بهتيرن لوازم خانه و آشپزخانه بهتيرن لوازم خانه و آشپزخانه .

بهتيرن لوازم خانه و آشپزخانه

خواص ميوه ها و سبزيجات

 

10فايده بهترين ميوه و سبزي كه نمي دانستيد

1-زردآلو

خواص ضدالتهابي و آنتي‌اكسيداني زردآلو زبانزد است، و باعث مي‌شود گزينه‌اي عالي براي تقويت دستگاه ايمني باشد.

پژوهش‌ها نشان داده‌است اين ميوه براي مهار اختلالات التهابي روده مانند زخم معده(به‌طور خاص كوليت زخمي) و مشكلات كليه نيز موثر است.

در واقع، پژوهشي كه روي زردآلو و سلامت كليه متمركز بود نشان داده‌است اين ميوه مي‌تواند در محافظت از سلول‌هاي كليه در برابر آسيب‌هاي ناشي از متوتركسات موثر باشد.

متوتركسات يك داروي شيمي‌درماني است كه گفته مي‌شود به سلول‌هاي كليه آسيب مي‌زند.

2- آووكادو

با وجود افسانه‌هاي قديمي درباره‌ي بالا بودن چربي آووكادو و از اين رو “بد بودن براي قلب”-كه اكنون منسوخ شده‌اند- اين ميوه واقعا خاصيت محفاظت از قلب دارد.

پژوهش‌ها نشان داده‌اند آووكادوـ به‌ويژه عصاره‌ي آن- مي‌تواند از طريق كند كردن ضربان قلب، (كندتپشي) و شل كردن رگ‌ها(اتساع عروق) با فشارخون بالا مقابله كند.

از نظر ارزش غذايي، محتواي چربي آووكادو زيست‌فراهمي است، يعني در مقايسه با چربي خوراكي‌هاي فرآوري‌شده، به آساني در بدن ذخيره و شكسته مي‌شود.

پژوهش ديگري نشان داده‌است آووكادو خواص ضد ديابتي نيز دارد، و مي‌تواند مصرف گلوكز را در كبد و عضلات بهبود ببخشد، و خطر مشكلات سوخت‌وساز را، كه به عصب‌ها و رگ‌هاي خوني آسيب مي‌زند، كاهش مي‌دهد.

3- موز

موزها منبعي عالي براي پتاسيم خوراكي و الكتروليت هستند. الكتروليت مسئول انتقال سيگنال‌ها در دستگاه عصبي است- كه مهم‌ترين ناحيه‌ي آن عضلات قلب است.

افرادي كه به اندازه‌ي كافي پتاسيم خوراكي دريافت نمي‌كنند اغلب شاهد مشكلات قلبي و ضعف عمومي هستند.

در كل، موز آنتي‌اكسيدان و ويتامين بالايي دارد، كه باعث مي‌شود مصرف آن براي بهداشت و سلامت كلي مفيد باشد.

آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند راديكال‌هاي آزاد را، كه به سلول‌ها و بافت‌هاي سالم آسيب مي‌زنند، از جريان خون پاك كنند. مصرف موز باعث تقويت دستگاه ايمني نيز مي‌شود.

4- طالبي

طالبي از تيره‌ي كدوييان است، كه نه‌تنها خوشمزه و نيروبخش است، بلكه فوايد پرشماري براي سلامتي دارد.

پژوهشي كه در ۲۰۱۲ چاپ شد، طي آزمايش از كساني كه رژيم غذايي پركلسترولي داشتند، نشان داده‌است عصاره‌ي طالبي مي‌تواند چربي خون را به‌طور چشمگيري كاهش دهد، حتي بهتر از آتورواستاتين. آتورواستاتين يك داروي ضدچربي خون است كه براي بيماران ديابتي تجويز مي‌شود. از جمله فوايد ديگر طالبي اين است كه مي‌تواند بينايي را بهبود ببخشد، چون محتواي بتاكاروتن بالايي دارد.

5- خيار

خيار سرشار از يك ماده‌ي آنتي‌اكسيدان به نام فيستين است، كه فوايد آن براي سلامتي پرشمار است- از جمله بهبود عملكرد شناختي، بي‌حسي نسبت به درد، و كاهش خطر سرطان.

پژوهش ديگري كه در ۲۰۱۰ انجام شد، نشان مي‌دهد عصاره‌ي خيار خواص ضد درد و آنتي‌اكسيداني دارد. طي پژوهشي در ۲۰۱۳ مشاهده شده‌است خيار فعاليت شيمي‌درماني دارد.

6-خرما

خرما فوايد پرشماري دارد كه سلامت قلب، كبد، و دستگاه دفاعي را بهبود مي‌بخشد. در ۲۰۱۴، پژوهشگران كشف كردند خرما مي‌تواند كبد را از آسيب‌هاي ناشي از مواد شيمايي حفظ كند، عموما مواد شيمياييِ داروهايي كه كبد براي تصفيه‌ي خون، پاكسازي مي‌كند.

پژوهش جديدتري در ۲۰۱۵ نشان داده است خرما احتمالا خواص آنتي‌اكسيداني دارد، هم‌چنين مي‌تواند از رسوب پلاك در رگ‌هاي خوني جلوگيري كند(اين رسوب سبب بيماري آترواسكلروز، يا تصلب شراين مي‌شود).

7-كلم كالي

كلم كالي به عنوان يك سبزي برگي مغذي شناخته مي‌شود، و در ميان عاشقان سالاد، پرطرفدار است. مطالعات نشان داده‌است كلم كالي تا چه حد سرشار از كربوهيدرات‌هاي زيست‌فراهمي، ويتامين‌ها و مواد معدني، فيبر خوراكي، و پروبيوتيك است- اين‌ها باعث مي‌شود گنجاندن آن در رژيم غذايي براي آدم‌هايي كه از كمبود ريزمغذي‌ها و سوءتغذيه رنج مي‌برند فوق‌العاده خوب باشد. در كنار سالاد، چيپس كالي نيز مي‌تواند جايگزين بهتري براي چيپس سيب‌زميني باشد.

8-ليموترش

نام علمي ليموترش، ليموي سيتروس است، و آن را در خانواده‌ي ميوه‌هاي سيتروس قرار مي‌خواهد كه وجه شباهت‌شان ويتامين ث است، ماده‌اي كه ايمني را بالا مي‌برد و بدن را از بيماري حفظ مي‌كند.

در پژوهش‌هاي جديد فوايد ديگري هم كشف شده‌است، از جمله قابليت ليمو در محافظت از قلب. پژوهشي كه در ۲۰۱۴ چاپ شده‌است، نشان مي‌دهد قابليت ليمو در رقيق‌سازي خون مشابه آسپرين است(يك داروي قلبي كه از لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند و گردش خون را افزايش مي‌دهد)، و مي‌تواند از ايجاد ترومبوز جلوگيري كند. ترومبوز رگ‌ها را مسدود مي‌كند و مانع گردش خون مي‌شود.

9- آناناس

آناناس نه‌تنها سرشار از ويتامين ث است، بلكه سرشار از مواد مغذي از قبيل آهن، كلسيم، و منيزيم است- به مقادير چشم‌گير! البته صدها سال است از آناناس در طب سنتي استفاده مي‌شود.

پژوهشي در ۲۰۱۳ نشان داده‌است عصاره‌ي برگ آناناس مي‌تواند فرآيند ترميم بافت و درمان را بهبود ببخشد و با عفونت‌هاي ميكروبي مبارزه كند. عصاره‌ي اين گياه خواص ضدالتهابي قدرتمندي از خود نشان داده‌است كه در ترميم سريع‌تر بافت موثر است.

10-آلوئه‌ورا

در درمان‌هاي خانگي سنتي، استفاده از آلوئه‌ورا براي مهار علائم ديابت شهرت خاص خود را دارد. آلوئه‌ورا عموما به‌صورت موضعي براي تسكين تورم و خارش استفاده مي‌شود، و مي‌تواند سطح گلوكز سرم را نيز كنترل كند-كه سطح بالاي آن از علائم ديابت است.

هم‌چنين پژوهش ديگري نشان مي‌دهد آلوئه‌ورا سلامت اعصاب را بهبود مي‌بخشد، و به واسطه‌ي خواص ضدالتهابي‌اش، مي‌تواند از عصب‌هاي مغز محافظت كند.

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۸:۰۳ توسط:امير موضوع:

بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲

10 فايده شگفت انگيز سبزيجات براي ديابت نوع ۲

۱.1- نخود فرنگي (حاوي ۵.۷ گرم قند)

نخود فرنگي چربي اشباع شده، كلسترول و سديم بسيار كمي دارد. اين ماده‌ي خوراكي منبع خوبي از پروتئين، ويتامين A، تيامين، نياسين، ويتامين B۶، ويتامين C، ويتامين K، فولات، فسفر و مس است و همچنين منبع خوبي از فيبرهاي غذايي و منگنز محسوب مي‌شود. اما نخود فرنگي قند زيادي دارد.

2- فلفل (حاوي ۴.۹ گرم قند)

فلفل واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . خوبي فلفل اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار پاييني دارد.

اين ماده‌ي خوراكي منبع خوبي از ويتامين A، ويتامين K، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، پتاسيم و منگنز است و همچنين منبع بسيار خوبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين C، ويتامين E (آلفا توكوفرول)، ويتامين B۶ و فولات محسوب مي‌شود. اما اين سبزيجات داراي مقدار زيادي كالري هستند كه ناشي از قند موجود در آن‌ها است.

3-هويج (حاوي ۴.۸ گرم قند)

چربي اشباع شده و كلسترول بسيار پاييني دارد. اين ماده‌ي خوراكي همچنين به ميزان فراواني ويتامين A دارد، منبع خوبي براي ويتامين B۶، ويتامين C، پانتوتنيك اسيد، فولات، آهن، پتاسيم و مس محسوب مي‌شود، و در عين حال ميزان مناسبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين K و منگنز دارد.

نكته‌ي بدي كه در مرود هويج مي‌توان گفت اين است كه، بخش زيادي از كالري‌اش به دليل قند موجود در آن است.

4- پياز (شامل ۴،۲ گرم قند)

پياز واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . نكته‌ي مثبت پياز اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار پاييني دارد.

اين ماد‌ه‌ي خوراكي همچنين منبع خوبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين B۶، فولات، پتاسيم و منگنز است و ميزان مناسبي از ويتامين C دارد. اما پياز يك جنبه‌ي منفي نيز دارد؛ اين‌كه بخش بزرگي از كالري موجود در آن از قند است.

5-كلم (حاوي ۳.۲ گرم قند)

چربي اشباع‌شده و كلسترول بسيار پاييني دارد. كلم منبع خوبي از تيامين، كلسيم، منيزيم، آهن، فسفر و پتاسيم است و همچنين منبع مناسبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين B۶، ويتامين C، ويتامين K، فولات و منگنز محسوب مي‌شود.م

نكته‌ي منفي در مورد اين ريشه‌ي خوراكي اين است كه بخش بزرگي از كالري آن به دليل قند موجود در آن است.

6- گل كلم (حاوي ۲.۴ گرم قند)

گل كلم واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . نكته‌ي خوب در مورد گل كلم اين است كه در چربي اشباع‌شده و كلسترول بسيار پاييني دارد.

اين ماده‌ي خورامي منبع خوبي از پروتئين، تيامين، ريبوفلاوين، ويتامين B۶، نياسين، فولات، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، منيزيم و فسفر و همچنين منبع بسيار خوبي از فيبر‌هاي غذايي، پتاسيم و منگنز است.

اما نكته‌ي منفي در مورد گل كلم اين است كه بخش بزرگي از كالري آن به دليل قند موجود در آن است. اين سبزي ويتامين C بالايي هم دارد.

7- بادمجان (حاوي ۲.۴ گرم قند)

خوبي بادمجان اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار كمي دارد. اين گياه خوراكي همچنين منبع خوبي از تيامين، نياسين، ويتامين B۶، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، فولات، منيزيم، فسفر و مس است و منبع مناسبي از فيبرهاي غذايي، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

اما بادمجان داراي مقدار زيادي كالري است كه اين كالري ناشي از قند موجود در آن است.

8- تربچه (حاوي ۱.۹ گرم قند)

تربچه واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . خوبي تربچه اين است كه چربي اشباع‌شده‌ي كمي دارد و كلسترول موجود در آن بسيار پايين است.

اين گياه خوراكي همچنين منبع خوبي از ريبوفلاوين، ويتامين B۶، فولات، ويتامين C، كلسيم، منيزيم، مس و منگنز است و منبع مناسبي از فيبر و پتاسيم محسوب مي‌شود.

اما نكته‌ي بد در مورد تربچه اين است كه بخش زيادي از كالري آن ناشي از قند است.

