10فايده بهترين ميوه و سبزي كه نمي دانستيد

خواص ضدالتهابي و آنتي‌اكسيداني زردآلو زبانزد است، و باعث مي‌شود گزينه‌اي عالي براي تقويت دستگاه ايمني باشد.

پژوهش‌ها نشان داده‌است اين ميوه براي مهار اختلالات التهابي روده مانند زخم معده(به‌طور خاص كوليت زخمي) و مشكلات كليه نيز موثر است.

در واقع، پژوهشي كه روي زردآلو و سلامت كليه متمركز بود نشان داده‌است اين ميوه مي‌تواند در محافظت از سلول‌هاي كليه در برابر آسيب‌هاي ناشي از متوتركسات موثر باشد.

متوتركسات يك داروي شيمي‌درماني است كه گفته مي‌شود به سلول‌هاي كليه آسيب مي‌زند.

با وجود افسانه‌هاي قديمي درباره‌ي بالا بودن چربي آووكادو و از اين رو “بد بودن براي قلب”-كه اكنون منسوخ شده‌اند- اين ميوه واقعا خاصيت محفاظت از قلب دارد.

پژوهش‌ها نشان داده‌اند آووكادوـ به‌ويژه عصاره‌ي آن- مي‌تواند از طريق كند كردن ضربان قلب، (كندتپشي) و شل كردن رگ‌ها(اتساع عروق) با فشارخون بالا مقابله كند.

از نظر ارزش غذايي، محتواي چربي آووكادو زيست‌فراهمي است، يعني در مقايسه با چربي خوراكي‌هاي فرآوري‌شده، به آساني در بدن ذخيره و شكسته مي‌شود.

پژوهش ديگري نشان داده‌است آووكادو خواص ضد ديابتي نيز دارد، و مي‌تواند مصرف گلوكز را در كبد و عضلات بهبود ببخشد، و خطر مشكلات سوخت‌وساز را، كه به عصب‌ها و رگ‌هاي خوني آسيب مي‌زند، كاهش مي‌دهد.

موزها منبعي عالي براي پتاسيم خوراكي و الكتروليت هستند. الكتروليت مسئول انتقال سيگنال‌ها در دستگاه عصبي است- كه مهم‌ترين ناحيه‌ي آن عضلات قلب است.

افرادي كه به اندازه‌ي كافي پتاسيم خوراكي دريافت نمي‌كنند اغلب شاهد مشكلات قلبي و ضعف عمومي هستند.

در كل، موز آنتي‌اكسيدان و ويتامين بالايي دارد، كه باعث مي‌شود مصرف آن براي بهداشت و سلامت كلي مفيد باشد.

آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند راديكال‌هاي آزاد را، كه به سلول‌ها و بافت‌هاي سالم آسيب مي‌زنند، از جريان خون پاك كنند. مصرف موز باعث تقويت دستگاه ايمني نيز مي‌شود.

طالبي از تيره‌ي كدوييان است، كه نه‌تنها خوشمزه و نيروبخش است، بلكه فوايد پرشماري براي سلامتي دارد.

پژوهشي كه در ۲۰۱۲ چاپ شد، طي آزمايش از كساني كه رژيم غذايي پركلسترولي داشتند، نشان داده‌است عصاره‌ي طالبي مي‌تواند چربي خون را به‌طور چشمگيري كاهش دهد، حتي بهتر از آتورواستاتين. آتورواستاتين يك داروي ضدچربي خون است كه براي بيماران ديابتي تجويز مي‌شود. از جمله فوايد ديگر طالبي اين است كه مي‌تواند بينايي را بهبود ببخشد، چون محتواي بتاكاروتن بالايي دارد.

خيار سرشار از يك ماده‌ي آنتي‌اكسيدان به نام فيستين است، كه فوايد آن براي سلامتي پرشمار است- از جمله بهبود عملكرد شناختي، بي‌حسي نسبت به درد، و كاهش خطر سرطان.

