۱۰ ميوه و سبزيجات بي نظير براي سرطان پروستات

طالبي غني از آنتي اكسيدان‌هاي فلاونوئيدي مانند بتاكاروتن، لوتئين، زآگزانتين، كريپتوزانتين است. اين آنتي اكسيدان‌ها توانايي دارند از سلول‌ها و ساير ساختارهاي بدن در برابر راديكال‌هاي آزاد محافظت كنند.

اين توانايي به شما كمك خواهد كرد از ارگان‌هاي حياتي‌تان در برابر سرطان‌هاي مختلفي مانند پروستات، روده، ريه، و لوزالمعده محافظت كنيد.

بنابراين، مصرف طالبي به صورت روزانه به شما كمك خواهد كرد از اين سرطان‌ خطرناك پروستات دور بمانيد.

انار‌ به لطف ويتامين‌هاي ث، آ و آنتي‌اكسيداني كه دارد، مي‌تواند ريسك ابتلا به برخي از سرطان‌ها مخصوصا سرطان پروستات را كم كند و مي‌تواند به آساني با راديكال‌هاي آزاد مبارزه كند؛ بنابراين سلول‌هاي‌تان آسيب نخواهند ديد. سرطان پروستات از جمله سرطان‌هايي است كه انار مي‌تواند به مبارزه با آن كمك كند.

آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در فلفل سبز تند از بدن در برابر بيماري سرطان، به خصوص سرطان پروستات، محافظت مي‌كنند و اين خوراكي مفيد براي پروستات بايد هميشه در برنامه غذايي تان باشد.

آب هويج براي درمان سرطان پروستات بسيار مفيد است. با استناد به مطالعه‌اي كه در دانشكده سلامت عمومي و تغذيه دانشگاه هاروارد انجام شد، مردان جواني كه رژيم غذايي سرشار از بتاكاروتن داشتند، بيش از ديگران از سرطان پروستات در امان بودند. بنابراين، مي‌توانيد خوراكي‌هاي سرشار از بتاكاروتن از جمله هويج را در برنامه غذايي خود بگنجانيد.

تحقيقات پژوهشگران نشان مي دهد كه دادن پلي فنول هاي چاي سبز به موش ها از گسترش و پيشرفت سرطان پروستات در آن ها جلوگيري مي كند. در اين مطالعه پژوهشگران، مواد شيميايي چاي را تصفيه كرده و مورد استفاده قرار دادند.

آن ها دريافتند كه پلي فنول ها از يك خط سير شيميايي كه نقش اساسي در پيشرفت سرطان پروستات دارد، جلوگيري مي كنند.

گوجه فرنگي غير از ويتامين سي، محتوي مقدار زيادي “ليكوپن” مي‌باشد. ليكوپن ماده‌اي است كه خطر سرطان‌هاي پروستات و تخمدان را كم مي‌كند.

محصولات گوجه فرنگي از قبيل؛ رب گوجه فرنگي، سس گوجه فرنگي و كچاپ نيز ضد سرطان مي‌باشند.

مقادير بالاي كاروتنوئيد و روي موجود در كدو حلوايي از بدن در برابر سرطان پروستات محافظت مي‌كند.

اين ماده غذايي مانع از بزرگ شدن پروستات و تحريك بيش از حد هورمون مردانه‌اي مي‌شود كه زمينه ساز بيماري‌هاي پروستات در آقايان است.

همه سبزيجات چليپايي مثل گل‌كلم، كلم‌پيچ و كلم بروكسل فوايد ضد سرطان دارند. با اينكه هنوز مشخص نيست كه كداميك از مواد شيميايي و تركيبات مفيد موجود در كلم بروكلي در محافظت از سلامت بدن نقش دارد اما سولفورافان بيشتر از سايرين مورد مطالعه قرار گرفته است.

سولفورافان خود مي‌تواند به عنوان يك آنتي‌اكسيدان عمل كند يا مي‌تواند آنزيم‌هاي سم‌زدايي را در بدن تقويت كند. صرف نظر از طريق كمك كردن بروكلي مشخص است كه سبزيجاتي بسيار قوي و توانا در مبارزه با سرطان پروستات است.

برخي كارشناسان حتي عنوان مي‌كنند كه اين سبزيجات يكي از قوي‌ترين عوامل ضد سرطان موجود است.

مطالعات انجام شده روي بيماران سرطاني نشان دادند، واكنش اين بيماران به درمان، هنگامي كه از گوجي بري استفاده كردند، بهتر شد. اين ميوه حاوي فيزالين است؛

اين تركيب به عنوان عاملي براي نابودي سلول‌هاي سرطاني شهرت دارد. پلي‌ساكاريدهاي موجود در اين ميوه نيز به عنوان عاملي براي نابودي سلول‌هاي سرطاني شناخته مي‌شوند؛ اين اثربخشي به خصوص براي سرطان‌ پروستات مشاهده مي‌شود.

آزمايش ها و تحقيقات فراواني در دنيا صورت گرفته و همه آنها تاييد كرده اند سير خاصيت ضد سرطاني دارد. بيشتر تاثير اين گياه در جلوگيري از سرطان هاي گوارشي و البته سرطان هاي سينه و پروستات است.

تحقيقات نشان داده ست هر چه افراد سير خام و پخته بيشتري مصرف كنند، كمتر دچار سرطان پروستات مي شوند.

سبزي هاي كوكو سبزي كدامند؟ مقدار هر سبزي براي كوكو چقدر است؟

كوكو سبزي يكي از غذاهاي متداول و پر طرفدار سفره ايراني هاست كه خيلي سريع و راحت درست مي شود. ولي سبزي هاي كوكو سبزي چي هستند؟ از هر كدام چه مقدار در كوكو بريزيم؟ در اين مطلب با چند نوع كوكو سبزي آشنا مي شويد. در پايان هم مقدار هر سبزي در اين غذاي خوشمزه پيشنهاد مي كنيم.

كوكو سبزي يكي از محبوب ترين انواع كوكو است كه هم به عنوان پيش غذا و هم به عنوان غذا سرو مي شود. مهم ترين جزء اين غذا، سبزي هاي كوكو سبزي است كه متشكل از سبزي هاي معطر گشنيز ، ريحان ، ترخون ، پيازچه ، تره ، جعفري و شويد است. اين كامل ترين نوع سبزي كوكويي است. در برخي موارد يك يا چند مورد از سبزي هاي ذكر شده حذف مي شود.

• كوكو سبزي مجلسي
• رولت كوكو سبزي
• كوكو سبزي با نان تست
• كوكوسبزي توپي
• اسنك كوكوسبزي
• نان كوكو سبزي
• كوكو تره

كوكوي اصل تبريز

تره و اسفناج . در كوكوهاي اصل تبريز فقط تره و مقدار كمي اسفناج را به عنوان سبزي كوكو مي ريزند كه طعم ان خوشمزه مي شود .

كوكو سبزي با نان تست

پيش از سرخ كردن مواد، درون برش‌هاي نان باگت يا نان تست را خالي كرده و مواد كوكو را در آن جا مي‌دهند سپس سرخ مي‌كنند يا در فر مي‌پزند. به اين نوع كوكو، كوكو سبزي لقمه ايهم مي گويند.

گاه براي اينكه هنگام سرخ كردن انسجام داشته باشد و نريزد، به مايه كوكوسبزي كمي سيب زميني پخته شده اضافه مي‌شود. در غير اين صورت مي‌توان در فر پخت.

اسنك كوكوسبزي

در دستگاه ساندويچ‌ساز درست مي‌شود و بين دو لايه نان تست مواد كوكو قرار مي‌گيرد.

رولت كوكوسبزي

براي تهيه كوكو سبزي رولتي ، مانند رولت اسفناج، مواد كوكو را به صورت لايه نازكي در فر پخته و سپس با كاغذ روغني لوله مي‌كنند و در يخچال خنك مي‌كنند.

سپس آن را باز كرده و كاغذ را برداشته و به جاي آن داخل رولت ماست چكيده يا پنير خامه‌اي مي‌مالند. سپس با چاقوي تيزي از عرض برش مي‌دهند.

كوكو تره 

برخي براي تهيه كوكو فقط از تره استفاده ميكنند كه طعم جديدي دارد و بسيار خوشمزه است. به اين نوع كوكو، كوكوي تره مي گويند.

ساير كوكوهايي كه با سبزي‌ تهيه مي‌شوند عبارتند از:

كوكوي والك، كوكوي كاهو و تره، كوكوي كاهو و شويد، كوكوي كرفس و گشنيز، كوكوي سبزي‌هاي زمستاني، كوكوي اسفناج.

