول در گردش خون بهتر برقرار بشود.

مصرف غذاهاي سرشار از اسيدهاي چرب امگا۳ خطر بيماري‌هاي قلبي-عروقي و تصلب شرايين را كاهش مي‌دهد. درنتيجه از بروز حملات قلبي و سكته‌هاي مغزي جلوگيري مي‌كند.

علاوه‌براين، پتاسيم موجود در خرفه مي‌تواند با خاصيت اتساع عروق، از فشار خون كاسته و به آرامش رگ‌هاي خوني و كاهش فشار وارده بر قلب كمك بكند.

۲. كاهش وزن

خرفه كالري پاييني دارد، ولي سرشار از مواد مغذي و فيبر است. بنابراين افراد با مصرف خرفه در وعده‌ي غذايي‌شان بدون دريافت كالري بيش‌ازاندازه، زودتر سير مي‌شوند. درنتيجه مي‌توانيد به‌كمك خرفه وزن كم كنيد و رژيم غذايي بهتري داشته باشيد.

۳. كمك به رشد كودكان

با اينكه درباره‌ي اين خاصيت اسيدهاي چرب امگا ۳ هنوز تحقيقات بيشتري در جريان است، ولي نتايج اوليه نشان مي‌دهند كه بالابودن مقادير اسيدهاي چرب امگا ۳ در رژيم غذايي كودكان مي‌تواند از بروز برخي اختلالات مربوط به رشد كودكان مانند اوتيسم (درخودماندگي)، اختلال كم توجهي-بيش فعالي (ADHD) و مشكلات ديگري كه ميليون‌ها كودك را در سرتاسر دنيا تحت‌تأثير قرار مي‌دهند، جلوگيري بكند.

۴. درمان مشكلات گوارشي

برخي افراد به اثرگذاري روش‌هاي مختلف پزشكي جايگزين براي درمان بيماري‌هاي خود اعتقادي ندارند.

اما در طب سنتي چيني به‌طور گسترده‌اي از خرفه براي درمان مشكلات مختلف مانند درمان اسهال، درمان خونريزي روده، درمان بواسير و درمان اسهال خوني استفاده مي‌شود.

امروزه نيز از خرفه براي درمان بيماري‌هاي روده‌اي مختلف استفاده مي‌شود. اين مزايا بيشتر به‌خاطر وجود تركيبات آلي موجود در خرفه مانند دوپامين، اسيد ماليك، سيتريك اسيد، آلانين و… است.

۵. محافظت از پوست

خرفه مي‌تواند به درمان مشكلات مختلف پوستي كمك بكند. استفاده‌ي موضعي از خرفه موجب مي‌شود تا مقادير بالاي ويتامين A، همراه با مجموعه‌اي از تركيبات مفيد موجود در آن، التهابات ناشي از نيش زنبور و مار را بهبود بخشد.

خرفه به سلامت و ظاهر پوست، كاهش چين و چروك پوست، بهبود سلول‌هاي پوستي و از بين بردن جاي زخم و لكه‌هاي پوستي كمك مي‌كند.

۶. پيشگيري از سرطان

خواص خرفه در پيشگيري از سرطان موثر است. امروزه سرطان به يكي از شايع‌ترين و تلخ‌ترين بيماري‌ها در سرتاسر جهان تبديل شده است.

بنابراين وجود غذاهاي ضدسرطان اهميت چشمگيري پيدا كرده است. خرفه محتوي مقادير بالايي از ويتامين‌هاي A و C بوده كه هر دو با خاصيت آنتي‌اكسيداني‌شان در پيشگيري از ابتلا به سرطان مخصوصا سرطان ريه و سرطان دهان مؤثرند.

همچنين خرفه محتوي رنگ‌دانه‌هاي بتالائين است كه موجب ايجاد رنگ زرد و قرمز منحصربه‌فرد آن مي‌شوند. بتاسيانين‌ها و بتاگزانتين‌ها در بدن خاصيت ضدجهش‌زايي دارند.

درنتيجه مي‌توانند از جهش‌هاي ناشي از راديكال‌هاي آزاد در سلول‌هاي سالم جلوگيري كند و مانع از پيشرفت سرطان شوند.

۷. تقويت بينايي

ويتامين A و بتاكاروتن موجود در خرفه به سلامت چشم و تقويت بينايي كمك مي‌كنند. خرفه مي‌تواند با خنثي‌كردن اثرات راديكال‌هاي آزاد از بروز بيماري‌هاي وابسته به سن مانند تباهي لكه‌ي زرد و آب مرواريد در چشم جلوگيري بكند.

۸. تقويت استخوان ها

خواص خرفه مي‌تواند به تقويت استخوان ها كمك كند. مواد معدني خرفه آن را به يكي از بهترين گزينه‌ها براي جلوگيري از ضعف استخوان‌ها تبديل كرده است.

كلسيم، منيزيم، آهن و منگنز براي رشد بافت استخوان و تسريع فرايند ترميم استخوان‌ها ضروري هستند. 

اينها مي‌توانند به پيشگيري از پوكي استخوان كمك بكنند. پوكي استخوان از بيماري‌هاي استخوان مرتبط با سن است كه ميليون‌ها نفر از آن رنج مي‌برند.

۹. كمك به گردش خون

وجود مقادير بالايي از آهن و مس در خرفه باعث مي‌شود تا مصرف اين سبزي به افزايش توليد گلبول‌هاي قرمز كمك بكند. هر دوي اين مواد معدني براي كمك به افزايش گردش خون ضروري هستند.

با تسهيل گردش خون و خون‌رساني به سلول‌ها و اندام‌ها، اكسيژن بيشتري به آنها مي‌رسد و سرعت ترميم و بهبود آنها افزايش مي‌يابد. همچنين آهن و مس به رشد مو و سوخت و ساز مناسب در بدن نيز كمك مي‌كنند.

موارد مصرف خرفه

• براي پخت‌وپز: از خرفه مي‌توان در سوپ ها، سالادها و خورش ها استفاده كرد؛

• مي‌توان خرفه را به خوراك‌هاي گوشت اضافه كرد تا طعم بهتري به گوشت بدهد. همچنين مي‌توان خرفه را به خمير اضافه كرد و نان‌هاي خوشمزه‌اي پخت؛

• علاوه‌بر كاربردهاي خرفه در پخت‌‌وپز، از خرفه در طب سنتي چين و هندوستان براي درمان برخي بيماري‌ها استفاده مي‌شده است.

احتياط

خرفه محتوي اگزالات است. وجود اگزالات احتمال تشكيل و پيشرفت سنگ كليه را افزايش مي‌دهد. بنابراين اگر از سنگ كليه رنج مي‌بريد، بهتر است از مصرف خرفه چشم‌پوشي بكنيد.

همچنين اگزالات خاصيت ضدتغذيه‌اي دارد. درنتيجه ممكن است از جذب مواد معدني مانند كلسيم و منيزيم جلوگيري بكند.

مقدار اگزالات در خرفه‌اي كه در سايه و شرايط تاريك رشد مي‌كند، بيشتر از خرفه‌اي است كه نور آفتاب دريافت مي‌كند.

اگر وجود اگزالات در خرفه باعث نگراني‌تان شده است، خرفه را همراه با ماست ميل بكنيد. زيرا ماست مقدار اگزالات موجود در خرفه را به‌طور چشمگيري كاهش مي‌دهد.

همچنين پختن خرفه با آبِ درحال جوش مي‌تواند موجب كاهش چشمگير اگزالات موجود در آن شود.

برچسب: ،
ادامه مطلب