9-كرفس (حاوي ۱.۸ گرم قند)

خوبي كرفس اين است كه چربي اشباع‌شده و كلسترول كمي دارد و همچنين منبع خوبي از ويتامين A، ريبوفلاوين، ويتامين B۶، فولات، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، كلسيم، منيزيم و فسفر است، و منبع بسيار خوبي از فيبر غذايي، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

اما نكته‌ي بد در مورد كرفس اين است كه سديم بالايي دارد و بخش بزرگي از كالري اين ماده‌ي خوراكي ناشي از قند است.

10- كلم بروكلي (حاوي ۱.۷ گرم قند)

كلم بروكلي واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . چربي اشباع‌شده‌ي بسيار كمي دارد و كلسترول آن صفر است.

اين گياه خوراكي منبع خوبي از پروتئين، ويتامين A، تيامين، ريبوفلاوين، اسيد پانتوتنيك، ويتامين B۶، فولات، ويتامين C، ويتامين E (آلفا توكوفرول)، كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر و سلنيوم است و منبع خوبي از فيبر غذايي، ويتامين K، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

نكته‌ي بد در مورد اين گياه خوراكي، قند موجود در آن است.

5سبزيجاتي كه بيماران ديابتي بايد از مصرف آن‌ها پرهيز كنند

1- سيب‌زميني

سيب‌زميني نه تنها حاوي قند بالايي است، بلكه نشاسته‌ي زيادي هم دارد، بنابراين مصرف آن به بيمار ديابتي توصيه نمي‌شود.

2- لوبيا

لوبيا حاوي نشاسته است. شما (افراد مبتلا به ديابت) فورا بايد مصرف اين ماده‌ي غذايي را متوقف كنيد. اما اگر دوست داريد لوبيا بخوريد، بايد آن‌ها را به صورت آب‌پز يا تفت‌داده و در مقادير بسيار كم مصرف كنيد.

3- گوجه‌فرنگي

گوجه‌فرنگي حتي انواع شيرين آن حاوي اسيد است. از مصرف گوجه‌فرنگي خام يا حتي پخته‌شده پرهيز كنيد. و اگر تمايل به خوردن گوجه‌فرنگي داريد، مراقب باشيد كه ميزان مصرف‌تان بيش از اندازه نباشد.

4- ذرت

ذرت حاوي قند است، به خصوص ذرت شيرين. اين سبزيجات شيرين هستند و نشاسته دارند. بنابراين، از مصرف هر نوع ذرتي پرهيز كنيد.

5-تابر

تابر يا سيب‌زميني شيرين به هر روي يك از اعضاي خانواده‌ي سيب‌زميني‌ است. با اين حال، سيب‌زميني شيرين حاوي گليسمي بالاتري است.

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۸:۰۲ توسط:امير موضوع:

خواص سبزيجات و صيفي جات

 

 

15خوراكي مفيد براي سلامتي

1-كلم بروكسل

كلم بروكسل به خانواده چليپاييان تعلق دارد. در كنار ديگر گياهان مانند سير، زردچوبه و بذركتان، كلم بروكسل مي‌تواند هم براي اهداف آشپزي و هم پزشكي استفاده‌شود.

براي اهداف آشپزي، كلم بروكسل مي‌تواند به‌عنوان سبزي پخته‌شود يا به سالادها يا غذاهاي پخته‌شده مختلفي اضافه‌شود. به‌هرحال، كلم بروكسل سبزي موردعلاقه خيلي‌ها نيست.

درواقع، به‌نظرمي‌رسد بچه‌ها از آن متنفرباشند. اما خواص كلم بروكسل براي سلامتي، پوست و مو پرشمار است كه شما قبل از كنارگذاشتنش بايد بدانيد.

2- كلم

كلم عضو مهمي از خانواده براسيكا است كه كلم بروكلي، گل‌كلم و كلم بروكسل را دربرمي‌گيرد. كلم از كجا مي‌آيد؟ كلم، سبزيجاتي گرد و برگ‌دار است كه گفته‌مي‌شود خاستگاه آن مديترانه شرقي و آسياي صغير است. كلم در تمام فصول سال موجود است و بخشي از يك رژيم غذايي سالم را تشكيل‌مي‌دهد.

3-گل كلم

خواص گل كلم براي سلامتي عبارتند از تسكين مشكل هضم‌ناپذيري، محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، كنترل ديابت، تسكين بيماري التهاب روده‌ي بزرگ، تسكين پاپيلوماتوز تنفسي، دژنراسيون ماكولا (تباهي لكه‌ي زرد)، و رفع مشكل چاقي و فشار خون.

قدرت آنتي‌اكسيداني گل كلم به تقويت سيستم ايمني كمك مي‌كند و همچنين در كاهش خطر سكته مغزي، سرطان و بيماري‌هاي تحليل برنده سيسم عصبي موثر است.

اين گياه خوراكي همچنين به حفظ سلامت استخوان، سلول‌ها، تعادل الكتروليتي، سطح مطلوب كلسترول و جلوگيري از اختلالات قلب و عروق كمك مي‌كند.

4-كلم بروكلي

“ب” مثل بروكلي و مثل بركت سلامتي! اين سبزي محبوب تنوع گسترده‌اي از مواد مغذي و فوايد پزشكي دارد، از جمله توانايي جلوگيري از انواع سرطان، بهبود سيستم گوارشي، پايين آوردن كلسترول، سم‌زدايي بدن، بالا بردن سطح ويتامين‌ها و مواد معدني بدن، جلوگيري از واكنش‌هاي آلرژيك، تقويت سيستم ايمني، محافظت از پوست، جلوگيري از نواقص مادرزادي، كاهش فشار خون، برطرف كردن التهاب، و بهبود بينايي و سلامت بصري.

5-كاهو

كاهو به لطف طبيعت بادوام و ترد بودنش ، نه تنها به سالاد، ساندويچ، يا ساير خوراكي‌‌هاي‌‌تان مواد مغذي اضافه مي‌‌كنند، بلكه تنوعي از بافت و مزه را هم به آن‌‌ها مي‌‌افزايد.

اين نوع كاهو به دليل طعم ملايم و شيرين كه بسياري را از مصرف مداوم سبزيجات برگ‌‌سبز برحذر مي‌‌دارد، يكي از محبوب‌‌ترين كاهوها است.

6-فلفل

خواص فلفل براي سلامتي بسيار زياد است خواصي مانند درمان سرطان، جلوگيري از پيري پوست، درمان زخم پپتيك (زخم معده)، تسكين مشكلات يائسگي، كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و ديابت.

فلفل داراي خواص ضد التهابي و ضد درد است و همچنين ممكن است درد مرتبط با آرتريت (التهاب مفصل) را تسكين بدهد. همچنين فيبروميالژيا و پسوريازيس را از بين مي‌برد.

7-فلفل دلمه

خواص فلفل دلمه براي سلامتي و پوست و مو واقعا اعجاب انگيز است. فلفل دلمه كه به فلفل شيرين يا capsicum هم معروف‌است، اساسا فلفلي با تندي كمتر است كه در رنگ‌هاي مختلف زرد، سبز، بنفش و نارنجي در دسترس است.

اين سبزيجات گوشتي و زنگ‌شكل بيش از ۹۰۰ سال پيش در امريكاي جنوبي و مركزي كشت شدند و توسط استعمارگران اروپايي در امريكاي شمالي، فلفل نام‌گرفتند. اين فلفل‌ها مي‌توانند در آب‌وهواي مختلف رشدكنند.

8-مارچوبه

مارچوبه به دليل ميزان بالاي تركيبات سولفوريك، براي توليد ادرار و ديگر مايعات بدن كه بوي عجيب و غريب مي‌دهند، معروف است.

خبر خوب اين‌كه اين سبزي، از خانواده‌ي سوسنيان، حاوي انواعي از مواد مغذي است. دقيقا به همين دليل است كه چندين و چند فايده براي سلامتي دارد.

9-كدو تنبل

با استفاده از كدو تنبل غذاها و خوراكي‌هاي بسيار زيادي مي‌توانيد درست كنيد؛ حتي فكر كردن به آنها آب دهان‌ را راه مي‌اندازد. بالاخره فصل كدو تنبل هم از راه رسيد و دلايل زيادي براي سور به پا كردن داريم!
كدو تنبل، اين نشان ويژه‌ي فصل پاييز، نه تنها به درد رسپي‌هاي فراواني مي‌خورد، بلكه سرشار از فوايد قدرتمندي براي سلامتي نيز هست – مانند حفظ سلامت قلب، كنترل قدرت بينايي و سايز دور كمر، تا زماني كه آن را خيلي راحت در رسپي‌ها و دستورهاي غذايي اضافه كنيد.

10سيب زميني شيرين

سيب زميني شيرين كه به اسم يام هم شناخته مي شود، محصولي گره‌دار با نام علمي ايموپوآ باتاتاس است. بوته‌ي آن با برگ‌هاي قلبي شكل يا تيغه‌اي، گياهي خزنده است.

رنگ گره‌ها، با توجه به گونه، نوع خاك، آب‌وهوا و املاح در درسترس آن، از ارغواني يا قرمز تا زرد روشن و سفيد متغير است.

11-پياز

وقتي به زندگي سالم و رعايت رژيم غذايي مناسب مي‌انديشيم، تقريبا نخستين چيزي كه فورا به ذهن‌مان خطور مي‌كند اين است كه مصرف سبزيجات بيش‌تر براي سلامتي ضروري است.

هم‌چنين با اين‌كه سبزيجات به دليل پايين بودن ميزان قند در آن‌ها، به وضوح گزينه‌اي سالم‌تر هستند، ممكن است برخي افراد در رژيم غذايي‌شان ميوه‌ها را ترجيح دهند.

به هر حال، وقتي به رژيم غذايي سالم و تامين خوراكي‌هاي پاك فكر مي‌كنيم، سبزيجات جزء نخستين گزينه‌هاي‌مان خواهند بود. ولي حتي در ميان همه‌ي سبزيجات، پياز مظلومانه آخرين گزينه‌اي خواهد بود كه به آن فكر مي‌كنيم.

12-بادمجان

بادمجان يك گياه خوراكي فوق‌العاده است و خواص بادمجان براي سلامتي بسيار زياد و شگفت انگيز است، از جمله خواص بادمجان مي‌توان به تقويت استخوان‌ها و جلوگيري از پوكي استخوان، كاهش علائم كم‌خوني، افزايش عملكرد شناختي، بهبود سلامت قلب و عروق، محافظت از دستگاه گوارش، كمك به كاهش وزن، كنترل ديابت، كاهش استرس، محافظت از نوزادان در برابر نقص‌هاي مادرزادي و حتي جلوگيري از سرطان اشاره كرد.

13-ترب

ترب يا تربچه كه عضو رايج و محبوب سالاد شما است، در واقع يك ريشه‌ي خوراكي است و مزه‌اي تند يا شيرين و مقدار زيادي آب دارد.

ترب مي‌تواند سفيد، قرمز، بنفش يا سياه باشد، و به لحاظ شكل ممكن است، گرد يا استوانه‌اي شكل و دراز باشد.

اين ريشه به صورت خام، پخته شده يا ترشي خورده مي‌شود. روغن به‌دست آمده از بذر تربچه نيز در تعدادي از محصولات و داروهاي ماليدني مفيد براي سلامتي استفاده مي‌شود.

14-باميه

خواص باميه براي سلامتي، پوست و مو بسيار زياد و شگفت انگيز است و اين سبزي خوشمزه معمولا در دستورات غذايي زيادي به‌كارمي‌رود و بخشي از بسياري از رژيم‌هاي غذايي است.

15كرفس

اين گياه بيش از ۴۵ تا ۶۰ سانت رشد مي‌كند، به اين ترتيب كه بيش‌تر ارتفاع آن در ساقه‌اش است. ساقه‌هاي كرفس داراي بافت ترد و و عطر و طعم ملايمي هستند.

برگ اين گياه در بالاي ساقه قرار دارد – آنها كاملا از هم جدا هستند و به رنگ سبز روشن يا سبز تيره هستند. ريشه‌ي اين گياه فقط ۶ تا ۸ سانت در خاك رشد مي‌كند، زيرا رطوبت و مواد مغذي مناسب در چند سانت بالاي خاك در رشد اين گياه به طور خاصي اهميت دارد.

اين گياه گل و تخم را در سال دوم توليد مي‌كند. گل‌ها داراي گلبرگ‌هاي سفيد كوچك هستند و دانه‌هايي كه در گل قرار دارند، قهوه‌اي روشن مايل به قهوه‌اي تيره هستند و رايحه‌ي تند و دلپذيري دارد.