كوكوي كاهو

برخي براي تهيه كوكو فقط از سبزي كاهو استفاده مي كنند كه بسيار خوشمزه است و طعم جديدي دارد. پيشنهاد ميكنيم كوكو كاهو را حتما امتحان كنيد.

تره

تره يكي از اصلي ترين سبزي هاي كوكو است و براي سلامتي فوايد زيادي دارد.

تره براي درمان بيماري هايي مثل يبوست دائمي، ترش كردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقي و تسكين درد مفاصل و نقرس بسيار مناسب است.

جعفري

از فوايد جعفري هر چه كه بگوييم باز هم كم گفته ايم. يكي از مهمترين فوايد جعفري آهن موجود در آن است كه بايد هم آقايان و هم خانم ها از آن استفاده كنند.

همچنين جعفري كمبود كلسيم تان را جبران مي كند.

شويد

شويد هم يكي از سبزي ه اي كوكو است كه براي درمان سوء هاضمه و نفخ معده بسيار مفيد مي باشد. طبع آن گرم است. كساني كه استفراغ شديد دارند و نمي توانند غذا بخورند شويد ميل كنند.

شنبيله

از فوايد اين گياه ، رفع بي‌اشتهايي ، كاهش رشد سلول‌هاي سرطان سينه، بهبود گلو درد، درمان سردردهاي ميگرني، افزايش توليد شير، بهبود بيماري‌هاي قلبي و زوال عقل است.

گشنيز

گشنيز حاوي ويتامين A، ويتامين C، ويتامين B6، آهن، منيزيم، كلسيم، پتاسيم و فيبر است.

سبزي گشنيز به عنوان دواي معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است.

خاصيت ضدنفخ و اشتهاآوري دارد. گياه ضد ديابت است و قند خون را كاهش مي دهد.

سير

سير سرشار از فوليك اسيد، ويتامين C، كلسيم، آهن، منيزيم، پتاسيم و مقدار كمي روي و ويتامين هاي B2، B1 و B3 است.

سير موجب گاهش تنگي نفس و عفونت هاي تنفسي، تسكين دندان درد، درمان سينوزيت و … مي شود.

ترخون و ريحان

ريحان گياهي نفخ شكن و با خواص دارويي بسيار معروف است كه چنانچه روزانه پس از غذاي سنگين يك فنجان دم كرده ريحان ميل شود، غم و افسردگي و اندوه از فرد دور مي شود.

از خواص ترخون، تقويت اعصاب، مقوي دستگاه هاضمه، پيشگيري از تصلب شرائين و بيماريهاي عروقي و كاهش درد مفاصل، دندان و لثه است.

تره : 200 گرم

جعفري : 150 گرم

شويد : 50 گرم

شنبليله : 20 گرم

كاهو : 30 گرم

برگ كاهو : 3 عدد، براي تزيين

شنبلبله : كمي

سير تازه : 50 گرم (به دلخواه)

شنبيله خشك كوكو را خوشمزه مي كند. ولي نبايد در مصرف آن زياده روي كنيد. چون ممكن است كوكوي شما تلخ شود.

البته ميتوانيد شنبيله تازه هم اضافه كنيد. پس فراموش نكنيد كه شنبليله كمترين مقدار را در سبزي كوكو دارد.

اضافه كردن گشنير به سبزي كوكو دلخواه است. ولي پيشنهاد مي كنيم حتما از آن استفاده كنيد. چون كوكوي شما را خوش طعم تر مي كند.

سير ساقه سبز يا دوحبه سير ريز به كوكوي شما طعم خوبي مي دهد. اما اگر كلا از سير متفريد مي توانيد آن را اضافه نكنيد.

در صورت تمايل مي توانيد براي معطر شدن كوكو كمي ترخون و ريحان به سبزي ها اضافه كنيد.

به شما پيشنهاد ميكنيم چند نوع كوكو سبزي را درست كنيد مثلا در يك مدل تره بيشتر يا يك مدل فلان سبزي نباشد و … بعد ببينيد طعم سبزي هاي كوكو براي شما خوشايند است. چون طعم ها هميشه سليقه اي است.

منبع

https://limootop.com/what-is-coconut-vegetable/

۱۰ بهترين سبزيجات و ميوه ها بعد از عمل جراحي كه حتما بايد مصرف كنيد

براساس يك تحقيق، ويتامين A پس از عمل جراحي به علت تاثيري كه روي التيام زخم دارد، بسيار مهم است. ويتامين A از پرتقال و سبزيجات سبز تيره مانند سيب‌زميني شيرين، هويج، كلم بروكلي، اسفناج و همچنين گريپ‌فروت، پاپايا و انبه قابل دريافت است.

اين ميوه ها و سبزيجات واقعا عالي هستند و شما مي‌توانيد آن‌ها را براي تهيه‌ي غذاهاي خوشمزه مختلف استفاده كنيد!

در واقع، اين مورد هم يكي از مواد تاييد شده توسط تحقيقات صورت گرفته در مورد بهترين مواد مغذي و رژيم غذايي بعد از جراحي است كه بايد بدانيد و سپس اضافه كردن آن را به رژيم غذايي‌تان در نظر داشته باشيد، به خصوص اگر مي‌خواهيد به درستي بهبودي پيدا كنيد.

بر اساس يك مطالعه، ويتامين C يك مكمل ضروري پس از جراحي است، و اگر مي‌خواهيد روند بهبودي خود را حمايت كنيد، نبايد آن را ناديده بگيريد.

اين ويتامين براي ايجاد يك پروتئين، كلاژن مورد نياز است و همچنين براي التيام زخم‌هاي ناشي از جراحي نيز ضرورت دارد.

غذاهاي غني از ويتامين C عبارتند از فلفل شيرين، ميوه‌هاي خانواده‌ي مركبات، سيب‌زميني، گوآوا، كلم، كلم بروكلي، كيوي، انواع توت‌ها، ملون و گوجه‌فرنگي.

هنگامي كه پاي بهترين تغذيه بعد از عمل جراحي به ميان مي‌آيد، نبايد از اين واقعيت غافل شويد كه ويتامين D و كلسيم براي تسريع روند التيام بسيار مهم هستند.

 ويتامين D و كلسيم مواد مغذي حياتي هستند كه با سلامت استخوان‌ها ارتباط دارند. بنابراين، اگر از شكستگي استخوان رنج مي‌بريد، سعي كنيد مقدار زيادي از اين دو ماده‌ي مغذي را به رژيم غذايي‌تان بيفزاييد تا استخوان‌هاي‌تان را تقويت كنيد.

بهترين سبزيجات حاوي  اين مواد مغذي عبارتند از قارچ كه منبعي فوق‌العاده براي ويتامين دي محسوب مي‌شود و پرتقال كه به ازاي هر وعده‌ي مصرف (۱ ليوان آب پرتقال)، ۱۰۰ IU ويتامين D به بدن تان مي رساند.

اين مورد هم يكي ديگر از موارد ضروري در فهرست بهترين سبزيجات و ميوه ها بعد از عمل جراحي است كه دوست داريم در اين مقاله معرفي كنيم تا آن را در اسرع وقت به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد. ويتامين E و K ممكن است از مهم‌ترين مواد مغذي در رژيم غذايي پس از عمل باشند.

ويتامين E موجود در گوجه‌فرنگي ، انبه، كدوي حلوايي، كيوي، زردآلو خشك، بروكلي، تخمه‌ي كدو، كلم پيچ، فلفل دلمه‌اي قرمز، مارچوبه، آووكادو، زيتون از بدن شما در برابر راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كند.

و ويتامين K موجود در سبزيجات برگ سبز يافت مي‌شود و براي لخته شدن خون مناسب است.

بنابر تحقيقات يكي از بهترين سبزيجات و ميوه ها پس از عمل جراحي كه نبايد از آن صرف نظر كنيد فيبر است. يكي از مشكلات شايع پس از عمل جراحي يبوست است.

به منظور اجتناب از اين عارضه‌ي ناخوشايند پس از جراحي، بايد مقدار زيادي مواد غذايي غني از فيبر مصرف كنيد. برخي از غذاهايي كه داراي فيبر زياد هستند، عبارتنداز آلو، لوبيا، حبوبات، گلابي، سيب و تخم كتان. جوي دوسر و نان تهيه شده از غلات كامل نيز ديگر مواد غذايي داراي فيبر زياد هستند.

براي جلوگيري از يبوست، بايد از خوردن برخي مواد غذايي مانند غذاهاي خشك يا بدون آب، پنير و محصولات لبني، غذاهاي فرآوري‌شده، شيريني و گوشت قرمز اجتناب كنيد.

هنگامي كه پاي بهترين تغذيه بعد از عمل جراحي به ميان مي‌آيد، بايد بتا كاروتن را به طور منظم به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد تا به طور موثر روند بهبودي‌تان را تسريع ببخشيد.