پژوهش ديگري كه در ۲۰۱۰ انجام شد، نشان مي‌دهد عصاره‌ي خيار خواص ضد درد و آنتي‌اكسيداني دارد. طي پژوهشي در ۲۰۱۳ مشاهده شده‌است خيار فعاليت شيمي‌درماني دارد.

خرما فوايد پرشماري دارد كه سلامت قلب، كبد، و دستگاه دفاعي را بهبود مي‌بخشد. در ۲۰۱۴، پژوهشگران كشف كردند خرما مي‌تواند كبد را از آسيب‌هاي ناشي از مواد شيمايي حفظ كند، عموما مواد شيمياييِ داروهايي كه كبد براي تصفيه‌ي خون، پاكسازي مي‌كند.

پژوهش جديدتري در ۲۰۱۵ نشان داده است خرما احتمالا خواص آنتي‌اكسيداني دارد، هم‌چنين مي‌تواند از رسوب پلاك در رگ‌هاي خوني جلوگيري كند(اين رسوب سبب بيماري آترواسكلروز، يا تصلب شراين مي‌شود).

كلم كالي به عنوان يك سبزي برگي مغذي شناخته مي‌شود، و در ميان عاشقان سالاد، پرطرفدار است. مطالعات نشان داده‌است كلم كالي تا چه حد سرشار از كربوهيدرات‌هاي زيست‌فراهمي، ويتامين‌ها و مواد معدني، فيبر خوراكي، و پروبيوتيك است- اين‌ها باعث مي‌شود گنجاندن آن در رژيم غذايي براي آدم‌هايي كه از كمبود ريزمغذي‌ها و سوءتغذيه رنج مي‌برند فوق‌العاده خوب باشد. در كنار سالاد، چيپس كالي نيز مي‌تواند جايگزين بهتري براي چيپس سيب‌زميني باشد.

نام علمي ليموترش، ليموي سيتروس است، و آن را در خانواده‌ي ميوه‌هاي سيتروس قرار مي‌خواهد كه وجه شباهت‌شان ويتامين ث است، ماده‌اي كه ايمني را بالا مي‌برد و بدن را از بيماري حفظ مي‌كند.

در پژوهش‌هاي جديد فوايد ديگري هم كشف شده‌است، از جمله قابليت ليمو در محافظت از قلب. پژوهشي كه در ۲۰۱۴ چاپ شده‌است، نشان مي‌دهد قابليت ليمو در رقيق‌سازي خون مشابه آسپرين است(يك داروي قلبي كه از لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند و گردش خون را افزايش مي‌دهد)، و مي‌تواند از ايجاد ترومبوز جلوگيري كند. ترومبوز رگ‌ها را مسدود مي‌كند و مانع گردش خون مي‌شود.

آناناس نه‌تنها سرشار از ويتامين ث است، بلكه سرشار از مواد مغذي از قبيل آهن، كلسيم، و منيزيم است- به مقادير چشم‌گير! البته صدها سال است از آناناس در طب سنتي استفاده مي‌شود.

پژوهشي در ۲۰۱۳ نشان داده‌است عصاره‌ي برگ آناناس مي‌تواند فرآيند ترميم بافت و درمان را بهبود ببخشد و با عفونت‌هاي ميكروبي مبارزه كند. عصاره‌ي اين گياه خواص ضدالتهابي قدرتمندي از خود نشان داده‌است كه در ترميم سريع‌تر بافت موثر است.

در درمان‌هاي خانگي سنتي، استفاده از آلوئه‌ورا براي مهار علائم ديابت شهرت خاص خود را دارد. آلوئه‌ورا عموما به‌صورت موضعي براي تسكين تورم و خارش استفاده مي‌شود، و مي‌تواند سطح گلوكز سرم را نيز كنترل كند-كه سطح بالاي آن از علائم ديابت است.

هم‌چنين پژوهش ديگري نشان مي‌دهد آلوئه‌ورا سلامت اعصاب را بهبود مي‌بخشد، و به واسطه‌ي خواص ضدالتهابي‌اش، مي‌تواند از عصب‌هاي مغز محافظت كند.