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۸:۰۱ توسط:امير موضوع:

ميوه مفيد براي معده

 

 

10ميوه و سبزيجات عالي براي سلامتي معده

1- هلو

هلو با توجه به اين‌كه قليايي است و فيبر دارد، براي حفظ سلامت دستگاه گوارش مفيد است. فيبر غذايي موجود در هلو آب را جذب مي‌كند و به جلوگيري از اختلالات معده مانند يبوست، بواسير، زخم معده، ورم معده و حركات نامنظم روده كمك مي‌كند. اين ميوه همچنين در پاكسازي و از بين بردن مواد زائد سمي موجود در روده‌ها تاثير مثبت دارد و مانع از اين مي‌شود كه بدن دچار اختلالات مختلف شكمي، از جمله سرطان معده شود.

2- كيوي ميوه مفيد براي معده

مواد معدني موجود در كيوي، به خنثي كردن اسيد زياد معده كمك مي‌كنند و شما را از ناراحتي و تهوع مربوط به آن رها مي‌سازند.

اما اين تعادل، فقط به سلامت معده محدود نيست. تعادل اسيدي/بازي، باعث جواني پوست، خواب خوب، انرژي بالا و سيستم ايمني قوي مي‌شود.

3-سيب

سيب ها حاوي پكتين هستند، نوعي فيبر كه به عنوان يك پربيوتيك عمل مي‌كند. يعني باكتري‌هاي مفيد معده را تغذيه مي‌كند. روده‌ي كوچك شما فيبر را طي عمل هضم جذب نمي‌كند.

در عوض، به سمت انتهاي روده‌ي بزرگ مي‌رود، كه مي‌تواند رشد باكتري‌هاي مفيد را تقويت كند. هم‌چنين به تركيبات مفيد ديگري تبديل مي‌شود كه به بدن‌تان بازمي‌گردد.

تحقيقات جديد نشان مي‌دهد اين امر ممكن است دليل برخي از اثرات محافظتي سيب در مقابل چاقي، ديابت نوع ۲ و بيماري قلبي باشد.

4- انبه ميوه مفيد براي معده

انبه يك تونيك معده‌ي خوب است. نه تنها خود ميوه بلكه برگ‌هاي انبه هم براي سلامتي خوب هستند. مقداري (۱۰ تا ۱۵ عدد) برگ انبه را در آب گرم بريزيد و درب آن را بپوشانيد، بگذاريد يك شب بماند، آن را صاف كنيد و صبح‌ها (به صورت ناشتا) از آن بنوشيد.

5- ليمو

بهبود عملكرد دستگاه گوارش از فوايد ليمو براي سلامتي معده است. سوء هاضمه مي‌تواند باعث بروز بيماري‌هاي بسياري شود.

ليمو سوء هاضمه، نفخ معده، و حتي آروغ را تسكين مي‌دهد. ليمو سموم را از مجاري گوارش دفع مي‌كند، و جذب و مصرف مواد مغذي را بهبود مي‌بخشد.

6- اسفناج

اسفناج از غشاي مخاطي معده محافظت مي‌كند، و در نتيجه با مصرف آن خطر ابتلا به زخم معده كاهش مي‌يابد.

علاوه بر اين، glycocyclerolipids موجود در اسفناج پوشش دستگاه گوارش را تقويت مي‌كند.

7-هويج

همه‌ي ما احساس نفخ را برهه‌اي از زندگيمان احساس كرده‌ايم. اين اتفاق به دليل تجمع گاز در معده رخ مي‌دهد و ممكن است واقعا دردناك باشد.

طبيعت ضد نفخ هويج به برطرف شدن اين گاز جمع شده در معده و روده‌ها كمك مي‌كند، و در نتيجه باعث تسكين آن مي‌شود.

هويج منبع خوبي از فيبر است كه به تنظيم حركات روده كمك مي‌كند و فرآيند هضم را بهبود مي‌دهد. همچنين براي رفع اختلالاتي مانند يبوست و رفلاكس اسيد مفيد است.

8- بروكلي

بروكلي سرشار از فيبر است، ماده‌ي رژيمي اصلي كه با درمان يبوست مي‌تواند تقريبا تمام اختلالات معده را درمان كند، زيرا يبوست ريشه‌ي تمام اختلالات معده است.

فيبر به حجم غذا مي‌افزايد، آب را حفظ مي‌كند و باعث حركت سالم روده مي‌شود. منيزيم و ويتامين‌هاي موجود در بروكلي نيز اسيديته را درمان مي‌كنند،‌ گوارش درست و جذب مواد مغذي را از غذا تسهيل مي‌كنند و با كاهش التهاب، معده را تسكين مي‌دهند.

9- سيب زميني شيرين

سيب زميني شيرين تاثيري تسكين‌دهنده بر معده و روده‌ها دارد. ويتامين ب كمپلكس، ويتامين ث، بتاكاروتن، پتاسيم و كلسيم نيز در درمان زخم‌معده بسيار موثر هستند.

بعلاوه، فيبر موجود در سيب‌زميني شيرين از يبوست و در نتيجه تشكيل اسيد جلوگيري مي‌كند، و به اين ترتيب احتمال ابتلا به زخم معده را كاهش مي‌دهد.

خواص ضدالتهابي و تسكين‌دهنده‌ي سيب‌زميني شيرين، درد و التهاب زخم معده را نيز كاهش مي‌دهد.

10-كرفس

از خواص كرفس ميتوان به فيبرهاي طبيعي موجود در كرفس يك غذاي مهم براي سيستم گوارش است. فيبر محلول كرفس توسط باكتري در روده بزرگ تخمير مي‌شود

اين فرآيند تخمير باعث توليد اسيدهاي چرب زنجيره كوتاه مي‌شود، كه يكي از آنها (بوتيرات) باعث افزايش سلامت دستگاه گوارش مي‌شود.

 

منبع :

سايت ليموتاپ:https://limootop.com/



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۸:۰۰ توسط:امير موضوع:

ميوه مفيد براي قلب

 

15ميوه و سبزيجات عالي براي سلامتي قلب

1- زردآلو

زردآلو يك ميوه مفيد براي قلب است. تحقيقات نشان داده‌اند افرادي كه غذاهاي غني از ويتامين C مصرف مي‌كنند كم‌تر در معرض ابتلا به بيماري‌هاي قلبي هستند.

سطوح بالاي فيبر غذايي موجود در زردآلو كلسترول اضافي را از شريان‌ها مي‌زدايد، و به اين ترتيب فشار روي قلب را كاهش مي‌دهد.

اين ميوه مانع از اكسيداسيون ليپوپروتئين كم چگالي (كلسترول بد) مي‌شود، و از بيماري‌هاي قلبي و سكته‌ي مغزي جلوگيري مي‌كند

. پتاسيم موجود در زردآلو، سطح آب درون سلولي و برون سلولي را متعادل مي‌كند و به اين ترتيب فشار خون را تنظيم مي‌كند. نصف فنجان زردآلو ۱۰ درصد از مقدار توصيه شده‌ي پتاسيم را براي بدن را فراهم مي‌كند.

2- آناناس ميوه مفيد براي قلب

آنتي‌اكسيدان‌هاي قدرتمند موجود در آناناس به پايين آمدن سطح كلسترول بدن كمك مي‌كنند، و در نتيجه از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌كنند.

«فابرين» نام نوعي پروتئين ارگانيك است كه باعث روند انعقاد خون مي‌شود. وجود اين تركيبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتيجه امكان دارد باعث ايجاد لخته‌هاي خوني شود؛

اما بروملين قادر است كه اين پروتئين را حل كرده و جريان خون را روان سازد. در اين صورت است كه خون به‌خوبي به تمام ارگان‌هاي بدن مي‌رسد، فعاليت قلب كنترل مي‌شود، رگ‌هاي خوني باز شده و از تشكيل لخته‌هاي خوني جلوگيري مي‌شود. به عقيده‌ي محققان تأثير اين تركيب با اثرات آسپرين قابل مقايسه است.

3- هلو

تحقيقات نشان داده‌اند كه تركيبات فنلي موجود در پوست و گوشت هلوي هسته جدا به حفظ سطح كلسترول LDL (ليپوپروتئينكم‌چگالي) و تحريك كلسترول خوب HDL (ليپوپروتئين پرچگالي)كمك مي‌كنند.

اين فرآيند باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي مربوط به قلب و حفظ سلامت مطلوب قلب و عروق مي‌شود.

4- گيلاس

يكي از خواص گيلاس توانايي آن در حفظ سلامت قلب است و اين خاصيت به وجود پتاسيم بالا در اين ميوه مربوط مي‌شود. پتاسيم براي تنظيم عملكرد قلب مفيد بوده و  باعث سلامت و عملكرد درست آن مي‌شود.

5- هندوانه ميوه مفيد براي قلب

بر اساس پژوهش‌هاي صورت گرفته، خوردن يك تكه هندوانه به طور روزانه مي‌تواند تجمع كلسترول بد را متوقف كند و در نتيجه از بيماري قلبي جلوگيري كند. مصرف منظم هندوانه همچنين با كاهش ذخاير چربي داخل رگ‌هاي خوني مرتبط است.

اين خواص مفيد براي قلب كه هندوانه دارد، مي‌تواند به سيترولين، تركيب شيميايي موجود در اين ميوه مرتبط باشد.

مطابق با مطالعه‌اي كه در دانشگاه كنتاكي صورت گرفته‌است، سيترولين مي‌تواند اثرات مفيدي روي آترواسكلروزيس (تصلب شرايين) داشته باشد. همچنين اثبات شده‌است كه سيترولين سفتي شريان‌ها را در زنان يائسه كاهش مي‌دهد.

6- موز

بهبود سلامت قلب، يكي از خواص قابل‌توجه موز است. پتاسيم ماده‌اي معدني است كه براي سلامت قلب، و به خصوص كنترل فشار خون ضروري است.

اما با وجود اهميتي كه دارد، بسياري از آدم‌ها در رژيم غذايي‌شان آن را به اندازه‌ي كافي دريافت نمي‌كنند. موز منبع عالي پتاسيم است. يك موز متوسط (۱۱۸ گرم) حاوي ۹٪ از ميزان پتاسيم توصيه شده‌ي روزانه است.

يك رژيم غذايي غني از پتاسيم مي‌تواند به كاهش فشار خون كمك كند، و كساني كه مقدار فراواني پتاسيم دريافت مي‌كنند تا ۲۷ درصد كم‌تر از سايرين در معرض بيماري‌هاي قلبي هستند. علاوه بر اين، موز حاوي مقدار مناسبي منيزيم است، كه آن هم براي سلامت قلب اهميت دارد.

7- انگور ميوه مفيد براي قلب

رسوراترول موجود در انگور داراي اين قابليت است كه وضعيت اتساع رگ‌هاي خوني را بهبود ببخشد، و همين عامل به خون امكان مي‌دهد در عروق خوني به راحتيِ بسيار جريان پيدا كند.

اين ماده هم‌چنين ديواره‌هاي عروق خوني را آرام مي‌كند و فشار خون را كاهش مي‌دهد. فشار خون متعادل و آرامش ديواره‌هاي عروق خوني مي‌توانند از قلب در برابر هر گونه آسيب محافظت كنند و آن را سالم نگه دارند.

8- سيب

مشخص شده است كه بين سيب و خطر كمتر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي رابطه‌اي وجود دارد. يكي از دلايلش ممكن است آن باشد كه سيب حاوي فيبر محلول است، نوعي فيبر كه مي‌تواند به كاهش سطح كلسترول خون‌تان كمك كند.

هم‌چنين حاوي پلي‌فنول است، كه اثرات آنتي‌اكسيدان دارد. بسياري از اين تركيبات در پوست آن جمع شده‌اند.

يكي از اين پلي‌فنول‌ها، فلاونوئيدي به نام اپي‌كاتچين است كه مي‌تواند فشار خون را پايين بياورد. تحليل مطالعات انجام شده ارتباط بين مصرف زياد فلاونوئيد و ۲۰٪ خطر كمتر سكته را نشان مي‌دهد. فلاونوئيد مي‌تواند با كاهش فشار خون، كاهش اكسيداسيون ال‌دي‌ال و عمل كردن به عنوان يك آنتي‌اكسيدان به جلوگيري از حمله قلبي كمك كند.

مطالعه‌ي ديگري اثرات خوردن يك سيب در روز را با مصرف استاتين مقايسه كرد، كه نوعي داروي معروف به كاهش كلسترول است. برآورد شده است كه سيب‌ها تقريبا به همان اندازه‌ي استاتين در كاهش مرگ ناشي از بيماري‌هاي قلبي موثر هستند.

9- انبه ميوه مفيد براي قلب

انبه يك ميوه مفيد براي قلب است نه فقط به خاطر آن كه سطح كلسترول را در بدنمان پايين مي‌آورد، بلكه به خاطر اين كه سطح هموسيستئين خون را كنترل مي‌كند كه اگر چنين نبود مي‌توانست به رگ‌هاي خوني‌مان آسيب بزند، و به مشكلاتي مانند بيماري عروق كرونر و سكته منجر شود.