 بتاكاروتن آنتي‌اكسيداني نقش مهمي در بهبودي بدن‌تان دارد، بنابراين به محض اين‌كه عمل جراحي انجام داديد، حتما مواد غذايي نارنجي رنگ از جمله كدو تنبل، سيب‌زميني شيرين و هويج را به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد، مخصوصا اگر مي‌خواهيد از روند بهبودي‌تان حمايت كنيد.

استرس جراحي و داروهاي مورد استفاده در طول بهبودي ممكن است سبب افزايش توليد راديكال آزاد شود يا بار اكسيداتيو در بدن ايجاد كند.

در حالي كه بدن از آنتي‌اكسيدان‌ها براي كاهش اين مولكول‌هاي مضر استفاده مي‌كند، اين نياز بدن در حين دوران بهبودي پس از جراحي قطعا بالاتر است.

مصرف آنتي‌اكسيدان پس از عمل جراحي با مصرف ميوه‌هاي رنگارنگ از جمله توت‌فرنگي، بلوبري، تمشك، گيلاس و آلبالو، تمشك ايراني و انار، افزايش مي‌يابد.

در واقع، اين ميوه‌ها شامل تركيباتي به نام آنتوسيانيدين‌ها هستند كه نه تنها باعث افزايش قدرت ويتامين C مي‌شوند، بلكه همچنين قدرت مويرگ‌ها را بهبود مي‌بخشد و همچنين ماتريس كلاژني را تثبيت مي‌كند.

علاوه بر اين، ميوه‌ها داراي مقدار زيادي آب هستند و بنابراين به هيدراته شدن بدن كمك مي‌كنند و با آنتي‌اكسيدان‌هايي كه دارند روند بهبودي را تسريع مي‌بخشند.

داشتن يك سيستم ايمني مناسب مي‌تواند به شما اين اطمينان را بدهد كه بدن در طول بهبودي خود پس از جراحي مي‌تواند عفونت را دفع كند.

سبزيجات داراي اندول‌ها هستند و سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند. كلم برگ، كلم بروكسل و گل كلم، بعضي از بهترين گزينه‌ها هستند.

براي داشتن عطر و طعم عالي و آماده‌سازي آسان، مي‌توانيد سبزيجات چليپايي را كمي تفت بدهيد و بعد ميل كنيد.

در غير اين صورت، گل كلم له‌شده را به جاي سيب‌زميني پوره‌شده به عنوان يك غذاي فوق‌العاده پس از جراحي كه مواد مغذي زياد و كربوهيدرات كم  دارد، انتخاب كنيد.

آناناس و پاپايا داراي آنزيم‌هاي پروتئاز هستند كه بدن شما براي حل كردن و هضم پروتئين‌ها استفاده مي‌كند. اين آنزيم‌ها از جمله پاپائين و بروملئين نيز به كاهش التهاب و تورم كمك مي‌كنند.

اشكال كار اين‌جا است كه بروملئين در ريشه‌ي آناناس متمركز است و شما آن بخش را نمي‌خوريد. بنابراين مصرف مكمل ممكن است يك انتخاب آسان باشد.

قارچ يكي ديگر از بهترين مواد غذايي براي رژيم غذايي پس از جراحي است كه بايد بدانيد. اين ماده‌ي خوراكي همچنين به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند.

يك مطالعه نشان داد در بيماراني كه روزانه ۴ قاشق غذاخوري قارچ خورده بودند، پروتئين‌هاي التهابي كاهش يافتند. قارچ به صورت كبابي يا سرخ شده عالي است.

در غير اين صورت، سعي كنيد سوپ قارچ آماده كنيد. از قبل سوپ را آماده كنيد، و بعد از جراحي، فقط يك كاسه از آن را دوباره گرم كنيد.

ممكن است شما هم يك بار در زندگي‌تان، اسهال را تجربه كرده باشيد. به جز خجالت‌آور بودن، اثرات اين وضعيت ممكن است پس از مدتي احساس شود.

اغلب اوقات، افراد پس از توالت رفتن بي‌شمار براي دفع اين مواد، احساس كم‌آب بودن و ضعف مي‌كنند و براي درمان اين مشكل خود به داروهاي شيميايي مراجعه ميكنند.

در اين نوشتار ما شما را با انواع ميوه براي درمان اسهال و به عبارت بهتر ۱۰ ميوه و سبزيجات عالي براي درمان اسهال آشنا مي كنيم كه علاوه بر تامين آب بدن تان به درمان خانگي و طبيعي بيماري شما هم كمك مي كنند.

10ماده غذايي ضد درد كه شما را از مسكن بي‌نياز مي‌كند

زنجبيل، ماده‌ي اصلي بسياري از داروهاي سنتي؛ اين ريشه‌ي گياهي تند و معطر احتمالا يكي از بهترين درمان‌هاي خانگي براي مبارزه با حالت تهوع است – زيرا اين داروهاي گياهي داراي خواص تسكين دهندگي معده است.

ولي زنجبيل مي‌تواند با درد نيز مبارزه كند، از جمله درد مفاصل ناشي از آرتريت و هم‌چنين، گرفتگي‌هاي دوره‌ي قاعدگي. طبق نتايج يك مطالعه، كپسول‌هاي حاوي عصاره‌ي زنجبيل به خوبي داروهاي ضد التهابي بدون نسخه نظير ايبوپروفن مي‌توانند درد دوره‌ي قاعدگي را تسكين دهند.

اين گوهرهاي كوچك آبدار سرشار از مواد مغذي گياهي هستند كه مي‌توانند با التهاب مبارزه كنند و درد را تسكين دهند.

اگر اكنون فصل بلوبري نباشد، مي‌توانيد از بلوبري يخ زده استفاده كنيد؛ ميزان مواد مغذي موجود در بلوبري يخ زده مساوي يا حتي بيش‌تر از بلوبري تازه است.

ساير ميوه‌هاي سرشار از آنتي‌اكسيدان و پلي ‌فنول، نظير توت فرنگي و پرتقال نيز مي‌توانند اثر تسكين دهندگي مشابه‌اي به همراه داشته باشند.

تخمه كدو منبع بسياري خوبي براي منيزيوم شناخته مي‌شود؛‌ اين ماده‌ي معدني مي‌تواند به تسكين برخي از سردردهاي ميگرني كمك كند.

به علاوه، منيزيوم ممكن است به پيشگيري و درمان پوكي استخوان نيز كمك كند. ولي علي‌رغم آن‌چه ممكن است تاكنون شنيده باشيد، به نظر نمي‌رسد اين ماده‌ي معدني بتواند گرفتگي‌هاي ماهيچه‌ي پا را در طول شب متوقف كند.

براي افزايش ميزان منيزيوم مصرفي در رژيم غذايي‌ مي‌توانيد بادام و بادام هندي، سبزيجات پهن برگ (نظير اسفناج و كلم كالي)، انواع لوبيا، و عدس را نيز در برنامه‌ي غذايي‌تان بگنجانيد.

ماهي سالمون كه سرشار از اسيدهاي ضد التهابي چرب امگا-۳ است، تقريبا هر آن‌چه را براي يك برنامه‌ي غذايي مفيد نياز داشته باشيد، برآورده مي‌كند.

مصرف ماهي سالمون براي سلامت قلب مفيد است و مي‌تواند درد و التهاب مفاصل ناشي از آرتريت روماتوئيد را نيز تسكين دهد.

ساير گونه‌هاي ماهي‌ آب‌هاي سرد نظير ماهي تن، ساردين، و خال‌خالي نيز گزينه‌هاي خوبي به نظر مي‌رسند. با وجود اين، از مصرف ماهي تيلاپيا و گربه ماهي خودداري كنيد؛ زيرا وجود سطوح بالاي اسيدهاي چرب امگا-۶ در اين گونه ماهي‌ها ممكن است ميزان التهاب را افزايش دهد.

يكي از اجزاي مهم ادويه‌ي كاري كه رنگ زرد و نارنجي روشن به آن مي‌بخشد، مي‌تواند بر فرايندهاي بسياري در سراسر بدن تاثير بگذارد، از جمله التهاب.

نتايج مطالعه‌اي بر روي بيماران مبتلا به آرتريت روماتوئيد و آرتروز كه از مكمل‌هاي كوركومين استفاده كرده بودند، نشان داد اين بيماران پس از استفاده از اين مكمل مي‌توانند بهتر راه بروند و اثرات جانبي ساير داروها نيز در آن‌ها مشاهده نمي‌شود.

 فلفل سياه مي‌تواند به جذب بهتر زردچوبه كمك كند؛ از اين رو، بهتر است اين دو ادويه را در غذاهاي‌تان با يكديگر تركيب كنيد، يا به همراه زنجبيل و عسل يك دمنوش شفابخش تهيه كنيد.

طي يك مطالعه، دوندگاني كه ۷ روز پيش از مسابقه و هم‌چنين، در روز مسابقه آب آلبالو نوشيده بودند (۳۵۰ ميلي‌ليتر، روزي دو بار)، در مقايسه با گروهي كه همين مقدار از نوشيدني آلبالو، ولي غير طبيعي، را مصرف كرده بودند، به درد ماهيچه‌اي كم‌تري دچار شدند. اين اثربخشي ممكن است به خاطر وجود تركيبات آنتي‌اكسيداني و ضد التهابي در اين ميوه باشد.

سوزش و خارشي در پشت گلوي‌تان احساس مي‌كنيد؟ تركيبي به نام اولئوكانتال وجود دارد كه مي‌تواند تاثيري مشابه‌ي ايبوپروفن در بدن داشته باشد. روغن زيتون فرا بكر نيز حاوي ماده‌اي به نام لوبريسين است كه باعث نرم شدن حركت مفاصل و محافظت از غضروف‌ها در برابر ساييدگي و زوال مي‌شود.

اين ماده مي‌تواند به بيماران مبتلا به آرتروز كمك كند. هنگام آشپزي با روغن زيتون، هيچ وقت از دماي بالا استفاده نكنيد (يعني كم‌تر از ۲۱۰ درجه‌ي سانتي‌گراد) تا بتوانيد از فوايد بي‌شمار اين روغن به طور كامل بهره‌مند شويد.

كپسايسين، ماده‌اي كه باعث تندي فلفل مي‌شود، به خاطر خواص تسكين دهندگي‌اش به طور گسترده در توليد پمادها و چسب‌هاي ضد درد به كار مي‌رود.

به تازگي، نتايج برخي از پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف فلفل تند نيز، به جاي استفاده از آن به عنوان پماد، ممكن است به كاهش و پيشگيري از التهاب كمك كند.

احساس سوزش ناشي از مصرف فلفل مي‌تواند مغز را فريب دهد تا اندورفين ترشح كند؛ اين هورمون باعث انسداد پيام‌هاي درد مي‌شود.

روغن نعناع فلفلي گرفتگي‌هاي دردناك، گاز معده و هم‌چنين نفخ را تسكين مي‌دهد؛ اين علائم جزء نشانه‌هاي بارز سندرم روده‌ي تحريك‌پذير هستند.

دمنوش نعناع فلفلي نيز داروي موثري براي تسكين ناراحتي‌هاي معده است. نتايج برخي پژوهش‌ها نشان داده‌اند، دمنوش نعناع برزيلي كه از گونه‌ي خاصي از تيره‌ي نعناعيان به نام هيپتيس كرناتا تهيه مي‌شود، به اندازه‌ي داروهاي تجويزي مي‌تواند به تسكين دردها كمك كند.

پژوهش‌ها به تازگي نشان داده‌اند، تركيبي در پوست انگور قرمز به نام رسوراترول وجود دارد كه مي‌تواند تورم ديسك كمر را كاهش دهد؛ اين تورم ممكن است به بروز كمر درد منجر شود.

البته توصيه مي‌شود در مصرف آب انگور قرمز زياده‌روي نكنيد. با وجود اين‌كه رسوراترول براي تسكين درد موثر است، ولي براي آگاهي از تمام جوانب اين مسئله به انجام پژوهش‌هاي بيش‌تر نياز است.

10فايده بهترين ميوه و سبزي كه نمي دانستيد

خواص ضدالتهابي و آنتي‌اكسيداني زردآلو زبانزد است، و باعث مي‌شود گزينه‌اي عالي براي تقويت دستگاه ايمني باشد.

پژوهش‌ها نشان داده‌است اين ميوه براي مهار اختلالات التهابي روده مانند زخم معده(به‌طور خاص كوليت زخمي) و مشكلات كليه نيز موثر است.

در واقع، پژوهشي كه روي زردآلو و سلامت كليه متمركز بود نشان داده‌است اين ميوه مي‌تواند در محافظت از سلول‌هاي كليه در برابر آسيب‌هاي ناشي از متوتركسات موثر باشد.

متوتركسات يك داروي شيمي‌درماني است كه گفته مي‌شود به سلول‌هاي كليه آسيب مي‌زند.

با وجود افسانه‌هاي قديمي درباره‌ي بالا بودن چربي آووكادو و از اين رو “بد بودن براي قلب”-كه اكنون منسوخ شده‌اند- اين ميوه واقعا خاصيت محفاظت از قلب دارد.

پژوهش‌ها نشان داده‌اند آووكادوـ به‌ويژه عصاره‌ي آن- مي‌تواند از طريق كند كردن ضربان قلب، (كندتپشي) و شل كردن رگ‌ها(اتساع عروق) با فشارخون بالا مقابله كند.

از نظر ارزش غذايي، محتواي چربي آووكادو زيست‌فراهمي است، يعني در مقايسه با چربي خوراكي‌هاي فرآوري‌شده، به آساني در بدن ذخيره و شكسته مي‌شود.

پژوهش ديگري نشان داده‌است آووكادو خواص ضد ديابتي نيز دارد، و مي‌تواند مصرف گلوكز را در كبد و عضلات بهبود ببخشد، و خطر مشكلات سوخت‌وساز را، كه به عصب‌ها و رگ‌هاي خوني آسيب مي‌زند، كاهش مي‌دهد.

موزها منبعي عالي براي پتاسيم خوراكي و الكتروليت هستند. الكتروليت مسئول انتقال سيگنال‌ها در دستگاه عصبي است- كه مهم‌ترين ناحيه‌ي آن عضلات قلب است.

افرادي كه به اندازه‌ي كافي پتاسيم خوراكي دريافت نمي‌كنند اغلب شاهد مشكلات قلبي و ضعف عمومي هستند.

در كل، موز آنتي‌اكسيدان و ويتامين بالايي دارد، كه باعث مي‌شود مصرف آن براي بهداشت و سلامت كلي مفيد باشد.

آنتي‌اكسيدان‌ها مي‌توانند راديكال‌هاي آزاد را، كه به سلول‌ها و بافت‌هاي سالم آسيب مي‌زنند، از جريان خون پاك كنند. مصرف موز باعث تقويت دستگاه ايمني نيز مي‌شود.

طالبي از تيره‌ي كدوييان است، كه نه‌تنها خوشمزه و نيروبخش است، بلكه فوايد پرشماري براي سلامتي دارد.

پژوهشي كه در ۲۰۱۲ چاپ شد، طي آزمايش از كساني كه رژيم غذايي پركلسترولي داشتند، نشان داده‌است عصاره‌ي طالبي مي‌تواند چربي خون را به‌طور چشمگيري كاهش دهد، حتي بهتر از آتورواستاتين. آتورواستاتين يك داروي ضدچربي خون است كه براي بيماران ديابتي تجويز مي‌شود. از جمله فوايد ديگر طالبي اين است كه مي‌تواند بينايي را بهبود ببخشد، چون محتواي بتاكاروتن بالايي دارد.

خيار سرشار از يك ماده‌ي آنتي‌اكسيدان به نام فيستين است، كه فوايد آن براي سلامتي پرشمار است- از جمله بهبود عملكرد شناختي، بي‌حسي نسبت به درد، و كاهش خطر سرطان.

پژوهش ديگري كه در ۲۰۱۰ انجام شد، نشان مي‌دهد عصاره‌ي خيار خواص ضد درد و آنتي‌اكسيداني دارد. طي پژوهشي در ۲۰۱۳ مشاهده شده‌است خيار فعاليت شيمي‌درماني دارد.

خرما فوايد پرشماري دارد كه سلامت قلب، كبد، و دستگاه دفاعي را بهبود مي‌بخشد. در ۲۰۱۴، پژوهشگران كشف كردند خرما مي‌تواند كبد را از آسيب‌هاي ناشي از مواد شيمايي حفظ كند، عموما مواد شيمياييِ داروهايي كه كبد براي تصفيه‌ي خون، پاكسازي مي‌كند.

پژوهش جديدتري در ۲۰۱۵ نشان داده است خرما احتمالا خواص آنتي‌اكسيداني دارد، هم‌چنين مي‌تواند از رسوب پلاك در رگ‌هاي خوني جلوگيري كند(اين رسوب سبب بيماري آترواسكلروز، يا تصلب شراين مي‌شود).

كلم كالي به عنوان يك سبزي برگي مغذي شناخته مي‌شود، و در ميان عاشقان سالاد، پرطرفدار است. مطالعات نشان داده‌است كلم كالي تا چه حد سرشار از كربوهيدرات‌هاي زيست‌فراهمي، ويتامين‌ها و مواد معدني، فيبر خوراكي، و پروبيوتيك است- اين‌ها باعث مي‌شود گنجاندن آن در رژيم غذايي براي آدم‌هايي كه از كمبود ريزمغذي‌ها و سوءتغذيه رنج مي‌برند فوق‌العاده خوب باشد. در كنار سالاد، چيپس كالي نيز مي‌تواند جايگزين بهتري براي چيپس سيب‌زميني باشد.