10- انار

از آن‌جايي كه انار‌ حاوي خواصي است كه فشار خون را كاهش مي‌دهد، با مصرف بيش‌تر آن مي‌توانيد از بيماري قلبي جلوگيري كنيد.

به علاوه انار‌ حاوي مقادير زيادي از آنتي‌اكسيدان است كه ليپوپروتئين كم‌چگال يا كلسترول بد را كاهش مي‌دهد و در عين حال سبب ايجاد كلسترول خوب مي‌شود.

اين مزايا منجر به داشتن قلبي سالم‌تر مي‌شود و بنابراين مي‌توانيد از شر بيماري‌هاي قلبي عروقي رها شويد.

11- توت

تجمع كلسترول در خون مي‌تواند به بروز بيماري‌هاي قلبي منجر شود. توت سفيد در طب چيني غالبا جهت كاهش سطح ال‌دي‌ال يا كلسترول بد در جريان خون به كار مي‌رود.

هم‌چنين، اين ميوه غني از پتاسيم است؛ پتاسيم به عنوان گشاد كننده‌ي عروق كاربرد دارد و مي‌تواند به كنترل فشار خون نيز كمك كند.

12- گريپ فروت

مصرف منظم گريپ‌فروت به حفظ گردش خون در حالت مطلوب كمك مي‌كند. بنابراين، مي‌تواند به جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي و عروقي مانند حمله‌ي قلبي يا سكته‌ي مغزي كمك كند.

13- ليمو

كساني كه از ناراحتي هاي قلبي رنج مي كشند مي توانند آب ليمو ترش را براي كاهش فشار خون مصرف كنند، از اين رو ليمو مبتلايان به ناراحتي قلبي را از بسياري بيماريهاي ديگر رها مي‌كند.

14هويج

هويج حاوي انواع آنتي‌اكسيدان‌ها و پلي‌استيلن است كه با هم يك سپر محافظ براي قلب فراهم مي‌كنند. مطالعات نشان داده‌اند كه مصرف غذاهاي غني از كاروتنوئيدها خطر بيماري قلبي را كاهش مي‌دهد.

هويج علاوه بر اين‌كه غني از بتاكاروتن است، حاوي آلفا‌كاروتن و لوتئين هم است. مصرف منظم هويج قلب شما را از آسيب اكسيداتيو، تشكيل پلاك و ممانعت از افزايش سطح كلسترول بد محافظت مي‌كند.

در واقع هويج حاوي فيبر محلول است كه از طريق پيوند با اسيدهاي صفراوي مانع از بالا رفتن كلسترول مي‌شود.

15-بروكلي

بروكلي به جز آنتي‌اكسيدان‌هاي ذكر شده در بالا، محتواي فيبري بسيار بالا و مقادير زيادي بتاكاروتن، اسيدهاي چرب امگا۳ و ويتامين‌هاي ديگري دارد كه با تنظيم فشار خون به كاهش كلسترول بد و حفظ عملكرد مناسب قلب كمك مي‌كند.

كاهش صفرا تاثيري قوي بر سطح كلسترول دارد و به اين وسيله به سلامت قلب كمك مي‌كند. هم‌چنين،‌پتاسيم يافت شده در بروكلي نيز يك ماده‌ي گشادكننده‌ي عروق است كه جريان خون را بهبود بخشيده و با كاهش تنش و استرس عروق و رگ‌هاي خوني، اكسيژن‌رساني به اندام‌هاي حياتي را تقويت مي‌كند.

 

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۹ توسط:امير موضوع:

خواص آب سبزيجات

خواص آب سبزيجات و ميوه ها

۱. آبميوه‌ها به شما انرژي بيش‌تري مي‌دهد

هنگامي كه بدن شما مجبور نيست وقت و انرژي زيادي براي پردازش فيبر موجود در ميوه‌ها و سبزيجات صرف كند، بهتر مي تواند مواد مغذي موجود در آبميوه را جذب كند – اثري كه مي‌تواند خطر ابتلا به سرطان را كاهش دهد، بدن شما را سم‌زدايي ‌كند، فرايند هضم را بهبود دهد، سيستم ايمني بدن را تقويت كند و حتي سبب تسريع روند كاهش وزن شود.

نوشيدن آبميوه‌ها مي‌تواند به افزايش متابوليسم بدن كمك كند، روندي كه سبب مي‌شود بدن‌تان عملكرد بهتري داشته باشد. در عين حال مصرف مايعات نيز توسط شما افزايش مي‌يابد و هيدراته ماندن يك راه عالي براي افزايش انرژي است. با اين حال، مطمئن شويد كه آب هم به ميزان كافي مصرف مي‌كنيد – هر چه‌قدر هم كه آبميوه مغذي باشد باز هم جايگزيني براي آب نيست، كه مسئول تحويل اين مواد مغذي به ساير قسمت‌هاي بدن است.

۲. مصرف آب سبزيجات و ميوه ها فرايند هضم را بهبود مي‌دهد

مقدار فيبر موجود در ميوه‌ها و سبزيجات سبب مي‌شود كه خوردن مقدار زيادي از آن‌ها دشوار باشد. نوشيدن آب آن‌ها مي‌تواند كار آسان‌تري براي گنجاندن اين خوراكي‌هاي مغذي در رژيم غذايي‌تان باشد. دو فنجان آب هويج، اسفناج يا سيب تازه به اندازه‌ي دو كيلو هويج، ۳۶۰۰ گرم اسفناج يا تقريبا ۱۲ سيب، ويتامين و آنزيم به بدن‌تان مي‌رساند. هرچند خوردن اين مقدار سبزيجات و ميوه امكان‌پذير نيست!

نوشيدن آبميوه در عين حال يك گزينه‌ي عالي براي افرادي است كه به طور معمول ميوه‌ها و سبزيجات را مصرف نمي‌كنند، زيرا از طعم و بافت لذت نمي‌برند. با تنوع رسپي‌هاي مختلف تهيه‌ي آب ميوه و سبزيجات، هر كسي به راحتي مي‌تواند مواد مغذي و ويتامين‌ها را دريافت كند بدون نگراني از اين‌كه خود محصول را به ميزان كافي نمي‌خورد. مصرف آب ميوه و سبزيجات همچنين مي‌تواند به شما كمك كند كه برخي از انواع جديد محصولات كشاورزي را به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد كه بسيار جالب خواهد بود چرا كه غالب آدم‌ها عادت دارند يك سري محصول تكراري را به طور مرتب مصرف كنند.

۳. آب سبزيجات و ميوه ها به بدن‌تان مقدار زيادي آنتي‌اكسيدان مي‌رسانند.

مطالعات نشان داده‌اند كه وقتي مردم ميوه‌ها و سبزيجات را به ميزان بيش‌تري مي‌خورند، احساس شادي و آرامش بيش‌تري دارند و پرانرژي‌تر هستند تا زماني كه رژيم غذايي آن‌ها حاوي نشاسته، نان و غذاهاي فرآوري‌شده باشد. بسياري از محققان اين افزايش در آرامش ذهني را به ميزان آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در محصولات كشاورزي نسبت مي‌دهند – و با مصرف آب آن‌ها مي‌توانيد آنتي‌اكسيدان‌هاي بيش‌تري را به رژيم غذايي خود اضافه كنيد. مقدار زيادي آنتي‌اكسيدان‌ در كلم كالي، اسفناج، انار، انگور كنكورد و بلوبري وجود دارد.

آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند اكسيداسيون مولكول‌ها را محدود يا از آن جلوگيري كنند و برخي از اثرات مخرب راديكال‌هاي آزاد را كه مي‌توانند مسبب طيف وسيعي از بيماري‌ها و اختلالات باشند، از بين ببرند.

هزاران آنتي‌اكسيدان‌ در منابع غذايي وجود دارد، و هر آنتي‌اكسيداني مزاياي مختلفي را براي تاثير بر بخش‌هاي مختلف بدن فراهم مي‌كند. مهم اين است كه انواع مختلف آنتي‌اكسيدان‌ها را در رژيم غذايي خود دريافت كنيد تا از بروز مشكلات چشم، مسائل حافظه، ضعف سيستم ايمني بدن، بيماري‌هاي قلبي و حتي اختلالات خلقي جلوگيري شود.

۴. نوشيدن آب ميوه‌ها و سبزيجات بدن شما را سم‌زدايي مي‌كند

وجود سم در بدن مي‌تواند بر توانايي سوختن چربي‌ها، مبارزه با عفونت و تفكر واضح تاثير بگذارد و نوشيدن آب تازه‌ي ميوه‌ها و سبزيجات، راهي عالي براي كمك به بدن در روند سم‌زدايي طبيعي است. پاكسازي اين سموم باعث بهبود توانايي بدن شما در جذب مواد مغذي مي‌شود و همين تضمين مي‌كند كه بيش‌ترين استفاده را از هر ليوان آب ميوه مي‌بريد.

با اين حال، مهم است كه توجه داشته باشيد هيچ شواهد علمي براي حمايت از سم‌زدايي به وسيله‌ي نوشيدن آبميوه به عنوان يك راه براي افزايش سلامت شما وجود ندارد. آبميوه جايگزين غذا يا آب نيست – بلكه نوعي مكمل است كه به شما كمك مي‌كند تا مواد معدني و ويتامين‌ها را براي حفظ عملكرد درست بدن‌تان دريافت كنيد.

وزني كه به وسيله‌ي رژيم آبميوه از دست داده‌ايد، به احتمال خيلي زياد بعد از برگشتن به رژيم غذايي هميشگي‌تان دوباره باز خواهد گشت – اما تكميل كردن رژيم غذايي با آب ميوه‌ها و سبزيجات تازه، در صورتي كه به درستي انجام شود، مي‌تواند به حمايت از كاهش وزن درست و مناسب كمك كند.

۵: نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند

از آن‌جايي كه آبميوه‌ها به تحريك سوخت و ساز بدن شما كمك مي‌كند و سموم را از سلول‌هاي چربي از بين مي‌برد، همه مي‌دانند كه نوشيدن آب ميوه و سبزيجات مي‌تواند به كاهش وزن كمك كند. خوردن يك ليوان آبميوه‌ي تازه به جاي خوردن ميان‌وعده‌هاي معمول با معده‌ي خالي، يك راه عالي براي حفظ وزن سالم بدن است.به علاوه خيال‌تان راحت خواهد بود كه سوخت بدن‌تان از منابع مناسبي تامين مي‌شود.

با اين حال، مهم است مد نظر داشته باشيد كه آب ميوه‌ها و سبزيجات هم كالري دارد – و بسياري از آبميوه‌ها نه تنها حاوي مقدار زيادي كالري هستند، بلكه مقدار زيادي قند دارند. اين نوشيدني‌ها مي‌توانند سطح قند خون را افزايش دهند و اگر مراقب نباشيد، به افزايش وزن كمك خواهند كرد. هرچه آبميوه‌ي بيش‌تري مصرف كنيد، مقدار كالري دريافتي از آن نيز بيش‌تر خواهد بود.

اگر كاهش كالري براي شما يك اولويت است، بكوشيد بيش‌تر آب سبزيجات بگيريد و از يك يا دو تكه ميوه‌ نيز براي بهبود طعم و مزه‌ي آن استفاده كنيد. چغندر، هويج و كلم قرمز نيز مقداري قند طبيعي را دارند كه مي‌توانيد از آن‌ها استفاده كنيد.

۶. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات باعث صرفه‌جويي در وقت شما مي‌شود

بسته به نوع آبميوه‌گيري كه استفاده مي‌كنيد، احتمالا براي استخراج آب از ميوه‌ها و سبزيجات، فقط يك دقيقه زمان لازم داريد، و بعد خيلي ساده از نوشيدن يك ليوان نوشيدني تازه كه حاوي مواد مغذي است، لذت خواهيد برد. حتي اگر لازم باشد از قبل كمي آماده‌سازي داشته باشيد مثلا سبزيجات را برش بزنيد و هسته‌ها و دانه‌هاي ميوه‌ها را خارج كنيد، به هيچ وجه زمان آماده شدن آن با زماني كه براي پختن و آماده كردن همان ميزان سبزيجات صرف مي‌كنيد، قابل‌مقايسه نخواهد بود – و تازه نوشيدن آب سبزيجات به اين معني است كه مي‌توانيد برخي از مواد مغذي موجود در آن‌ها را كه در هنگام پختن از بين مي‌روند، دريافت كنيد.

حتي مي‌توانيد آخر هفته‌ها، آماده‌سازي‌هاي لازم را انجام بدهيد تا در طول هفته به راحتي و بدون صرف زمان زياد، نوشيدني تازه‌ي خودتان را داشته باشيد. از قبل مشخص كنيد كه كدام آبميوه‌ها را مي‌خواهيد تهيه كنيد و بعد از اين‌كه مواد تشكيل‌دهنده را خريداري كرديد، آن‌ها را شستشو داده و براي گرفتن آب‌شان آماده كنيد. آن‌ها را در ظروف نگهداري و كيسه فريزر ذخيره كنيد تا هر زمان كه مي‌خواستيد آب‌شان را بگيريد خيلي ساده آن‌ها را داخل دستگاه آبميوه‌گيري بيندازيد و بعد از يك دقيقه نوشيدني‌تان تازه و خانگي‌تان آماده خواهد بود.