نام علمي ليموترش، ليموي سيتروس است، و آن را در خانواده‌ي ميوه‌هاي سيتروس قرار مي‌خواهد كه وجه شباهت‌شان ويتامين ث است، ماده‌اي كه ايمني را بالا مي‌برد و بدن را از بيماري حفظ مي‌كند.

در پژوهش‌هاي جديد فوايد ديگري هم كشف شده‌است، از جمله قابليت ليمو در محافظت از قلب. پژوهشي كه در ۲۰۱۴ چاپ شده‌است، نشان مي‌دهد قابليت ليمو در رقيق‌سازي خون مشابه آسپرين است(يك داروي قلبي كه از لخته شدن خون جلوگيري مي‌كند و گردش خون را افزايش مي‌دهد)، و مي‌تواند از ايجاد ترومبوز جلوگيري كند. ترومبوز رگ‌ها را مسدود مي‌كند و مانع گردش خون مي‌شود.

آناناس نه‌تنها سرشار از ويتامين ث است، بلكه سرشار از مواد مغذي از قبيل آهن، كلسيم، و منيزيم است- به مقادير چشم‌گير! البته صدها سال است از آناناس در طب سنتي استفاده مي‌شود.

پژوهشي در ۲۰۱۳ نشان داده‌است عصاره‌ي برگ آناناس مي‌تواند فرآيند ترميم بافت و درمان را بهبود ببخشد و با عفونت‌هاي ميكروبي مبارزه كند. عصاره‌ي اين گياه خواص ضدالتهابي قدرتمندي از خود نشان داده‌است كه در ترميم سريع‌تر بافت موثر است.

در درمان‌هاي خانگي سنتي، استفاده از آلوئه‌ورا براي مهار علائم ديابت شهرت خاص خود را دارد. آلوئه‌ورا عموما به‌صورت موضعي براي تسكين تورم و خارش استفاده مي‌شود، و مي‌تواند سطح گلوكز سرم را نيز كنترل كند-كه سطح بالاي آن از علائم ديابت است.

هم‌چنين پژوهش ديگري نشان مي‌دهد آلوئه‌ورا سلامت اعصاب را بهبود مي‌بخشد، و به واسطه‌ي خواص ضدالتهابي‌اش، مي‌تواند از عصب‌هاي مغز محافظت كند.

10 فايده شگفت انگيز سبزيجات براي ديابت نوع ۲

نخود فرنگي چربي اشباع شده، كلسترول و سديم بسيار كمي دارد. اين ماده‌ي خوراكي منبع خوبي از پروتئين، ويتامين A، تيامين، نياسين، ويتامين B۶، ويتامين C، ويتامين K، فولات، فسفر و مس است و همچنين منبع خوبي از فيبرهاي غذايي و منگنز محسوب مي‌شود. اما نخود فرنگي قند زيادي دارد.

فلفل واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . خوبي فلفل اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار پاييني دارد.

اين ماده‌ي خوراكي منبع خوبي از ويتامين A، ويتامين K، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، پتاسيم و منگنز است و همچنين منبع بسيار خوبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين C، ويتامين E (آلفا توكوفرول)، ويتامين B۶ و فولات محسوب مي‌شود. اما اين سبزيجات داراي مقدار زيادي كالري هستند كه ناشي از قند موجود در آن‌ها است.

چربي اشباع شده و كلسترول بسيار پاييني دارد. اين ماده‌ي خوراكي همچنين به ميزان فراواني ويتامين A دارد، منبع خوبي براي ويتامين B۶، ويتامين C، پانتوتنيك اسيد، فولات، آهن، پتاسيم و مس محسوب مي‌شود، و در عين حال ميزان مناسبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين K و منگنز دارد.

نكته‌ي بدي كه در مرود هويج مي‌توان گفت اين است كه، بخش زيادي از كالري‌اش به دليل قند موجود در آن است.

پياز واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . نكته‌ي مثبت پياز اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار پاييني دارد.

اين ماد‌ه‌ي خوراكي همچنين منبع خوبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين B۶، فولات، پتاسيم و منگنز است و ميزان مناسبي از ويتامين C دارد. اما پياز يك جنبه‌ي منفي نيز دارد؛ اين‌كه بخش بزرگي از كالري موجود در آن از قند است.

چربي اشباع‌شده و كلسترول بسيار پاييني دارد. كلم منبع خوبي از تيامين، كلسيم، منيزيم، آهن، فسفر و پتاسيم است و همچنين منبع مناسبي از فيبرهاي غذايي، ويتامين B۶، ويتامين C، ويتامين K، فولات و منگنز محسوب مي‌شود.م

نكته‌ي منفي در مورد اين ريشه‌ي خوراكي اين است كه بخش بزرگي از كالري آن به دليل قند موجود در آن است.

گل كلم واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . نكته‌ي خوب در مورد گل كلم اين است كه در چربي اشباع‌شده و كلسترول بسيار پاييني دارد.

اين ماده‌ي خورامي منبع خوبي از پروتئين، تيامين، ريبوفلاوين، ويتامين B۶، نياسين، فولات، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، منيزيم و فسفر و همچنين منبع بسيار خوبي از فيبر‌هاي غذايي، پتاسيم و منگنز است.

اما نكته‌ي منفي در مورد گل كلم اين است كه بخش بزرگي از كالري آن به دليل قند موجود در آن است. اين سبزي ويتامين C بالايي هم دارد.

خوبي بادمجان اين است كه چربي اشباع‌شده، كلسترول و سديم بسيار كمي دارد. اين گياه خوراكي همچنين منبع خوبي از تيامين، نياسين، ويتامين B۶، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، فولات، منيزيم، فسفر و مس است و منبع مناسبي از فيبرهاي غذايي، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

اما بادمجان داراي مقدار زيادي كالري است كه اين كالري ناشي از قند موجود در آن است.

تربچه واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . خوبي تربچه اين است كه چربي اشباع‌شده‌ي كمي دارد و كلسترول موجود در آن بسيار پايين است.

اين گياه خوراكي همچنين منبع خوبي از ريبوفلاوين، ويتامين B۶، فولات، ويتامين C، كلسيم، منيزيم، مس و منگنز است و منبع مناسبي از فيبر و پتاسيم محسوب مي‌شود.

اما نكته‌ي بد در مورد تربچه اين است كه بخش زيادي از كالري آن ناشي از قند است.

خوبي كرفس اين است كه چربي اشباع‌شده و كلسترول كمي دارد و همچنين منبع خوبي از ويتامين A، ريبوفلاوين، ويتامين B۶، فولات، اسيد پانتوتنيك، ويتامين C، ويتامين K، كلسيم، منيزيم و فسفر است، و منبع بسيار خوبي از فيبر غذايي، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

اما نكته‌ي بد در مورد كرفس اين است كه سديم بالايي دارد و بخش بزرگي از كالري اين ماده‌ي خوراكي ناشي از قند است.

كلم بروكلي واقعا در زمره بهترين سبزيجات براي ديابت نوع ۲ است . چربي اشباع‌شده‌ي بسيار كمي دارد و كلسترول آن صفر است.

اين گياه خوراكي منبع خوبي از پروتئين، ويتامين A، تيامين، ريبوفلاوين، اسيد پانتوتنيك، ويتامين B۶، فولات، ويتامين C، ويتامين E (آلفا توكوفرول)، كلسيم، آهن، منيزيم، فسفر و سلنيوم است و منبع خوبي از فيبر غذايي، ويتامين K، پتاسيم و منگنز محسوب مي‌شود.

نكته‌ي بد در مورد اين گياه خوراكي، قند موجود در آن است.

5سبزيجاتي كه بيماران ديابتي بايد از مصرف آن‌ها پرهيز كنند

سيب‌زميني نه تنها حاوي قند بالايي است، بلكه نشاسته‌ي زيادي هم دارد، بنابراين مصرف آن به بيمار ديابتي توصيه نمي‌شود.

لوبيا حاوي نشاسته است. شما (افراد مبتلا به ديابت) فورا بايد مصرف اين ماده‌ي غذايي را متوقف كنيد. اما اگر دوست داريد لوبيا بخوريد، بايد آن‌ها را به صورت آب‌پز يا تفت‌داده و در مقادير بسيار كم مصرف كنيد.

گوجه‌فرنگي حتي انواع شيرين آن حاوي اسيد است. از مصرف گوجه‌فرنگي خام يا حتي پخته‌شده پرهيز كنيد. و اگر تمايل به خوردن گوجه‌فرنگي داريد، مراقب باشيد كه ميزان مصرف‌تان بيش از اندازه نباشد.

ذرت حاوي قند است، به خصوص ذرت شيرين. اين سبزيجات شيرين هستند و نشاسته دارند. بنابراين، از مصرف هر نوع ذرتي پرهيز كنيد.

تابر يا سيب‌زميني شيرين به هر روي يك از اعضاي خانواده‌ي سيب‌زميني‌ است. با اين حال، سيب‌زميني شيرين حاوي گليسمي بالاتري است.

15خوراكي مفيد براي سلامتي

كلم بروكسل به خانواده چليپاييان تعلق دارد. در كنار ديگر گياهان مانند سير، زردچوبه و بذركتان، كلم بروكسل مي‌تواند هم براي اهداف آشپزي و هم پزشكي استفاده‌شود.

براي اهداف آشپزي، كلم بروكسل مي‌تواند به‌عنوان سبزي پخته‌شود يا به سالادها يا غذاهاي پخته‌شده مختلفي اضافه‌شود. به‌هرحال، كلم بروكسل سبزي موردعلاقه خيلي‌ها نيست.

درواقع، به‌نظرمي‌رسد بچه‌ها از آن متنفرباشند. اما خواص كلم بروكسل براي سلامتي، پوست و مو پرشمار است كه شما قبل از كنارگذاشتنش بايد بدانيد.

كلم عضو مهمي از خانواده براسيكا است كه كلم بروكلي، گل‌كلم و كلم بروكسل را دربرمي‌گيرد. كلم از كجا مي‌آيد؟ كلم، سبزيجاتي گرد و برگ‌دار است كه گفته‌مي‌شود خاستگاه آن مديترانه شرقي و آسياي صغير است. كلم در تمام فصول سال موجود است و بخشي از يك رژيم غذايي سالم را تشكيل‌مي‌دهد.

خواص گل كلم براي سلامتي عبارتند از تسكين مشكل هضم‌ناپذيري، محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش، كنترل ديابت، تسكين بيماري التهاب روده‌ي بزرگ، تسكين پاپيلوماتوز تنفسي، دژنراسيون ماكولا (تباهي لكه‌ي زرد)، و رفع مشكل چاقي و فشار خون.

قدرت آنتي‌اكسيداني گل كلم به تقويت سيستم ايمني كمك مي‌كند و همچنين در كاهش خطر سكته مغزي، سرطان و بيماري‌هاي تحليل برنده سيسم عصبي موثر است.

اين گياه خوراكي همچنين به حفظ سلامت استخوان، سلول‌ها، تعادل الكتروليتي، سطح مطلوب كلسترول و جلوگيري از اختلالات قلب و عروق كمك مي‌كند.

“ب” مثل بروكلي و مثل بركت سلامتي! اين سبزي محبوب تنوع گسترده‌اي از مواد مغذي و فوايد پزشكي دارد، از جمله توانايي جلوگيري از انواع سرطان، بهبود سيستم گوارشي، پايين آوردن كلسترول، سم‌زدايي بدن، بالا بردن سطح ويتامين‌ها و مواد معدني بدن، جلوگيري از واكنش‌هاي آلرژيك، تقويت سيستم ايمني، محافظت از پوست، جلوگيري از نواقص مادرزادي، كاهش فشار خون، برطرف كردن التهاب، و بهبود بينايي و سلامت بصري.

كاهو به لطف طبيعت بادوام و ترد بودنش ، نه تنها به سالاد، ساندويچ، يا ساير خوراكي‌‌هاي‌‌تان مواد مغذي اضافه مي‌‌كنند، بلكه تنوعي از بافت و مزه را هم به آن‌‌ها مي‌‌افزايد.

اين نوع كاهو به دليل طعم ملايم و شيرين كه بسياري را از مصرف مداوم سبزيجات برگ‌‌سبز برحذر مي‌‌دارد، يكي از محبوب‌‌ترين كاهوها است.

خواص فلفل براي سلامتي بسيار زياد است خواصي مانند درمان سرطان، جلوگيري از پيري پوست، درمان زخم پپتيك (زخم معده)، تسكين مشكلات يائسگي، كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي و ديابت.

فلفل داراي خواص ضد التهابي و ضد درد است و همچنين ممكن است درد مرتبط با آرتريت (التهاب مفصل) را تسكين بدهد. همچنين فيبروميالژيا و پسوريازيس را از بين مي‌برد.

خواص فلفل دلمه براي سلامتي و پوست و مو واقعا اعجاب انگيز است. فلفل دلمه كه به فلفل شيرين يا capsicum هم معروف‌است، اساسا فلفلي با تندي كمتر است كه در رنگ‌هاي مختلف زرد، سبز، بنفش و نارنجي در دسترس است.

اين سبزيجات گوشتي و زنگ‌شكل بيش از ۹۰۰ سال پيش در امريكاي جنوبي و مركزي كشت شدند و توسط استعمارگران اروپايي در امريكاي شمالي، فلفل نام‌گرفتند. اين فلفل‌ها مي‌توانند در آب‌وهواي مختلف رشدكنند.

مارچوبه به دليل ميزان بالاي تركيبات سولفوريك، براي توليد ادرار و ديگر مايعات بدن كه بوي عجيب و غريب مي‌دهند، معروف است.

خبر خوب اين‌كه اين سبزي، از خانواده‌ي سوسنيان، حاوي انواعي از مواد مغذي است. دقيقا به همين دليل است كه چندين و چند فايده براي سلامتي دارد.

با استفاده از كدو تنبل غذاها و خوراكي‌هاي بسيار زيادي مي‌توانيد درست كنيد؛ حتي فكر كردن به آنها آب دهان‌ را راه مي‌اندازد. بالاخره فصل كدو تنبل هم از راه رسيد و دلايل زيادي براي سور به پا كردن داريم!
كدو تنبل، اين نشان ويژه‌ي فصل پاييز، نه تنها به درد رسپي‌هاي فراواني مي‌خورد، بلكه سرشار از فوايد قدرتمندي براي سلامتي نيز هست – مانند حفظ سلامت قلب، كنترل قدرت بينايي و سايز دور كمر، تا زماني كه آن را خيلي راحت در رسپي‌ها و دستورهاي غذايي اضافه كنيد.

سيب زميني شيرين كه به اسم يام هم شناخته مي شود، محصولي گره‌دار با نام علمي ايموپوآ باتاتاس است. بوته‌ي آن با برگ‌هاي قلبي شكل يا تيغه‌اي، گياهي خزنده است.

رنگ گره‌ها، با توجه به گونه، نوع خاك، آب‌وهوا و املاح در درسترس آن، از ارغواني يا قرمز تا زرد روشن و سفيد متغير است.

وقتي به زندگي سالم و رعايت رژيم غذايي مناسب مي‌انديشيم، تقريبا نخستين چيزي كه فورا به ذهن‌مان خطور مي‌كند اين است كه مصرف سبزيجات بيش‌تر براي سلامتي ضروري است.

هم‌چنين با اين‌كه سبزيجات به دليل پايين بودن ميزان قند در آن‌ها، به وضوح گزينه‌اي سالم‌تر هستند، ممكن است برخي افراد در رژيم غذايي‌شان ميوه‌ها را ترجيح دهند.

به هر حال، وقتي به رژيم غذايي سالم و تامين خوراكي‌هاي پاك فكر مي‌كنيم، سبزيجات جزء نخستين گزينه‌هاي‌مان خواهند بود. ولي حتي در ميان همه‌ي سبزيجات، پياز مظلومانه آخرين گزينه‌اي خواهد بود كه به آن فكر مي‌كنيم.

بادمجان يك گياه خوراكي فوق‌العاده است و خواص بادمجان براي سلامتي بسيار زياد و شگفت انگيز است، از جمله خواص بادمجان مي‌توان به تقويت استخوان‌ها و جلوگيري از پوكي استخوان، كاهش علائم كم‌خوني، افزايش عملكرد شناختي، بهبود سلامت قلب و عروق، محافظت از دستگاه گوارش، كمك به كاهش وزن، كنترل ديابت، كاهش استرس، محافظت از نوزادان در برابر نقص‌هاي مادرزادي و حتي جلوگيري از سرطان اشاره كرد.

ترب يا تربچه كه عضو رايج و محبوب سالاد شما است، در واقع يك ريشه‌ي خوراكي است و مزه‌اي تند يا شيرين و مقدار زيادي آب دارد.

ترب مي‌تواند سفيد، قرمز، بنفش يا سياه باشد، و به لحاظ شكل ممكن است، گرد يا استوانه‌اي شكل و دراز باشد.