۷: نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند سطح كلسترول بد را كاهش دهد.

كلسترول بخش مهمي از حفظ عملكرد درست بدن است، اما كلسترول بيش از حد مي‌تواند منجر به بروز مشكلات سلامت قلبي شود. گرفتن آب سبزيجاتي كه مقدار زيادي بتا كاروتن دارند مانند هويج، هلو، اسفناج، كلم بروكلي و گرمك و موارد غني از استرول‌ها مي‌تواند به حفظ سطح كلسترول در خون كمك كند. شما مي‌توانيد با مديريت اين وضعيت از طريق رژيم غذايي و ورزش از مصرف دارو براي درمان كلسترول بالا اجتناب كنيد و استفاده از آب ميوه‌ها و سبزيجات تازه يك راه عالي براي شروع اين روند است.

۸: آب ميوه و سبزيجات به تنظيم سطح قند خون كمك مي‌كند.

در حالي كه نوشيدن آب ميوه و سبزيجات تازه براي بدن‌تان ويتامين‌ها، مواد معدني و مواد شيميايي گياهي را براي تحت كنترل نگه داشتن سطح قند نياز دارد، فراهم مي‌كند، مخلوط كردن كمي از پالپ استخراج شده از ميوه مي‌تواند فيبري را به شما بدهد كه براي ثابت نگه داشتن سطح قند خون نياز داريد. سطح قند خون‌تان را با نوشيدن آب انار، سيب، اسفناج، كلم كالي، آجيل و حبوبات به طور طبيعي تثبيت كنيد.

۹. پوست را صاف و نرم مي‌كند

بسياري از ويتامين‌ها كه به راحتي مي‌توانيد از طريق آب ميوه و سبزيجات تازه جذب كنيد، مي‌توانند زيبايي پوست شما را حفظ كنند. با توجه به مواد تشكيل‌دهنده‌اي كه براي تهيه‌ي نوشيدني تازه‌ي خودتان استفاده مي‌كنيد، محصول به دست آمده مي‌تواند به متعادل شدن هورمون‌ها، ترميم و تقويت كلاژن، كمرنگ شدن جاي آكنه، كاهش استرس و بهبود گردش خون كمك كند. براي به حداكثر رساندن اين مزايا، به دنبال ميوه‌ها و سبزيجاتي باشيد كه آب قرمز، آبي، بنفش، نارنجي و سبز توليد مي‌كنند.

۱۰. مي‌تواند عملكرد ورزشي شما را بهبود دهد

پتاسيم و نيترات موجود در بعضي از ميوه‌ها و سبزيجات مي‌توانند بدن شما را پس از انجام يك تمرين سنگين بهبود دهند – و به اين ترتيب به شما كمك مي‌كنند تا عضلات قوي‌تر داشته باشيد و بافت‌هاي آسيب‌ديده را ترميم كنيد. براي جلوگيري از التهاب طولاني مدت پس از تمرين و اطمينان از اين‌كه مي‌توانيد زودتر به فعاليت خود بازگرديد، موز، آلبالو و چغندر بعضي از محصولاتي هستند كه مي‌توانيد آب‌شان را مصرف كنيد.

شما همچنين با افزودن مواد مغذي مانند آجيل، شير بادام، كره‌ي بادام زميني، دانه‌ها (مانند دانه‌ي چيا) يا ماست يوناني، مي‌توانيد پروتئين اضافي هم به آبميوه‌ تازه‌تان اضافه كنيد تا مطمئن شويد كه يك نوشيدني بعد از تمرين متعادل و پر از مواد مغذي داريد.

۱۱. نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها مي‌تواند به شما در دستيابي به تعادل pH سالم كمك كند

سطح pH ايده‌آل براي بدن سالم بين ۷.۰ و ۸.۰ است – كمي قليايي. pH نامتعادل مي‌تواند به مشكلات بهداشتي مانند بيماري كليه، ديابت، بيماري‌هاي قلبي، چاقي، خستگي، پوكي استخوان و حتي مشكلات رواني منجر شود. خوشبختانه، با تكميل رژيم غذايي‌تان با غذاهاي قليايي مانند ميوه‌ها و سبزيجات بروز اين مشكلات به راحتي قابل اجتناب هستند. براي تعادل سيستم بدن‌تان، آب‌ميوه‌تان را با ميوه‌هاي مركبات و انواع توت غني كنيد.

۱۲. كيفيت خواب شما را بهبود مي‌دهد

رژيم غذايي سالم مي‌تواند يك ابزار ارزشمند براي مبارزه با بي‌خوابي باشد و مواد مغذي موجود در آب ميوه و سبزيجات تازه در دستيابي به يك تعادل غذايي مطلوب اهميت بسيار زيادي دارند. خواب كم‌تر از مقدار توصيه‌شده مي‌تواند به طيف وسيعي از مشكلات سلامتي منجر شود، زيرا خواب براي كمك به حفظ عملكرد سيستم‌هاي مهم بدن‌تان ( سيستم ايمني بدن، سيستم عصبي، سيستم عضلاني و سيستم اسكلتي) لازم است. تكميل كردن رژيم غذايي‌تان با آبميوه و در نظر داشتن برخي نكات ديگر مانند اجتناب از به كار بردن انواع صفحه نمايش قبل از خواب، خوردن وعده‌ي غذاي كوچك‌تر براي شام و داشتن يك برنامه‌ي زماني منظم كمك‌تان مي‌كند ميزان خواب كافي را داشته باشيد.

۱۳. نوشيدن آب سبزيجات و ميوه ها خلق و خوي شما را بهبود مي‌دهد

آنتي‌اكسيدان‌ها فقط براي سلامت جسمي شما مهم نيستند – بلكه براي سلامت روان شما هم عالي هستند. آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در ميوه‌ها و سبزيجات مي‌توانند سطوح دوپامين، سروتونين و اندورفين را افزايش دهند، كه همگي توانايي بهبود خلق و خوي شما را دارند. به طور معمول، ما كربوهيدرات‌هاي شيرين را براي بالا بردن سطح اين هورمون‌ها مصرف مي‌كنيم، اما با متعادل كردن سيستم هورموني بدن‌تان با آب تازه و سالم ميوه و سبزيجات، مي‌توانيد از اين ولع‌هاي به شدت مضر اجتناب كنيد و به يك رژيم غذايي مغذي پايبند باشيد.

۱۴. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات از سلامت مغز شما حمايت مي‌كند

مواد مغذي متعددي در آب سبزيجات وجود دارد كه اثبات شده عملكرد مغز را تقويت مي‌كنند – بنابراين از آن‌ها استفاده كنيد و آن‌ها در رژيم غذايي هميشگي‌تان قرار دهيد. پتاسيم، ليكوپن، ويتامين K و ويتامين C مي‌تواند به جلوگيري از آسيب به DNA، سلول‌هاي مغزي، چربي‌ها و پروتئين‌ها كمك كند. ثابت شده كه سطح بالاي اين مواد مغذي خطر سكته‌ي مغزي، بيماري آلزايمر و حتي تشنج را كاهش مي‌دهد.

۱۵. طول عمرتان را افزايش مي‌دهد

تمام اين مزاياي سلامتي به يك هدف نهايي يعني طول عمر، كمك مي‌كند. نوشيدن آب ميوه و سبزيجات تازه و دريافت همه‌ي مواد مغذي مهم موجود در ميوه‌ها و سبزيجات مي‌تواند عملكرد بدن‌تان را سالم و كارآمد نگه دارد. برخي از نخستين طرفداران مصرف آب ميوه و سبزيجات به عنوان يك مكمل غذايي سالم، زندگي طولاني مدتي داشتند – در واقع، مخترع اولين آبميوه‌گيري هيدروليك پرس، دكتر نورمن واكر، در سال ۱۹۸۵ در سن ۹۹ سالگي فوت كرد.

با پالپ باقي مانده از ميوه چه كنيم؟

اگر نمي‌خواهيد فوايد فيبري كه از ميوه مي‌ماند، از دست بدهيد، مي‌توانيد قبل از نوشيدن آبميوه آن را نيز اضافه كنيد. پيشنهاد ديگر اين است كه از يك مخلوط كن براي ميكس كردن يك سري مواد اوليه و بعد تركيب كردن فيبر باقي مانده از ميوه با آن مواد، استفاده كنيد. اين گزينه‌ها باعث مي‌شوند احساس رضايت بيش‌تري داشته باشيد در مقايسه با زماني كه آب ميوه‌ي خالي مي‌خوريد، گرچه سيستم گوارش شما زمان زيادي براي استراحت نخواهد داشت.

يكي ديگر از راه هاي استفاده از باقي مانده‌ي ميوه‌ها و سبزيجات بعد از گرفتن آب‌شان، استفاده از آن‌ها در پخت و پز است. آن را به خمير مافين يا كوكي اضافه كنيد، يا به عنوان يك افزودني براي سوپ يا غلات به كار ببريد. به اين ترتيب، نه تنها ضايعات كم‌تري توليد مي‌كنيد، بلكه قوت بيش‌تري هم به وعده‌هاي غذايي‌تان اضافه خواهيد كرد.

چه چيزي بايد بخريم؟

شما مي‌توانيد آب هر چيزي را بگيريد – اما برخي ميوه‌ها و سبزيجات ارزش غذايي بيش‌تري نسبت به بقيه دارند. همچنين مي‌توانيد تركيب كردن برخي از ميوه‌ها و سبزيجات مورد علاقه‌تان را به منظور تهيه‌ي يك نوشيدني سفارشي مطابق با سليقه‌ي خودتان امتحان كنيد، اما به ويتامين‌ها و آنزيم‌هاي موجود در هر كدام توجه كنيد تا هر تركيبي كه آماده مي‌كنيد حاوي همه‌ي مواد مغذي لازم براي بدن باشد.

با اين حال، اگر آب ميوه و سبزيجات را براي درمان مشكلات خاص يا جلوگيري از وقوع آن‌ها، به ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در محصولي كه قرار است آب آن را بگيريد، توجه داشته باشيد. ميوه‌ها و سبزيجاتي را انتخاب كنيد كه غني از اين مواد مغذي هستند تا نوشيدني توليد شدن مطابق با نيازهاي شما باشد.

– ويتامين A

اين ويتامين را مي‌توان در فلفل، پرتقال، هويج و سيب يافت. ويتامين A يك بخش حياتي براي حصول اطمينان از رشد سالم سلول‌هاي شبكيه در چشم شما است. اين ويتامين در عين حال يك آنتي‌اكسيدان پر از خواص ضد پيري است و عملكرد سيستم ايمني را تقويت مي‌كند.

– ويتامين B كمپلكس

تيامين (۱B)، ريبوفلاوين (۲B)، اسيد نيكوتينيك (۳B)، پيريدوكسين (۶B) و كوبالامين (۱۲B) از مهم‌ترين قسمت‌هاي ويتامين B كمپلكس هستند كه عمدتا در سلامت بدن نقش مهمي دارند. سطح بالاي ويتامين B را در اسفناج، بروكلي، موز، آلو و مارچوبه پيدا خواهيد كرد.

– ويتامين C

مركبات منبع شگفت‌انگيز ويتامين C هستند كه بخش مهمي از حفظ سلامتي سيستم ايمني بدن شما است. شما مي‌توانيد ويتامين C را در هلو، كيوي، فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي پيدا كنيد.

– ويتامين D

دريافت ويتامين D از منابع غذايي دشوار است اما مي‌توانيد اين ويتامين را در سبزيجات برگ سبز مانند اسفناج و كلم كالي پيدا كنيد. به ياد داشته باشيد كه اين ويتامين نياز به نور خورشيد براي سنتز دارد، اما براي حفظ سلامتي دندان‌ها و استخوان‌ها ضروري است.

– ويتامين E

يكي ديگر از آنتي‌اكسيدان‌هاي مهم ويتامين E است كه سبب مي‌شود سلول‌ها و بافت‌هاي بدن به درستي كار كنند. اين ويتامين بخش مهمي از بهبود سلامت پوست، پرپشت شدن مو، حفظ تعادل هورمون‌ها و حتي بهبود قوه‌ي بينايي است. شما مي‌توانيد آن را در هلو، ذرت، انبه، تمشك، آووكادو و گوجه‌فرنگي پيدا كنيد.

– ويتامين K

سبزيجات برگ‌دار پر از ويتامين K هستند، اما هنگامي كه اين سبزي‌ها از طريق پخت و پز يا بخار دادن در معرض حرارت قرار مي‌گيرند، اين مواد مغذي مهم از بين مي‌روند. ويتامين K سبب لخته شدن خون و جلوگيري از خونريزي بيش از حد مي‌شود و در عين حال باعث افزايش قدرت و تراكم استخوان مي‌شود. آب كلم كالي، اسفناج، خردل يا كولارد سبز، و جعفري را بگيريد تا ميزان مصرف ويتامين K را در حد نياز حفظ كنيد.

تهيه‌ي آب ميوه و سبزيجات مي‌تواند گران تمام شود، زيرا مقادير زيادي از آن‌ها را براي آماده كردن فقط يك فنجان نوشيدني لازم داريد. در اين‌جا فهرستي مي‌بينيد از سبزيجات و ميوه‌هاي كه چندان هزينه‌بر نيستند، اما مواد مغذي زيادي را به بدن‌تان مي‌رسانند.

– كدو سبز

– جعفري

– سيب‌زميني شيرين

– چغندر قند

– كلم بروكلي

– خيار

– برگ چغندر

– كرفس

– هويج

– نعناع

– كاهو

– گوجه‌فرنگي

– سيب

– مركبات (ليمو، پرتقال، گريپ‌فروت، ليمو)

–  هندوانه

– آناناس

– گلابي

ميوه‌ها و سبزيجاتي با محتواي آب بالا مانند هندوانه، خيار، كرفس و كدو سبز، يك منبع عالي و كم هزينه براي هر نوع آب‌ميوه‌اي هستند. با اين‌ها شروع كنيد و مواد ديگري را نيز براي تهيه‌ي يك تركيب متعادل اضافه كنيد.

به خاطر داشته باشيد كه مي‌توانيد محصول خود را به صورت عمده خريداري كنيد – هر آن‌چه كه بلافاصله استفاده نكنيد مي‌تواند در يخچال يا فريزر نگهداري شود، بنابراين بعدا مي‌توانيد از آن استفاده كنيد. شما همچنين مي‌توانيد ضايعات سبزيجات و ميوه‌ها را براي تهيه‌ي ساير وعده‌هاي غذايي ذخيره كنيد. به اين ترتيب خيال‌تان راحت خواهيد بود كه باقي‌مانده‌ي ميوه و سبزيجات را تلف نمي‌كنيد و در عين حال خوراكي‌هايي مغذي ديگري هم ميل خواهيد كرد.

نكاتي براي مبتديان

هنگامي كه در مورد چالش جديدي مثل مصرف آب ميوه و سبزيجات به ميان مي‌آيد، ممكن است به آساني خسته شويد و دست بكشيد، اما نكاتي وجود دارند كه مي‌توانيد در ذهن داشته باشيد، تا بتوانيد اين روند جديد را به عنوان يك تغيير سبك زندگي كه مي‌توانيد به آن وفادار باشيد، بپذيريد. مصرف آب ميوه و سبزيجات تازه يك مد زودگذر نيست، يا كاري كه بخواهيد گاه گاهي انجام دهيد، بلكه در واقع بايد آن را به عنوان بخش مهمي از زندگي روزمره‌تان اتخاذ كنيد تا بتوانيد سلامتي و تندرستي خود را به طور مداوم بهبود دهيد.

– دستگاه آبميوه‌گيري خود را هميشه دم دست قرار بدهيد

اجازه ندهيد كه آبميوه‌گيري شما در كابينت آشپزخانه و در ميان انبوهي از لوازم گم شده باشد. اگر آن را در جايي قرار بدهيد كه براي‌تان قابل رويت باشد، احتمال بيش‌تري وجود دارد كه آن را به طور منظم استفاده كنيد.

– هوشمندانه خريد كنيد

هر زماني كه براي‌تان مقدور است، ميوه‌ها و سبزيجات را به صورت عمده خريداري كنيد و در صورت امكان بكوشيد محصولات ارگانيك را انتخاب كنيد. به ياد داشته باشيد كه آب ميوه‌ها قند و كالري را به برنامه‌ي غذايي‌تان اضافه مي‌كنند، بنابراين سعي كنيد به قانون ۸۰/۲۰ پايبند باشيد – ۸۰٪ سبزيجات و تنها ۲۰٪ ميوه. ممكن است عادت كردن به طعم تلخ آب سبزيجات دشوار باشد، اما با استفاده از گياهاني مانند نعناع و ميوه‌هاي شيرين مانند ليمو شيرين، مي‌توانيد كم كم به يك طعم متعادل و قابل پذيرش برسيد.

– بلافاصله بعد از خريد محصولات كارهاي آماده‌سازي را انجام بدهيد

به جاي اين‌كه ميوه‌ها و سبزيجات را پس از برگشتن از فروشگاه داخل يخچال بچپانيد، آن‌ها را تميز كنيد و ريز خرد كنيد و به طور مرتب همه چيز را بسته‌بندي كنيد. زماني كه همه چيز آماده و تر و تميز داخل يخچال باشد، احتمال بسيار بيش تري وجود دارد كه آبميوه براي خودتان آماده كنيد. شستن محصولات براي جلوگيري از E. coli بسيار مهم است، پس قبل از اين‌كه آب آن‌ها را بگيريد، مطمئن شويد كه باكتري‌ها، آفت‌كش‌ها و آلودگي‌هاي خطرناك از روي‌شان به خوبي زودوده شده‌است.

– آبميوه‌گيري را فورا شستشو دهيد

تميز كردن ميوه‌هاي خشك شده كه روي دستگاه چسبيده‌است كار دشوار به نظر مي‌رسد، اما اگر هر بار بلافاصله بعد از استفاده از دستگاه چند دقيقه براي تميز كردن آبميوه‌گيري وقت‌ بگذاريد، كارتان هميشه آسان خواهد بود. اگر تميز كردن دستگاه هر بار بعد از استفاده براي‌تان عادت شود، ديگر مجبور نخواهيد بود با زور و زحمت تكه‌هاي خشك ميوه را از روي آن تميز كنيد. قرار است اين آبميوه‌گيري را به مدت چند سال نگهداري كنيد. بنابراين بهتر است خوب مراقب‌اش باشيد!

– آب ميوه را بلافاصله بنوشيد

در حالي كه برخي از انواع آبميوه‌گيري‌ها از اكسيداسيون بيش از حد جلوگيري مي‌كنند، اما باز هم آبميوه‌ي تازه هم مي‌تواند باكتري‌هاي خطرناك توليد كند، اگر فورا مصرف نشود. آب ميوه و سبزيجات بدون نگهدارنده، داراي عمر بسيار كوتاهي است، بنابراين بهترين كار اين است كه آبميوه را بلافاصله بعد از آماده شدن، بنوشيد.

– آب ميوه يا سبزيجاتي را آماده كنيد كه دوست داريد

اگر طعم آب بروكلي را دوست نداريد، خوب اصلا چنين چيزي آماده نكنيد! منبع ديگر از ويتامين‌ها و مواد معدني موجود در اين گياه را پيدا كنيد يا آن را با يك دسته از سبزيجات و ميوه‌هايي كه دوست داريد تركيب كنيد. اگر سعي مي‌كنيد خودتان را به مصرف آبميوه‌هايي كه باب ميل‌تان نيست مجبور كنيد، بهتر است نوشيدني‌هاي تركيبي آماده كنيد تا هم مواد مغذي را دريافت كنيد و هم از طعم آن لذت ببريد. به اين ترتيب دوباره سراغ اين تركيب خواهيد رفت.

با اين حال، به ياد داشته باشيد كه يكي از مزاياي خوردن آب ميوه و سبزيجات اين است كه شما مي‌توانيد رژيم غذايي خود را با انواع بسيار زياد و متفاوتي از محصولات كشاورزي تكميل كنيد. حتي اگر به يك رسپي خاصي كه دوست داريد بچسبيد، مي‌توانيد گاه گاهي مواد ديگري هم به آن اضافه كنيد تا رژيم غذايي شما متغير باشد و تا جايي كه مقدور است از ويتامين‌ها و مواد معدني مختلف فايده ببريد.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۸ توسط:امير موضوع:

خواص پرتقال

10فايده بي نظير پرتقال براي سلامتي1- پرتقال با عفونت‌هاي ويروسي مبارزه مي‌كند.

مطالعات نشان مي‌دهند كه فراواني پلي‌فنول‌ها در پرتقال از عفونت‌هاي ويروسي جلوگيري مي‌كند.

2- يبوست را برطرف مي‌كند.

پرتقال مملو از فيبر رژيمي است كه آنزيم‌هاي گوارشي را تحريك و يبوست را برطرف مي‌كند.

3- فشار خون بالا را تنظيم مي‌كند.

فلاونوئيد هسپريدين موجود در پرتقال به تنظيم فشار خون بالا و منزيم درون پرتقال به حفظ سطح فشار خون كمك مي‌كنند.

4- از پوست حفاظت مي‌كند.

از مهمترين خواص پرتقال اين است كه مملو از بتاكاروتن است، كه آنتي اكسيداني قدرتمند است و از آسيب سلول‌ها جلوگيري مي‌كند.

بتاكاروتن از پوست در برابر راديكال‌هاي آزاد محافظت و به جلوگيري از بروز نشانه‌هاي كهولت و پيري كمك مي‌كند.

5- پرتقال بدن را قليايي مي‌كند.

هرچند پرتقال قبل از هضم اسيدي است، اما حاوي بسياري از مواد معدني قليايي است كه پس از هضم شدن به حفظ تعادل در بدن‌تان كمك مي‌كند.

از اين منظر، پرتقال شبيه ليمو است، كه يكي از قليايي‌ترين مواد خوراكي موجود است.

6- پرتقال كربوهيدرات‌هاي هوشمند(خوب) را تامين مي‌كند و باعث جهش ميزان قند خون نمي‌شود.

پرتقال مثل تمام ميوه‌ها در خود قندهاي ساده دارد، اما شاخص قند خون پرتقال ۴۰ است. هر چيزي كه شاخص آن زير ۵۵ باشد كم قند محسوب مي‌شود.

اين يعني مادامي كه در يك وعده بيش از اندازه پرتقال نخوريد، دچار جهش قند خون يا مشكلات انسولين يا افزايش وزن نخواهيد شد.

7- فرايند هضم را بهبود مي‌دهد.

فيبر فراوان موجود در پرتقال به بهبود فرايند هضم غذاها كمك مي‌كند. اين ميوه كمك مي‌كند تا آنزيم‌هاي گوارشي آزاد شوند و به اين ترتيب سبب مي‌شود كه غذاها به طور مؤثري هضم شوند.

8- روي سلامت مغز تاثير مثبت دارد.

اسيد فوليك موجود در پرتقال به رشد و توسعه‌ي مناسب مغز كمك مي‌كند.

9- سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند.

ويتامين C موجود در پرتقال باعث توليد گلبول‌هاي سفيد خون مي‌شود كه سيستم ايمني بدن شما را بهبود مي‌بخشند.

پرتقال بسيار كم كالري و غني از فيبر است و به همين دليل سبب مي‌شود كه به مدت طولاني‌تري احساس سيري داشته باشيد.

10- سرشار از آنتي‌اكسيدان است.

اين ميوه غني از ويتامين C است، ويتاميني كه نوعي آنتي‌اكسيدان محسوب مي‌شود و براي سلامت انسان ضرورت دارد.

اين آنتي‌اكسيدان‌ها از تشكيل راديكال‌هاي آزاد كه سبب اكسيداسيون‌هاي ناخواسته هستند، جلوگيري مي‌كنند. اين واكنش‌هاي اكسيداسيون باعث ايجاد بيماري و بروز التهاب در بدن مي‌شوند.

نحوه مصرف پرتقال

1. براي برطرف كردن چين و چروك صورت وشادابي آن قسمت خوراكي پرتقال را روي صورت بماليد و بعد از 15 دقيقه با آب بشوئيد .

2.له شده پوست پرتقال به عنوان مرهم براي اگزما و ناراحتي هاي ديگر پوستي مصرف مي شود.

3.هر روز دو تا سه ليتر آب پرتقال را به مرور بنوشيد، مدر و نرم كننده است، خون را تصفيه مي كند. سنگ كيسه صفرا را از بين مي برد، اشتها آور است و مقوي معده و باد شكن و ضد اسپاسم و آرام بخش است. اسهال صفراوي را قطع مي كند. ضد سم و ضد ويروس و مهار كننده سرطان است.

4.آب جوشانده پوست پرتقال را بنوشيد، سرماخوردگي را برطرف و براي رفع سوء هاضمه مفيد است.

5.مقداري از پوست پرتقال را بجوشانيد و آب آن را دور بريزيد و در ظرفي مقداري قند يا شكر و يك ليتر آب بريزيد و پوسته ها را در آن انداخته و پس از 20 دقيقه جوشانده در بشقاب ريخته تا سرد شود و قبل از صبحانه آب آن را بخوريد. ضد سم و مقوي است و يبوست معده را برطرف مي كند.