اين ريشه به صورت خام، پخته شده يا ترشي خورده مي‌شود. روغن به‌دست آمده از بذر تربچه نيز در تعدادي از محصولات و داروهاي ماليدني مفيد براي سلامتي استفاده مي‌شود.

خواص باميه براي سلامتي، پوست و مو بسيار زياد و شگفت انگيز است و اين سبزي خوشمزه معمولا در دستورات غذايي زيادي به‌كارمي‌رود و بخشي از بسياري از رژيم‌هاي غذايي است.

اين گياه بيش از ۴۵ تا ۶۰ سانت رشد مي‌كند، به اين ترتيب كه بيش‌تر ارتفاع آن در ساقه‌اش است. ساقه‌هاي كرفس داراي بافت ترد و و عطر و طعم ملايمي هستند.

برگ اين گياه در بالاي ساقه قرار دارد – آنها كاملا از هم جدا هستند و به رنگ سبز روشن يا سبز تيره هستند. ريشه‌ي اين گياه فقط ۶ تا ۸ سانت در خاك رشد مي‌كند، زيرا رطوبت و مواد مغذي مناسب در چند سانت بالاي خاك در رشد اين گياه به طور خاصي اهميت دارد.

اين گياه گل و تخم را در سال دوم توليد مي‌كند. گل‌ها داراي گلبرگ‌هاي سفيد كوچك هستند و دانه‌هايي كه در گل قرار دارند، قهوه‌اي روشن مايل به قهوه‌اي تيره هستند و رايحه‌ي تند و دلپذيري دارد.

10ميوه و سبزيجات عالي براي سلامتي معده

هلو با توجه به اين‌كه قليايي است و فيبر دارد، براي حفظ سلامت دستگاه گوارش مفيد است. فيبر غذايي موجود در هلو آب را جذب مي‌كند و به جلوگيري از اختلالات معده مانند يبوست، بواسير، زخم معده، ورم معده و حركات نامنظم روده كمك مي‌كند. اين ميوه همچنين در پاكسازي و از بين بردن مواد زائد سمي موجود در روده‌ها تاثير مثبت دارد و مانع از اين مي‌شود كه بدن دچار اختلالات مختلف شكمي، از جمله سرطان معده شود.

مواد معدني موجود در كيوي، به خنثي كردن اسيد زياد معده كمك مي‌كنند و شما را از ناراحتي و تهوع مربوط به آن رها مي‌سازند.

اما اين تعادل، فقط به سلامت معده محدود نيست. تعادل اسيدي/بازي، باعث جواني پوست، خواب خوب، انرژي بالا و سيستم ايمني قوي مي‌شود.

سيب ها حاوي پكتين هستند، نوعي فيبر كه به عنوان يك پربيوتيك عمل مي‌كند. يعني باكتري‌هاي مفيد معده را تغذيه مي‌كند. روده‌ي كوچك شما فيبر را طي عمل هضم جذب نمي‌كند.

در عوض، به سمت انتهاي روده‌ي بزرگ مي‌رود، كه مي‌تواند رشد باكتري‌هاي مفيد را تقويت كند. هم‌چنين به تركيبات مفيد ديگري تبديل مي‌شود كه به بدن‌تان بازمي‌گردد.

تحقيقات جديد نشان مي‌دهد اين امر ممكن است دليل برخي از اثرات محافظتي سيب در مقابل چاقي، ديابت نوع ۲ و بيماري قلبي باشد.

انبه يك تونيك معده‌ي خوب است. نه تنها خود ميوه بلكه برگ‌هاي انبه هم براي سلامتي خوب هستند. مقداري (۱۰ تا ۱۵ عدد) برگ انبه را در آب گرم بريزيد و درب آن را بپوشانيد، بگذاريد يك شب بماند، آن را صاف كنيد و صبح‌ها (به صورت ناشتا) از آن بنوشيد.

بهبود عملكرد دستگاه گوارش از فوايد ليمو براي سلامتي معده است. سوء هاضمه مي‌تواند باعث بروز بيماري‌هاي بسياري شود.

ليمو سوء هاضمه، نفخ معده، و حتي آروغ را تسكين مي‌دهد. ليمو سموم را از مجاري گوارش دفع مي‌كند، و جذب و مصرف مواد مغذي را بهبود مي‌بخشد.

اسفناج از غشاي مخاطي معده محافظت مي‌كند، و در نتيجه با مصرف آن خطر ابتلا به زخم معده كاهش مي‌يابد.

علاوه بر اين، glycocyclerolipids موجود در اسفناج پوشش دستگاه گوارش را تقويت مي‌كند.

همه‌ي ما احساس نفخ را برهه‌اي از زندگيمان احساس كرده‌ايم. اين اتفاق به دليل تجمع گاز در معده رخ مي‌دهد و ممكن است واقعا دردناك باشد.

طبيعت ضد نفخ هويج به برطرف شدن اين گاز جمع شده در معده و روده‌ها كمك مي‌كند، و در نتيجه باعث تسكين آن مي‌شود.

هويج منبع خوبي از فيبر است كه به تنظيم حركات روده كمك مي‌كند و فرآيند هضم را بهبود مي‌دهد. همچنين براي رفع اختلالاتي مانند يبوست و رفلاكس اسيد مفيد است.

بروكلي سرشار از فيبر است، ماده‌ي رژيمي اصلي كه با درمان يبوست مي‌تواند تقريبا تمام اختلالات معده را درمان كند، زيرا يبوست ريشه‌ي تمام اختلالات معده است.

فيبر به حجم غذا مي‌افزايد، آب را حفظ مي‌كند و باعث حركت سالم روده مي‌شود. منيزيم و ويتامين‌هاي موجود در بروكلي نيز اسيديته را درمان مي‌كنند،‌ گوارش درست و جذب مواد مغذي را از غذا تسهيل مي‌كنند و با كاهش التهاب، معده را تسكين مي‌دهند.

سيب زميني شيرين تاثيري تسكين‌دهنده بر معده و روده‌ها دارد. ويتامين ب كمپلكس، ويتامين ث، بتاكاروتن، پتاسيم و كلسيم نيز در درمان زخم‌معده بسيار موثر هستند.

بعلاوه، فيبر موجود در سيب‌زميني شيرين از يبوست و در نتيجه تشكيل اسيد جلوگيري مي‌كند، و به اين ترتيب احتمال ابتلا به زخم معده را كاهش مي‌دهد.

خواص ضدالتهابي و تسكين‌دهنده‌ي سيب‌زميني شيرين، درد و التهاب زخم معده را نيز كاهش مي‌دهد.

از خواص كرفس ميتوان به فيبرهاي طبيعي موجود در كرفس يك غذاي مهم براي سيستم گوارش است. فيبر محلول كرفس توسط باكتري در روده بزرگ تخمير مي‌شود

اين فرآيند تخمير باعث توليد اسيدهاي چرب زنجيره كوتاه مي‌شود، كه يكي از آنها (بوتيرات) باعث افزايش سلامت دستگاه گوارش مي‌شود.

منبع :

سايت ليموتاپ:https://limootop.com/

15ميوه و سبزيجات عالي براي سلامتي قلب

زردآلو يك ميوه مفيد براي قلب است. تحقيقات نشان داده‌اند افرادي كه غذاهاي غني از ويتامين C مصرف مي‌كنند كم‌تر در معرض ابتلا به بيماري‌هاي قلبي هستند.

سطوح بالاي فيبر غذايي موجود در زردآلو كلسترول اضافي را از شريان‌ها مي‌زدايد، و به اين ترتيب فشار روي قلب را كاهش مي‌دهد.

اين ميوه مانع از اكسيداسيون ليپوپروتئين كم چگالي (كلسترول بد) مي‌شود، و از بيماري‌هاي قلبي و سكته‌ي مغزي جلوگيري مي‌كند

. پتاسيم موجود در زردآلو، سطح آب درون سلولي و برون سلولي را متعادل مي‌كند و به اين ترتيب فشار خون را تنظيم مي‌كند. نصف فنجان زردآلو ۱۰ درصد از مقدار توصيه شده‌ي پتاسيم را براي بدن را فراهم مي‌كند.

آنتي‌اكسيدان‌هاي قدرتمند موجود در آناناس به پايين آمدن سطح كلسترول بدن كمك مي‌كنند، و در نتيجه از بروز بيماري‌هاي قلبي جلوگيري مي‌كنند.

«فابرين» نام نوعي پروتئين ارگانيك است كه باعث روند انعقاد خون مي‌شود. وجود اين تركيبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتيجه امكان دارد باعث ايجاد لخته‌هاي خوني شود؛

اما بروملين قادر است كه اين پروتئين را حل كرده و جريان خون را روان سازد. در اين صورت است كه خون به‌خوبي به تمام ارگان‌هاي بدن مي‌رسد، فعاليت قلب كنترل مي‌شود، رگ‌هاي خوني باز شده و از تشكيل لخته‌هاي خوني جلوگيري مي‌شود. به عقيده‌ي محققان تأثير اين تركيب با اثرات آسپرين قابل مقايسه است.

تحقيقات نشان داده‌اند كه تركيبات فنلي موجود در پوست و گوشت هلوي هسته جدا به حفظ سطح كلسترول LDL (ليپوپروتئينكم‌چگالي) و تحريك كلسترول خوب HDL (ليپوپروتئين پرچگالي)كمك مي‌كنند.

اين فرآيند باعث كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي مربوط به قلب و حفظ سلامت مطلوب قلب و عروق مي‌شود.

يكي از خواص گيلاس توانايي آن در حفظ سلامت قلب است و اين خاصيت به وجود پتاسيم بالا در اين ميوه مربوط مي‌شود. پتاسيم براي تنظيم عملكرد قلب مفيد بوده و  باعث سلامت و عملكرد درست آن مي‌شود.

بر اساس پژوهش‌هاي صورت گرفته، خوردن يك تكه هندوانه به طور روزانه مي‌تواند تجمع كلسترول بد را متوقف كند و در نتيجه از بيماري قلبي جلوگيري كند. مصرف منظم هندوانه همچنين با كاهش ذخاير چربي داخل رگ‌هاي خوني مرتبط است.

اين خواص مفيد براي قلب كه هندوانه دارد، مي‌تواند به سيترولين، تركيب شيميايي موجود در اين ميوه مرتبط باشد.

مطابق با مطالعه‌اي كه در دانشگاه كنتاكي صورت گرفته‌است، سيترولين مي‌تواند اثرات مفيدي روي آترواسكلروزيس (تصلب شرايين) داشته باشد. همچنين اثبات شده‌است كه سيترولين سفتي شريان‌ها را در زنان يائسه كاهش مي‌دهد.

بهبود سلامت قلب، يكي از خواص قابل‌توجه موز است. پتاسيم ماده‌اي معدني است كه براي سلامت قلب، و به خصوص كنترل فشار خون ضروري است.

اما با وجود اهميتي كه دارد، بسياري از آدم‌ها در رژيم غذايي‌شان آن را به اندازه‌ي كافي دريافت نمي‌كنند. موز منبع عالي پتاسيم است. يك موز متوسط (۱۱۸ گرم) حاوي ۹٪ از ميزان پتاسيم توصيه شده‌ي روزانه است.

يك رژيم غذايي غني از پتاسيم مي‌تواند به كاهش فشار خون كمك كند، و كساني كه مقدار فراواني پتاسيم دريافت مي‌كنند تا ۲۷ درصد كم‌تر از سايرين در معرض بيماري‌هاي قلبي هستند. علاوه بر اين، موز حاوي مقدار مناسبي منيزيم است، كه آن هم براي سلامت قلب اهميت دارد.

رسوراترول موجود در انگور داراي اين قابليت است كه وضعيت اتساع رگ‌هاي خوني را بهبود ببخشد، و همين عامل به خون امكان مي‌دهد در عروق خوني به راحتيِ بسيار جريان پيدا كند.

اين ماده هم‌چنين ديواره‌هاي عروق خوني را آرام مي‌كند و فشار خون را كاهش مي‌دهد. فشار خون متعادل و آرامش ديواره‌هاي عروق خوني مي‌توانند از قلب در برابر هر گونه آسيب محافظت كنند و آن را سالم نگه دارند.

مشخص شده است كه بين سيب و خطر كمتر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي رابطه‌اي وجود دارد. يكي از دلايلش ممكن است آن باشد كه سيب حاوي فيبر محلول است، نوعي فيبر كه مي‌تواند به كاهش سطح كلسترول خون‌تان كمك كند.

هم‌چنين حاوي پلي‌فنول است، كه اثرات آنتي‌اكسيدان دارد. بسياري از اين تركيبات در پوست آن جمع شده‌اند.

يكي از اين پلي‌فنول‌ها، فلاونوئيدي به نام اپي‌كاتچين است كه مي‌تواند فشار خون را پايين بياورد. تحليل مطالعات انجام شده ارتباط بين مصرف زياد فلاونوئيد و ۲۰٪ خطر كمتر سكته را نشان مي‌دهد. فلاونوئيد مي‌تواند با كاهش فشار خون، كاهش اكسيداسيون ال‌دي‌ال و عمل كردن به عنوان يك آنتي‌اكسيدان به جلوگيري از حمله قلبي كمك كند.

مطالعه‌ي ديگري اثرات خوردن يك سيب در روز را با مصرف استاتين مقايسه كرد، كه نوعي داروي معروف به كاهش كلسترول است. برآورد شده است كه سيب‌ها تقريبا به همان اندازه‌ي استاتين در كاهش مرگ ناشي از بيماري‌هاي قلبي موثر هستند.

انبه يك ميوه مفيد براي قلب است نه فقط به خاطر آن كه سطح كلسترول را در بدنمان پايين مي‌آورد، بلكه به خاطر اين كه سطح هموسيستئين خون را كنترل مي‌كند كه اگر چنين نبود مي‌توانست به رگ‌هاي خوني‌مان آسيب بزند، و به مشكلاتي مانند بيماري عروق كرونر و سكته منجر شود.

از آن‌جايي كه انار‌ حاوي خواصي است كه فشار خون را كاهش مي‌دهد، با مصرف بيش‌تر آن مي‌توانيد از بيماري قلبي جلوگيري كنيد.

به علاوه انار‌ حاوي مقادير زيادي از آنتي‌اكسيدان است كه ليپوپروتئين كم‌چگال يا كلسترول بد را كاهش مي‌دهد و در عين حال سبب ايجاد كلسترول خوب مي‌شود.

اين مزايا منجر به داشتن قلبي سالم‌تر مي‌شود و بنابراين مي‌توانيد از شر بيماري‌هاي قلبي عروقي رها شويد.

تجمع كلسترول در خون مي‌تواند به بروز بيماري‌هاي قلبي منجر شود. توت سفيد در طب چيني غالبا جهت كاهش سطح ال‌دي‌ال يا كلسترول بد در جريان خون به كار مي‌رود.

هم‌چنين، اين ميوه غني از پتاسيم است؛ پتاسيم به عنوان گشاد كننده‌ي عروق كاربرد دارد و مي‌تواند به كنترل فشار خون نيز كمك كند.

مصرف منظم گريپ‌فروت به حفظ گردش خون در حالت مطلوب كمك مي‌كند. بنابراين، مي‌تواند به جلوگيري از بيماري‌هاي قلبي و عروقي مانند حمله‌ي قلبي يا سكته‌ي مغزي كمك كند.

كساني كه از ناراحتي هاي قلبي رنج مي كشند مي توانند آب ليمو ترش را براي كاهش فشار خون مصرف كنند، از اين رو ليمو مبتلايان به ناراحتي قلبي را از بسياري بيماريهاي ديگر رها مي‌كند.

هويج حاوي انواع آنتي‌اكسيدان‌ها و پلي‌استيلن است كه با هم يك سپر محافظ براي قلب فراهم مي‌كنند. مطالعات نشان داده‌اند كه مصرف غذاهاي غني از كاروتنوئيدها خطر بيماري قلبي را كاهش مي‌دهد.

هويج علاوه بر اين‌كه غني از بتاكاروتن است، حاوي آلفا‌كاروتن و لوتئين هم است. مصرف منظم هويج قلب شما را از آسيب اكسيداتيو، تشكيل پلاك و ممانعت از افزايش سطح كلسترول بد محافظت مي‌كند.

در واقع هويج حاوي فيبر محلول است كه از طريق پيوند با اسيدهاي صفراوي مانع از بالا رفتن كلسترول مي‌شود.

بروكلي به جز آنتي‌اكسيدان‌هاي ذكر شده در بالا، محتواي فيبري بسيار بالا و مقادير زيادي بتاكاروتن، اسيدهاي چرب امگا۳ و ويتامين‌هاي ديگري دارد كه با تنظيم فشار خون به كاهش كلسترول بد و حفظ عملكرد مناسب قلب كمك مي‌كند.

كاهش صفرا تاثيري قوي بر سطح كلسترول دارد و به اين وسيله به سلامت قلب كمك مي‌كند. هم‌چنين،‌پتاسيم يافت شده در بروكلي نيز يك ماده‌ي گشادكننده‌ي عروق است كه جريان خون را بهبود بخشيده و با كاهش تنش و استرس عروق و رگ‌هاي خوني، اكسيژن‌رساني به اندام‌هاي حياتي را تقويت مي‌كند.