 

6. هر روز پوست تازه پرتقال را به صورت بماليد، كك و مك صورت را برطرف مي سازد.

7. براي كم كردن وزن بدين صورت است كه يك عدد پرتقال و 3 عدد ليموترش را پوست كنده و به قطعات كوچك تقسيم كنيد بعد آنرا داخل ديگي ريخته و به آن نيم ليتر آب اضافه كنيد و بمدت 10 دقيقه بجوشانيد .

سپس سه قاشق عسل به آن اضافه كرده و مجددا بمدت 5 دقيقه بجوشانيد و آنرا صاف كنيد . از اين شربت 3فنجان در روز بنوشيد . تا وزن شما بمقدار ايده آل درآيد .

8. گواتر را درمان مي كند. هر روز پوست پرتقال را با پوست ليمو مخلوط كرده بكوبيد و از خارج بر روي موضع گواتر بماليد.

9. نوشيدن دم كرده شكوفه هاي پرتقال آشفتگي را برطرف مي سازد، براي دل پيچه مفيد است.مسكن و آرامبخش است.

10. اگر چند دانه ميخك را در پرتقال فروكنيد تركيبي مي شود براي از بين بردن بيد به همين جهت در قفسه هاي لباس اگر چند دانه پرتقال را به همين ترتيب تهيه كنيد و بگذاريد.به كلي ريشهٔ بيد را خواهد كند.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۷ توسط:امير موضوع:

خواص بادام

10خواص بادام براي سلامتي1- تقويت سلامت مغز

بادام سرشار از مواد مغذي است كه براي تكامل و سلامت مغز انسان اهميت دارد.

مصرف بادام با افزايش سطح هوش ارتباط زيادي دارد و به همين خاطر از زمان‌هاي دور به ‌عنوان يك غذاي اصلي براي كودكان در‌حال‌رشد استفاده مي‌شده است.

اين خشك‌بار از ريبوفلاوين و ال‌كارنيتين تشكيل شده است كه ازجمله مواد مغذي براي مغز هستند. بادام فعاليت‌هاي مغزي را افزايش مي‌دهد، در ايجاد مسيرهاي عصبي جديد نقش دارد و احتمال ابتلا به بيماري آلزايمر را كاهش مي‌دهد. مطالعات نشان مي‌دهد كه استفاده از بادام در رژيم غذايي، مثل روغن بادام، براي سلامت عمومي و عملكرد بهتر دستگاه عصبي مفيد است.

بعضي از مادران هر روز بادام آب‌كرده به كودكان خود مي‌دهند. مصرف دو تا سه دانه بادام در روز كافي است. در صورت واكنش حساسيتي مي‌توانيد لايه‌ي خارجي آن را جدا كنيد، چون مواد مغذي ندارد.

2- تنظيم سطح كلسترول

مصرف مداوم بادام به افزايش سطح كلسترول خوب خون (HDL) كمك مي‌كند و در كاهش كلسترول بد خون (LDL) مؤثر است.

3-بهبود سلامت استخوان

بادام منبع بي‌نظيري از ويتامين‌ها، مواد معدني و مقدار زيادي فسفر است. فسفر تأثير چشمگيري روي قدرت و دوام استخوان و دندان دارد و از بيماري‌هاي وابسته به سن مانند پوكي استخوان جلوگيري مي‌كند.

5- تقويت دستگاه ايمني

بدن انسان تركيبات زيادي داردكه باعث حفظ سلامت كلي بدن و قليايي‌بودن محيط آن مي‌شود. بادام منبع غني از مواد قليايي است كه براي افزايش قدرت سيستم ايمني بدن بسيار مناسب است كه توانايي ازبين‌بردن بيماري‌ها را بيشتر مي‌كند.

علاوه‌بر اينكه ميزان مواد قليايي بادام بسيار بالاست، مقدار زيادي ويتامين E هم دارد كه آنتي‌اكسيداني خيلي قوي است. اين آجيل همچنين راديكال‌هاي آزاد خطرناك را از بين مي‌برد.

راديكال‌هاي آزاد، بيماري‌هاي مزمن را در بدن تشديد مي‌كند و مي‌تواند براي بدن خطرناك باشد.

آنتي‌اكسيدان‌هايي مثل ويتامين E كه در بادام يافت مي‌شود، در درمان بيماري‌هاي زيادي مثل سرطان و بيماري‌هاي قلبي تأثير دارد. تحقيقات نشان مي‌دهد افرادي كه ويتامين E كافي دريافت مي‌كنند، به‌ميزان ۳۰ تا ۴۰ درصد كمتر از بقيه در معرض بيماري‌هاي قلبي قرار مي‌گيرند.

6- مراقبت از پوست

خواص بادام براي مراقبت از پوست به‌خوبي شناخته شده است. معمولا براي ماساژ نوزادان از روغن بادام استفاده مي‌شود. شير بادام به‌خاطر تأثيرات مثبتي كه روي پوست دارد، معمولا در بعضي از سوپ‌ها مصرف مي‌شود.

7- كاهش التهاب

خيلي از مردم تصور مي‌كنند كه «چربي» كاملا مضر است، اما درواقع اين‌طور نيست. برخي از اسيدهاي چرب ضروري هستند و مصرف آنها براي سلامت كلي بدن لازم است.

بدن نمي‌تواند اين اسيدهاي چرب را بسازد و لازم است كه از طريق منابع غذايي آنها را تأمين كنيم. بادام دو نوع اسيد چرب بسيار مهم يعني لينولئيك و لينولنيك اسيد دارد.

اين اسيدهاي چرب به كاهش التهابات موجود در بدن كه افراد زيادي از آن رنج مي‌برند، كمك مي‌كند. اسيد چرب همچنين به كاهش سطح كلسترول بد خون (LDL) كمك مي‌كند و در سلامت پوست و‌ مو نقش دارد. تمام اين موارد نشان مي‌دهد كه اين آجيل چقدر براي بدن مفيد است.

8- افزايش توليد انرژي

وجود منيزيم، مس و ريبوفلاوين موجود در بادام به توليد انرژي و افزايش سرعت سوخت و‌ ساز بدن كمك مي‌كند. اگر در روز تحرك لازم را داريد، چند عدد از اين خشك‌بار مي‌تواند نياز بدن شما را تأمين كند؛ بدون اينكه نگران چربي و كالري آن باشيد.

9-جلوگيري از سرطان

يكي از خواص بادام جلوگيري از سرطان است. بادام باعث عبور راحت غذا از لوله‌ي گوارش و درنتيجه پيشگيري از سرطان روده بزرگ (كولون) مي‌شود.

10- جلوگيري از ديابت

جلوگيري از ديابت، يكي ديگر از خواص بادام براي سلامتي بدن است. بادام افزايش ناگهاني سطح گلوكز و انسولين بعد از مصرف وعده‌هاي غذايي را كاهش مي‌دهد.

ممكن است قند خون افراد مبتلا به ديابت با صرف هر وعده‌ي غذايي به ميزان زياد تغيير كند. اين تغييرات براي بدن خطرناك است. مصرف بادام مي‌تواند در جلوگيري از تغييرات خطرناك قند خون مؤثر باشد. بادام در تنظيم روند جذب گلوكز نقش دارد و فرايند جذب را راحت‌تر مي‌كند.


طرز استفاده از روغن بادام 


براي بدست آوردن روغن بادام، مغز بادام را پس از تميز كردن و خشك كردن خرد مي كنند و بصورت خمير در مي آورند و سپس آنرا تحت فشار قرار داده و روغن آن را استخراج مي كنند.

اين روغن را فشار اول مي نامند. تفاله بادام را كه از فشار اول باقيمانده تحت اثر حرارت و مواد شيميايي قرار داده و روغن فشار دوم را بدست مي آورند.

بدليل اينكه روغن بادام گران است معمولا تقلب كرده و آنرا با روغن هاي ديگر مانند روغن مغز هسته زردآلو و هلو مخلوط كرده و بنام روغن بادام مي فروشند.

همانطور كه گفته شد اگر روغن بادام تلخ يا مغز زردآلو و يا هلو تحت اثر آب قرار گيرند اسيد سيانيدريك و آلدئيد بنزوئيك توليد مي شود كه سمي است بنابراين براي گرفتن روغن از اين هسته ها نبايد از آب استفاده كرد.

شير بادام 


شير بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهيه مي كنند. براي تهيه آن 50 گرم مغز بادام را كاملا آسياب كرده كه بصورت پودر در آيد. سپس مقدر 50 گرم شكر يا قند به آن اضافه كرده و با يك ليتر آب مخلوط مي كنند مايعي مانند شي بدست مي آيد.

نوع ديگر شير بادام براي كودكان شير خوار و اطفال بسيار مفيد است و مي تواند جانشين شير مدر و يا مكمل آن باشد بدين ترتيب بدست مي آيد كه مقدار 50 گرم بادام را به مدت چند دقيقه در آب گرم قرار مي دهند تا پوست آن كنده شود سپس آنرا آسياب كرده و بصورت پودر در مي آيند و مقدر كمي آب را بان اضافه مي كنند و بهم مي زنند تا به شكل خمير در آيد سپس خمير حاصل را با يك ليتر آب مخلوط و بهم مي زنند و سپس مقدر 50 گرم عسل به آن اضافه مي كنند تا كاملا حل شود. اين مايع را از پارچه ململ مي گذرانند تا مايعي مانند شير از آن باقي بماند.

البته اگر اشخاص بالغ بخواهند از شير بادام استفاده كنند احتياجي به صاف كردن آن نخواهد بود.

طريقه ديگري كه آسان تر است بدين صورت مي باشد كه مقدار 50 گرم بادام پوست كنده يك ليتر آب و 50 گرم عسل يا شكر را در داخل مخلوط كن برقي بريزيد و تا مايعي مانند شير بدست آيد.

مضرات بادام درختي 


بادام از نظر اينكه داراي مواد مغذي بسياري است بنابراين غذاي بسيار خوبي است ولي چون سنگين و ثقيل الهضم مي باشد نبايد در خوردن آن افراط كرد و مقدر آن نبايد در روز بيش از ده دانه باشد. بادام همچنين براي معده هاي ضعيف و سرد خوب نيست و اشخاصي كه معده ضعيف دارند بهتر است بادام را با شكر بخورد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۶ توسط:امير موضوع:

خواص زيتون

 

15خاصيت باورنكردني زيتون سياه و سبز براي سلامتي

1- نوزادان و كودكان

زيتون منبع خوبي از ويتامين E، آهن، مس و كلسيم است كه باعث بهبود رشد و تقويت استخوان هاي نوزادان و كودكان مي شود.

زيتون به دليل مقادير بالاي آنتي اكسيدان ها و خواص ضد التهابي كه دارد باعث تقويت سيستم ايمني بدن نوزادان و كودكان شده و خطر ابتلا به عفونت را كاهش مي دهد.

2-جنين و زنان باردار

زيتون حاوي مقادير بالاي آهن است كه با توليد گلبول هاي قرمز خون به درمان كم خوني ناشي از فقر آهن يا آنمي در زنان باردار كمك مي كند.

ويتامين C و آنتي اكسيدان هاي موجود در زيتون باعث تقويت سيستم ايمني بدن در دوران بارداري مي شوند و خطر ابتلا به بيماري در زنان باردار را كاهش مي دهند.

ويتامين C موجود زيتون باعث بهبود رشد جنين و تشكيل كلاژن، رگ هاي خوني، تاندون ها و پوست جنين مي شود.

نياسين و پانتوتنيك اسيد موجود در زيتون خطر ابتلا به افسردگي را در زنان باردار كاهش مي دهند.

3- معده و دستگاه گوارش

ميوه زيتون حاوي مقادير بالاي فيبر است كه به بهبود هضم غذا، درمان ريفلاكس معده و سلامت دستگاه گوارش كمك مي كند.

زيتون داراي خواص ضد التهابي و ضد باكتريايي قوي بوده و خطر ابتلا به عفونت معده و زخم معده ناشي از هليكوباكتر پيلوري را كاهش مي دهد.

4-يبوست و اسهال

مصرف منظم زيتون به سلامت روده ها كمك كرده و با افزايش پروبيوتيك ها در روده براي پيشگيري و درمان اسهال مفيد مي باشد.

مقادير بالاي فيبر موجود در زيتون باعث افزايش حركات روده شده و براي پيشگيري و درمان يبوست مفيد مي باشد.

5- كبد چرب

زيتون داراي خواص ضد التهابي بوده كه از استرس اكسيداتيو جلوگيري مي كند، مصرف زيتون سياه و سبز خطر ابتلا به بياري هاي كبد از جمله كبد چرب را كاهش مي دهد.

6- لاغري و كاهش وزن

رژيم غذايي كم چربي باعث گرسنگي، افزايش پرخوري و در نتيجه چاقي و افزايش وزن مي شود، زيتون حاوي مقادير بالاي چربي هاي سالم است كه اشتها را كاهش داده و با جلوگيري از پرخوري به لاغري و كاهش وزن افراد كمك مي كند.

چربي هاي سالم موجود در زيتون باعث افزايش چربي سوزي بدن و در نتيجه لاغري و كاهش وزن مي شوند.

6- ديابت و قند خون

چربي هاي غير اشباع موجود در زيتون با سرعت قابل توجهي سرعت جذب گلوكز خون را كاهش داده و با كاهش قند خون بالا خطر ابتلا به ديابت را كاهش مي دهد.

مقادير بالاي آنتي اكسيدان ها و خواص ضد التهابي زيتون سياه و سبز خطر ابتلا به بيماري هاي كليوي و آسيب هاي چشمي ناشي از ديابت را كاهش مي دهند.

7- فشار خون بالا

تحقيقات نشان داده كه مصرف زيتون به دليل مقادير بالاي تركيبات فنلي موجود در آن به بهبود گردش خون و افزايش انعطاف پذيري رگ هاي خوني كمك كرده و باعث كاهش فشار خون بالا مي شود.

8- كلسترول خون و قلب

تركيبات فنلي و اسيد اولئيك كه اسيد چرب اصلي موجود در زيتون سياه و سبز است، باعث كاهش كلسترول بالاي خون شده و خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي و عروقي و آترواسكلروزيس را كاهش مي دهد.

تركيبات فنلي همچنين انعطاف پذيري رگ هاي خوني را بيشتر كرده و از رسوب كلسترول در آن ها پيشگيري مي كند.

9- پوكي استخوان

تحقيقيات نشان داده كه ميزان ابتلا به پوكي استخوان در كشور هاي مديترانه پايين تر از ساير كشور ها مي باشد، محققان بر اين باورند كه تركيبات فنلي موجود در زيتون به تقويت استخوان ها كمك كرده و خطر ابتلا به پوكي استخوان را كاهش مي دهد.

10- سرطان

تحقيقات اوليه نشان داده كه مقادير بالاي ويتامين E، آنتي اكسيدان ها، تركيبات فنلي از جمله اسكالن و ترپنوئيد ها و اسيد اولئيك موجود در زيتون چرخه ي تكثير سلول هاي سرطاني را مختل كرده و با كاهش التهاب در بدن خطر ابتلا به سرطان هاي پستان، روده بزرگ و معده را كاهش مي دهد.

11- آلزايمر و پاركينسون

تركيبات فنلي موجود در زيتون باعث كاهش التهاب در بدن و بهبود عملكرد مغز شده و خطر ابتلا به بيماري آلزايمر و پاركينسون را كاهش مي دهند.

12-درمان آلرژي فصلي

زيتون داراي خواص ضد التهابي بوده و به عنوان يك آنتي هيستامين طبيعي با كاهش التهاب در ريه ها و كاهش توليد موكوس به درمان آلرژي فصلي كمك مي كند.

13- چشم

مقادير قابل توجه ويتامين A و آنتي اكسيدان هاي موجود در زيتون باعث تقويت بينايي شده و احتمال ابتلا به  دژنراسيون ماكولا و آب مرواريد را كاهش مي دهد.

14- درمان كم خوني

زيتون يك منبع غني از آهن و مس است كه به دو عنصر ضروري براي ايجاد گلبول هاي قرمز شناخته مي شوند. افزايش توليد گلبول هاي قرمز خون به درمان كم خوني يا آنمي كمك كرده و علائم اين بيماري كه خستگي، ناراحتي معده، سردرد و تپش قلب هستند را رفع مي كند.

15- كاهش درد آرتريت روماتوئيد

تحقيقات نشان داده كه يك تركيب فنولي به نام اولئوكانتال در زيتون سياه و سبز وجود دارد كه مانند ايبوپروفن داراي خواص ضد درد و ضد التهابي قوي بوده و به درمان درد ناشي از آرتريت روماتوئيد كمك مي كند.



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۶ توسط:امير موضوع:

خواص هندوانه چيست؟

10فايده هندوانه براي سلامتي1.بهبود سلامت قلب:

بر اساس تحقيقات خوردن يك برش هندوانه در طول روز ميتواند تجمع كلسترول هاي بد را كه موجب بيماري هاي قلبي ميشوند، متوقف كنند و چنانچه در اين بخش از سلامت نمناك مي خوانيد مصرف منظم هندوانه همچنين با كاهش ذخيره شدن چربي در رگ هاي خوني نيز مرتبط است. اين خواص به دليل وجود سيترولين در هندوانه است.

سيترولين همچنين ميتواند اثرات مفيدي آترواسكلروز بزارد، همچنين به كاهش ميزان سفتي شريان ها در بدن زنان در دوران يائسگي كمك ميكند.

2. هندوانه براي كمك به درمان التهاب:

يكي ديگر از تركيبات اصلي موجود در هندوانه ليكوپن است كه مزاياي فوق العاده اي دارد.از جمله مزاياي آن خواص ضد التهابي است.

در ميان كاروتنوئيد هاي مختلف، ليكوپن بهترين است. در واقع اثرات آن براي التهاب حتي بهتر و بيشتر از بتاكاروتن است.

3. هندوانه براي هيدراته نگه داشتن بدن:

هندوانه حاوي 90 درصد آب است و يكي از بهترين منابع هيدراسيون محسوب ميشود.

و از لحاظ خواص ديورتيك، خيلي بهتر از كافئين است. همانطور كه يك منبع طبيعي است و بدون فشار در كليه ها ادرار را افزايش ميدهد.

4. هندوانه براي كمك به مبارزه با سرطان:

بر اساس مطالعات، ليكوپن موجود در هندوانه ميزان ابتلا به سرطان را كاهش ميدهد. ( ليكوپن، رنگدانه اي است كه به هندوانه رنگ قرمز ميدهد و از آنجايي كه يك آنتي اكسيدان قوي است، از شروع برخي از سرطان ها جلوگيري ميكند)

دو فنجان آب هندوانه حاوي حدود 20 ميلي گرم ليكوپن است، كه با راديكال هاي آزاد مبارزه ميكند و از بدن در برابر بسياري از سرطان ها محافظت مي نمايد.

بر اساس يك مطالعه، ليكوپن تاثير خود را در سلول هاي سرطاني مربوط به پروستات بيشتر از همه نشان داده است. ليكوپن همچنين در درمان HPV مفيد است، كه در غير اين صورت منجر به سرطان رحم ميشود.

5-حاوي تركيباتي است كه به جلوگيري از سرطان كمك مي‌كند

محققان بر روي ليكوپن و ديگر تركيبات گياهي ويژه‌اي كه در هندوانه وجود دارد، تحقيقاتي انجام داده‌اند تا ببينند كه آيا اثر ضد سرطاني دارد يا خير.

نتايج نشان داده كه مصرف ليكوپن با احتمال كمتري در ابتلا به برخي از سرطان‌ها همراه است. قوي‌ترين ارتباط ديده شده بين ليكوپن و سرطان سيستم گوارش بوده است.

همچنين نتايج به دست آمده نشان مي‌دهد سرطان با كم كردن فاكتور رشد شبه انسولين كاهش يافته است، اين ماده پروتئيني است كه در تقسيم سلولي نقش دارد و ميزان بالاي آن با بيماري سرطان مرتبط است. اين ماده همچنين براي توانايي‌اش در مهار رشد تومور مورد بررسي قرار گرفته است.

6-سلامت قلب را بهبود مي‌بخشد

بيماري قلبي يكي از دلايل مرگ در سراسر جهان است. عوامل مختلف در سبك زندگي مانند رژيم غذايي، مي‌تواند ريسك حمله قلبي و سكته را از طريق كاهش فشار خون و سطح كلسترول كم كند.

مواد مغذي بسياري در هندوانه وجود دارد كه براي سلامت قلب مفيد است. بر اساس مطالعات انجام شده ليكوپن مي‌تواند كلسترول و فشار خون را كم كند.

همچنين مي‌تواند در جلوگيري از آسيب اكسيداتيو كلسترول نيز كمك كننده باشد. با توجه به مطالعات انجام شده ليكوپن همچنين مي‌تواند سفتي و ضخامت ديواره‌هاي شرياني خون را كاهش دهد.

هندوانه حاوي ماده‌اي به نام سيترولين است، اين اسيد آمينه مي‌تواند سطح اكسيد نيتريك بدن را افزايش دهد.

7-التهاب و استرس اكسيداتيو را كم مي‌كند

التهاب يكي از دلايل اصلي در بسياري از بيماري‌هاي مزمن به شمار مي‌رود. هندوانه مي‌تواند سبب كاهش التهاب و آسيب اكسيداني شود، چرا كه غني از آنتي اكسيدان‌هاي ضد التهابي ليكوپن و ويتامين ث است.

در يك مطالعه انجام شده تعدادي داوطلب با آب گوجه فرنگي غني از ليكوپن و داراي ويتامين ث اضافه شده، تغذيه شدند.

به طور كلي، نشانگرهاي التهابي آنها كاهش و آنتي اكسيدان‌ها افزايش يافت. هندوانه داراي هر دو ماده ليكوپن و ويتامين ث است.

ليكوپن به عنوان يك آنتي اكسيدان مي‌تواند براي سلامت مغز نيز مفيد باشد. براي مثال، ممكن است شروع و پيشرفت بيماري آلزايمر را به تأخير بيندازد.

8- هضم را بهبود مي‌بخشد

هندوانه شامل مقدار زيادي آب و مقدار كمي فيبر است كه هر دو براي هضم سالم مهم هستند. فيبر مي‌تواند باعث به وجود آمدن حجم مدفوع شود و آب، حركت دستگاه گوارش را به طور مؤثري بهبود مي‌بخشد.

خوردن ميوه‌ها و سبزيجات غني از آب و فيبر مانند هندوانه، مي‌تواند براي ارتقاي حركات طبيعي روده مفيد باشد.

اكسيد نيتريك به انبساط رگ‌هاي خوني كمك مي‌كند و همين نكته باعث كاهش فشار خون مي‌گردد. ويتامين‌ها و مواد معدني ديگر مانند ويتامين آ، ب ۶، ث، منيزيم و پتاسيم موجود در هندوانه نيز براي قلب مفيد هستند.

9- هندوانه براي جلوگيري از تشديد بيماري ماكولار

همانطور كه گفته شد، هندوانه يك منبع عالي از ليكوپن است كه براي كاهش ابتلا به خطر بيماري ماكولار شناخته شده است. آنتي اكسيداني است كه براي سلامت چشم مفيد است، زيرا با راديكال هاي آزاد مبارزه ميكند.

اثر راديكال هاي آزاد ممكن است منجر به حتي نابينايي شود. ليكوپن آنتي اكسيدان قوي است كه مانع از بروز چنين اتفاقي ميشود.

10- هندوانه خوب و مفيد براي زنان باردار:

هندوانه بيماري سوزش معده كه در دوران بيماري شايع است را كاهش ميدهد. همچنين به كاهش بيماري صبحگاهي زنان باردار كمك خواهد كرد.

موتد معدني موجود در اين ميوه به جلوگيري از گرفتگي ماهيچه ها در 3 ماهه اول بارداري كمك ميكند.

واقعيت هايي در مورد هندوانه

بزرگترين هندوانه اي كه تا حالا رشد كرده است، 122 كيلو گرم بوده است. اين ركورد در سال 2005 زده شده است.

بيش از 1200 نوع هندوانه در 96 كشوري كه در سراسر جهان وجود دارد، رشد ميكند.

هندوانه حاوي 40 درصد ليكوپن، حتي بيشتر از گوجه فرنگي خام است.

ژاپني ها هندوانه هاي مربعي شكل را رشد ميدهند، آنها ميوه هاي رو به رشد را درون بطري هاي شيشه اي مربعي شكل ميگذارند و ميوه به آن شكل رشد خواهد كرد.

هندوانه جزو هر دو ميوه و سبزيجات است.

يك گياه شيرين و دانه دار است.

انتخاب و نگهداري هندوانه

شما بايد يك هندوانه محكم و متقارن را انتخاب كنيد كه عاري از هرگونه بريدگي، فرورفتگي باشد.

هرگونه تكه هاي نامنظم به اين معني است كه نيوه مقدار ناكافي نور خورشيد يا آب دريافت كرده است.

هندوانه بايد سنگين باشد بدين معني كه پر از آب است و بنابراين رسيده است. شما ميتوانيد آن را با يكي ديگر از اندازه هاي مشابه مقايسه كنيد.

پوست هندوانه كاملا به رنگ سبز تيره است، در غير اين صورت مطمئن باشيد كه هنوز نرسيده است. اگر پوست هندوانه اي براق بود، آن را كنار بگذاريد.

 



برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۳۱ شهريور ۱۳۹۹ساعت: ۰۵:۲۷:۵۵ توسط:امير موضوع: